Cantal AOP | Entre Deux | Rohmilchkäse
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Entdecken Sie den Cantal, einen alt hergebrachten Schnittkäse aus der bergigen Auvergne in Frankreich. Dieser würzige Käse besticht durch seine spezielle Herstellungsart nach der Cheddaring-Methode, die ihm eine leicht brüchige und saftige Struktur verleiht. Die frischen Käselaibe werden nicht so stark gepresst wie bei anderen Käsesorten, wodurch der Cantal eine einzigartige, "fluffige" Textur erhält.
Authentischer Geschmack und traditionelle Reifung
Der Cantal-Käse wird traditionell 6 Monate in gut durchlüfteten Naturhöhlen gereift. Diese Reifung verleiht ihm ein feinwürziges bis pikantes Aroma, das reichhaltig an Kräuterwiesen-Noten, nussig und dezent süßlich ist.
Besonderheit: Rohmilch-Variante
Eine Besonderheit in unserem Sortiment ist die seltene Variante des Cantal aus Rohmilch. Diese Rohmilch-Variante bietet ein besonders volles und intensives Aroma, das Käseliebhaber begeistern wird. Erleben Sie den authentischen Geschmack der Auvergne in seiner reinsten Form.
Die Reifestufe "Entre Deux"
Die Bezeichnung "Entre Deux" steht für eine mittlere Reifestufe, die unser Cantal nach ca. 6 Monaten Reife erlangt. Diese Reifung in Naturhöhlen sorgt für einen ausgewogenen Geschmack, der sowohl zum Naschen, auf Brot als auch in der Küche vielseitig einsetzbar ist.
Laktosefrei und vielseitig einsetzbar
Dieser Käse ist laktosefrei, da die Laktose durch die lange Reifezeit aufgespalten wird. Ob als Snack, auf Brot oder als Zutat in der Küche – der Cantal ist ein vielseitiger Käse, den Sie unbedingt probieren sollten.
Erleben Sie den authentischen Geschmack der Auvergne mit unserem Cantal-Käse – jetzt im OnlineShop erhältlich!
| Produktnummer: | 240 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Herkunftsregion: | Auvergne |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 6 Monate |
| Zutaten: | MILCH, Salz, Lab, Käsereikulturen |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 30% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Cantal AOP | Entre Deux |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1545 kj / 372 kcal |
| Fett | 30 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 24 g |
| Salz | 2 g |
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Pecorino | Rucola-Olive-ChiliItalien | Schafsmilch | pasteurisiert | WürzigEin kleines Feuerwerk der Aromen bietet diese bunte Mischung. Pecorinokäse aus 100% Schafsmilch, auf Sizilien gekäst und verfeinert mit Rucola, Olivenstücke und einem Hauch Chili. Durch die nicht so lange Reifezeit ist das Aroma der Schafsmilch angenehm dezent und ergänzt sich perfekt mit der bunten Mischung. Passt zu: Teil einer Käseplatte, Brotbelag, Pizza, Panini-Brot, Risotto, Sandwich, Brotzeit, usw…
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Gouda Alt | Noord HollandNiederlande | Kuh | pasteurisiert | WürzigOld Amsterdam' ist die bekannte Marketing-Variante vom alten Gouda. Bei unserem 'Gouda Alt' handelt es sich um die seltene Ursprungsform aus der Region Noord Holland in den Niederlanden. Durch seine über 18 Monate andauernde Reifezeit entwickelt er ein satt-vielschichtiges Aroma voller fruchtig-karamelliger Nuancen. Der Käseteig gewinnt an Festigkeit und lässt viele kleine Reifekristalle heranwachsen. Probieren Sie ihn zum Brot, als Teil einer Käseplatte und auch zum Überbacken! -
Fromage de Pays | CruFrankreich | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigVoller subtiler Aromen der Bergmilch - feinwürzig und eine absolute Entdeckung für uns. So haben wir den ‚Fromage de Pays‘ aus der wunderschönen Auvergne Frankreich kennen gelernt. Dieser Käse ist in Deutschland eine unbekannte Rarität. Ein Naturkäse aus Rohmilch (= Cru), den Sie probieren sollten. -
Pecorino | Pfeffer PepatoItalien | Schafsmilch | pasteurisiert | WürzigUnbedingt probieren: Sein Geschmack ist kraftvoll und angenehm 'pfefferig', das mineralisch-volle Aroma ist geprägt von der verkästen Schafsmilch der sizilianischen Schafherden. Hergestellt wird dieser über 12 kg mächtige Hartkäse aus 100% Schafsmilch in der Käserei auf Sizilien. Die ordentliche Portion ganzer Pfefferkörner breitet während der über 12 Monate andauernden Reifezeit das angenehm scharfe Aroma im gesamten Käseteig aus.