Gouda | Alt | 18 Monate | Noord Holland
Gouda Alt – Echter gereifter Gouda aus Noord-Holland
Ein Klassiker, wie er ursprünglich gedacht war
Unser „Gouda Alt“ stammt aus der Ursprungsregion Noord-Holland und wird dort noch heute nach überlieferter Rezeptur handwerklich hergestellt – ganz ohne Marketingnamen, aber mit umso mehr Geschmack.
Tradition & Reifung
Mindestens 18 Monate darf dieser Käse unter natürlichen Bedingungen reifen. In dieser Zeit entfaltet er ein kraftvolles, fruchtig-karamelliges Aroma und entwickelt seine typischen Reifekristalle. Der Käseteig wird zunehmend fester und erhält eine satt-gelbe Farbe – ein Zeichen echter Reife und Qualität.
Aromaprofil & Genuss
Vielschichtig, nussig und mit dezenter Süße: Dieser alte Gouda begeistert sowohl auf der Käseplatte als auch in der Küche. Ob zum Brot, als Snack zu Wein oder Bier oder fein gehobelt über Aufläufe – er veredelt jede Gelegenheit.
Genusstipps:
– auf dunklem Brot mit Butter und Gewürzgurke
– als Highlight auf jeder Käseplatte
– zum Überbacken von Gemüse oder Kartoffelgerichten
– perfekt zu einem kräftigen Rotwein oder malzigen Bier
Ein echter Alt-Gouda – gereift, authentisch und geschmacklich weit mehr als nur eine Käselegende.
| Produktnummer: | 103 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Niederlande |
| Herkunftsregion: | Noord Holland |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | pasteurisierter Milch |
| Rinde: | Rinde mit Überzug (NICHT verzehrbar) |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 18 Monate |
| Zutaten: | MILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab, Konservierungsmittel: Natriumnitrat, Farbstoff: Annatto |
| Frei von: |
Laktose, Gluten |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 48% |
| Fett Absolut: | 36% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Gouda Alt | Noord Holland |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1522 kj / 367 kcal |
| Fett | 30.3 g |
| Eiweiß | 23.5 g |
| Salz | 1.5 g |



