Gorgonzola Piccante DOP | Kräftiger Blauschimmelkäse aus Italien

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Gorgonzola Piccante DOP | Kräftiger Blauschimmelkäse aus Italien
Gorgonzola Piccante DOP | Kräftig
Gorgonzola Plus: Im Gegensatz zu seinem jungen und sahnigen Bruder 'Gorgonzola Dolce' ist der Gorgonzola Piccante wesentlich länger und bei weniger Luftfeuchtigkeit gereift. Perfekt auf knackigem Ciabatta mit etwas Honig verfeinert und zu Gnocchi mit Spinat, in einer Gorgonzolasauce und allgemein für diverse Rezepte. Sein Teig ist wesentlich fester und sein Aroma kommt mit 'Wums' daher. Intensiv und ein wenig scharf, leicht süßliche Aromen und Anklänge von Vanille steigen in die Nase.
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Dieser 'Gorgonzola Piccante DOP' ist der große Bruder vom bekannten und jüngeren 'Gorgonzola Dolce DOP'.
Wie der Name schon andeutet, ist der 'Gorgonzola Piccante' eine kräftige und gereifte Variante vom Gorgonzolakäse. Hergestellt wird er aus Kuhmilch in der prächtigen Lombardei Italien's nach traditioneller Rezeptur und im großen 12 kg schweren Käselaib. Seine Reife erfolgt unter anderen klimatischen Bedingungen, als beim sahnigen und jungen 'Gorgonzola Dolce' und benötigt zudem wesentlich mehr an Zeit. Seine geschützte Herkunftsbezeichnung (DOP) garantiert, dass dieser Käse lediglich in einer kleinen Region nach dem traditionellem Herstellungsverfahren mit Milch aus der Region produziert werden darf - Zusatzstoffe sind hier tabu.

Das Ziel ist es, einen festen Käseteig mit geschmeidiger Struktur zu bekommen. Sein Aroma ist intensiv und gehaltvoll und im Abgang bleibt eine feine Schärfe im Gaumen. Der Vergleich mit einem Roquefort ist hier nicht wirklich zutreffend - doch wer einen Roquefort mag, wird den 'Gorgonzola Piccante' lieben.

Verwenden Sie den vielseitigen 'Gorgonzola Piccante' mit Walnüssen über einem grünen Salat gewürfelt, in einer Sauce zu Pasta, Gnocchi und Fleischgerichten, klassisch zu dunklem Brot und verfeinert mit etwas Konfitüre / Honig und auch als Teil einer Käseplatte in Kombination mit einem Wein mit ausreichender Süße.

Produkt-Informationen

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Artikelnummer 502
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Handelsbezeichnung Gorgonzola Piccante DOP | Kräftig
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 12 Tage
Herkunftsland (primärer Zutaten) Italien
Herkunftsregion Lombardei
Milchart Hergestellt mit Kuhmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit pasteurisierter Milch
Zutaten KuhMILCH, Salz, Lab (tierisch)
Allergene Stoffe MILCH
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Käseart Edelpilzkäse
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 45%
Fett absolut 27%
Rinde Naturrinde
Reifezeit in Monaten 5
Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe
Naturkäse Ja
Energie 1346 kj / 325 kcal
Fett in g 27
davon gesättigte Fettsäuren in g 19.4
Kohlenhydrate in g 0.9
davon Zucker in g 0.1
Eiweiss in g 19.5
Salz in g 1.8
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren
Bewertungen

Kundenmeinungen

Ausgezeichnet!
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 13.07.2021
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 05.07.2021
Gute Textur
Sehr cremig und extra schöner Blauschimmel, sehr würzig
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 10.06.2021
Fantastischer Gorgonzola fuer's Fruehstueck oder als Snack
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 30.05.2021
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 18.05.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 16.05.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 15.05.2021
Vollmundig und würzig
Ein legendärer Gorgonzola, so wie er sein muss!
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 13.05.2021
Sehr ausgewogen und pur oder in der Soße ideal!
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 12.05.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 07.05.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 07.05.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 04.05.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 02.05.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 02.05.2021
hat mich für andere Blauschimmelkäse verdorben
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 22.04.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 22.04.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 22.04.2021
ein Genuss
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 22.04.2021
Traumhaft
Man könnte glatt drin baden.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 16.04.2021
Echt guter Gorgo, klasse
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 07.04.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 06.04.2021
Herzhafter Gorgonzola
Diese kraeftigere Variante des Gorgonzola eignet sich auch hervorragend fuer das Fruehstueck.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 20.03.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 20.03.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 20.03.2021
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 13.03.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 10.03.2021
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 28.02.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 01.02.2021
wie immer alles bestens sehr gute Ware guter Geschmack
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 16.01.2021
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 12.01.2021
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 09.01.2021
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 28.12.2020
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 28.12.2020
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 28.12.2020
Lecker!
Wir benutzen diesen Käse für alles, ob auf Brot oder als Stückchen auf dem Salat oder auch für die Soße, er ist sehr wandelbar und schön kräftig.
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 21.12.2020
sehr würzig
typischr Gorgonzola piccante. Leicht krümelig, aber dennoch cremig. Leichte 'Schärfe'.
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Produktbewertung veröffentlicht am 16.12.2020
Wir fanden es etwas zu salzig, aber begleitet von etwas weicher Butter.
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 04.12.2020
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 02.12.2020
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 15.11.2020
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 12.11.2020
Würzig und lecker
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 06.11.2020
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 20.10.2020
grandios!
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Produktbewertung veröffentlicht am 25.09.2020
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 21.09.2020
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 15.09.2020
Gorgonzola
diesen einfachen Gorgonzola esse ich am liebsten und er eignet sich m. E. besser für Sossen oder dergl.
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 21.07.2020
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Produktbewertung veröffentlicht am 12.07.2020
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