Gorgonzola Piccante DOP | Kräftiger Blauschimmelkäse aus Italien
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Gorgonzola Piccante DOP – Kraftvoller Blauschimmelkäse aus Italien
Der charaktervolle Bruder des Gorgonzola Dolce
Wer es aromatisch liebt, wird diesen Blauschimmelkäse zu schätzen wissen: Der Gorgonzola Piccante DOP ist die reife, kräftige Variante des bekannten Gorgonzola Dolce – fester in der Textur, komplexer im Geschmack und mit feiner, angenehmer Schärfe im Abgang.
Tradition & Herkunft
Hergestellt wird dieser Käse aus frischer Kuhmilch in der Lombardei – in großen Laiben von rund 12 kg. Die geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP) garantiert die Herstellung nach traditionellen Verfahren, ausschließlich mit Milch aus der Region. Auf Zusatzstoffe wird vollständig verzichtet.
Aroma & Verwendung
Der Teig ist kompakt und dennoch geschmeidig. Das Aroma zeigt sich kräftig, vielschichtig und mit einem dezenten, pikanten Nachhall. Ein Käse, der Gorgonzola neu definiert – intensiver als der Dolce, aber harmonisch ausbalanciert.
Genusstipps:
– würfeln & mit Walnüssen über Salat streuen
– in Saucen zu Pasta, Gnocchi oder Rindfleisch
– auf dunklem Brot mit Feigenkonfitüre oder Honig
– ideal zu kräftigen Süßweinen wie Sauternes oder Recioto
Ein Blauschimmelkäse mit Tiefe, Charakter und viel italienischer Seele.
| Produktnummer: | 502 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 12 Tage |
| Geschmack: | Kräftig |
| Herkunftsland: | Italien |
| Herkunftsregion: | Lombardei |
| Käseart: | Edelpilzkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | pasteurisierter Milch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 5 Monate |
| Zutaten: | KuhMILCH, Salz, Lab (tierisch) |
| Frei von: |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 27% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Gorgonzola Piccante DOP |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1346 kj / 325 kcal |
| Fett | 27 g |
| Kohlenhydrate | 0.9 g |
| davon Zucker | 0.1 g |
| Eiweiß | 19.5 g |
| Salz | 1.8 g |
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Roquefort AOP | Von CarlesFrankreich | Schafsmilch | Rohmilch | KräftigRoquefort AOP von Carles: Carles ist einer der wenigen Hersteller für den original Roquefort und schafft es, die hochwertigsten Qualitäten herzustellen. Kenner wissen Bescheid. Dieser spezielle Roquefort ist auffallend cremig im Teig und auch im Randbereich nicht zu trocken. Seine Salzigkeit ist dezenter und zurückhaltender als bei manch anderem Roquefort. Sein Aroma ist auf eine sehr feine Art kräftig, intensiv und komplex – doch nie ist es ein zu viel des Guten. Aus Sicht der Franzosen handelt es sich hier um den König der Edelpilzkäse - auch sehr lecker mit Birne oder etwas Honig verfeinert.