Helvetic Junior | Schweizer Bergkäse
Der Bergkäse Helvetic Junior stammt aus den Schweizer Alpen ist ein absoluter Familienkäse. Seine feinwürzige sanfte Art macht ihn zum Star für den alltäglichen Gebrauch. Zum Frühstück, zum Überbacken, auf Pizza und Flammkuchen, als Teil einer Käseplatte und als Basiskäse eines Fondues - einfach vielseitig und lecker. Ein Naturkäse mit Naturrinde, der mindestens 6 Monate im Reifekeller reifen durfte. Aromatisch & feinwürzig, ein Einstieg in die Schweizer Tradition!
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Feinwürzig und angenehm vollmundig, so präsentiert sich dieser feine Bergkäse aus dem Schweizer Kanton Bern. Hergestellt aus frischer Milch, Alpensalz, Käsereikulturen und Naturlab, benötigt es nicht mehr Zutaten für einen guten Käse. Passion, Geduld und handwerkliches Können sind entscheidend, um gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten.
Herstellung
- Herkunft: Hergestellt im Schweizer Kanton Bern.
- Zutaten: Frische Milch, Alpensalz, Käsereikulturen und Naturlab.
- Reifung: 6 Monate im Käsekeller unter optimalem Mikroklima.
Nach dem Käsen werden die 6 kg schweren Käselaibe sorgfältig gepflegt. Mehrfach wöchentlich werden sie mit einer Mischung aus Wasser und Alpensalz gewaschen und auf Fichtenholzbrettern zum Reifen gelagert. Das Salzwasserbad baut eine schützende Käserinde auf, die den inneren Teil des Käses optimal entwickeln lässt.
Der Bergkäse Helvetic Junior ist ein beliebter Familienkäse, der durch seine sanfte und feinwürzige Art überzeugt. Er ist vielseitig einsetzbar: zum Frühstück, zur Brotzeit, als Teil einer Käseplatte, zum Überbacken, als Basis für Käsefondue, auf Pizza und Flammkuchen, für Käsespätzle oder einfach zum gemütlichen Naschen.
| Produktnummer: | 262 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Schweiz |
| Herkunftsregion: | Kanton Bern |
| Käseart: | Hartkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 6 Monate |
| Zutaten: | KuhMILCH (CH), Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab |
| Frei von: |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 50% |
| Fett Absolut: | 32% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Helvetic Junior | Schweizer Bergkäse |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1796 kj / 430 kcal |
| Fett | 32,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 31,2 g |
| Salz | 1.2 g |
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Bergblumenkäse 'Le Maréchal'Schweiz | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigAbsolute Wucht voller feinwürzig-kräuterigen Aromen: So lässt sich dieser einmalige Rohmilchkäse aus der Schweiz kursgefasst umschreiben. Hergestellt in einer kleinen Dorfkäserei im französisch sprachigen Teil der Schweiz, im beeindruckend schönen Teil Waadtländer Broye. Über ein halbes Jahr gereift mit einer Mischung aromatischer Bergkräuter, die die verzehrbare Rinde bildet. (Tip: unbedingt mit verzehren). Angenehm würzig, leicht fruchtig und dezent nussig. Käse Deluxe mit Suchtfaktor.
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Bergkäse | Speck & ZwiebelnDeutschland | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigEine Entdeckung für uns! Richtig guter Bergkäse von der Hofkäserei Schelle, verfeinert mit ausgelassenem mageren Speck und angerösteten Zwiebeln. Durch die Reifezeit einiger Monate entsteht dieser beim Käse seltene ‚Umani‘-Geschmack. Die ganze Kombination hat noch immer was sehr elegant-feines an sich und ist gewiss nicht zu mächtig. Für die nächste Brotzeit, als Raclettekäse, für Käsespätzle und einfach in Würfel geschnitten zum Knabbern.
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Bergkäse | Trüffel HofkäseDeutschland | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigHallo Trüffelfans: Dieser Käse ist genial :)
Eine Art Bergkäse aus dem Oberbayern der mit schwarzem Trüffel verfeinert wurde. Seine Reifezeit beträgt volle 8 Monate. Er ist leicht würzig, frisch und dezent scharf im Geschmack. -
Old Swiss | Schweizer SchnittkäseSchweiz | Kuhmilch | pasteurisiert | WürzigOld Swiss ist ein Schnittkäse aus der Dorfkäserei Oberriet der Familie Imlig. Hergestellt wird er aus zertifizierter Schweizer Milch ohne Verwendung von Zusatzstoffen. Während der Reifezeit im Reifekeller wird er regelmäßig gewendet und die Naturrinde mit Salzwasser gewaschen, so dass sich langsam eine schützende Schicht aufbaut. Wir haben den Old Swiss schätzen gelernt, da er vorzügliche Eigenschaften besitzt, um ihn über viele Monate weiter auszureifen. Es entwickelt sich ein harmonisches Aroma voller intensiver Nuancen eines Bergkäses, begleitet von einer dezenten Süße im Abgang.
Bei den meisten Käselaiben bilden sich zum Ende der Reifephase im Teig feine weiße Reifekristalle. Häufig werden die Kristalle im Käse fälschlich als Salzkristalle bezeichnet, doch es handelt sich um Eiweißkristalle.