Schweizer Rohmilch-Raclette | PREMIUM
Original Schweizer Raclettekäse mit angenehm kräftigem Aroma. Aus satter Rohmilch handwerklich hergestellt in der Käserei Eyweid im Kanton Bern. Im Frühling werden speziell für uns einige Chargen hergestellt, die sich durch eine längere Reifezeit wunderbar entwickeln. Perfekt für ein original Schweizer Raclette mit Genussgarantie.
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Raclettekäse Eyweid – kräftig, vollmundig und original Schweizer Qualität
Dieser charaktervolle Raclettekäse stammt aus der Käserei Eyweid im Kanton Bern und wird jedes Frühjahr aus frischer Weidemilch hergestellt – reine Rohmilch von besonders hoher Qualität. In der kleinen Dorfkäserei entstehen in sorgfältiger Handarbeit individuelle Laibe mit eigenem Charakter, ohne Zusatzstoffe, ganz natürlich und ursprünglich.
Nach der Herstellung reifen die Laibe mindestens fünf Monate im Höhlenklima der Reifekeller, wo sie regelmäßig gewendet und mit Salzwasser gepflegt werden. Das Ergebnis ist ein Raclettekäse mit kräftigem, vollmundigem Geschmack und würzig-pikanter Note. Die essbare Naturrinde wird während des Erhitzens wunderbar knusprig und kann mitgegessen werden.
Besonders geeignet ist dieser Käse für das klassische Raclette aus dem Viertel- oder Halblaib. Der Teig hat die ideale Festigkeit zum Schaben und punktet mit hervorragenden Schmelzeigenschaften. Natürlich lässt sich der Käse auch in dickere Scheiben schneiden und im Pfännchen verwenden – der aromatische Genuss bleibt derselbe.
Ein echtes Stück Schweiz für Racletteabende mit Anspruch.
| Produktnummer: | 306 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Kräftig |
| Herkunftsland: | Schweiz |
| Herkunftsregion: | Kanton Bern |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 7 Monate |
| Zutaten: | KuhMILCH, Käsereikulturen, tierisches Lab, jodfreies Salz |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 48% |
| Fett Absolut: | 28% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Schweizer Raclette | PREMIUM |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1401 kj / 335 kcal |
| Fett | 23 g |
| Kohlenhydrate | 0.1 g |
| davon Zucker | 0.1 g |
| Eiweiß | 27 g |
| Salz | 1 g |
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Aged Cheddar | ChiliEngland | Pasteurisiert | Kuh | KräftigDurch die längere Reifezeit von über 9 Monaten ist der Käse vollwürzig im Aroma und schön fest im Teig. Durch die Zugabe von Chili kam eine Komponente hinzu, die für uns den wahren Reiz ausmacht - denn dieser Chilikäse ist scharf, auf eine angenehme Art. Es ist ein toller Käse zum Knabbern, der auch gut zu einer Brotzeit passt und sich auch sehr gut als Käse für einen Burger eignet. -
Bauernkäse | BrokkelaltNiederlande | Kuhmilch | Rohmilch | KräftigEin wundervoller & traditioneller Bauernkäse aus Rohmilch.
Durch seine lange Reifezeit von 40+ Monaten hat sich ein vollmundiges & kräftiges Aroma gebildet.
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Emmentaler AOP | 18+ Monate gereiftSchweiz | Kuhmilch | Rohmilch | KräftigKäse der 'Mike Glauser Selection' | EMMENTALER URGESTEIN: Original Emmentaler aus dem Emmental in der Schweiz – ursprüngliche Premiumqualität mit extra langer Reifezeit. Ein Emmentaler der langsam im kalt-feuchten Höhlenklima reifen durfte. Kleine Lochung im Käseteig und angenehm kräftiger Geschmack. Vom 120 Kg Käselaib geschnitten - 18 Monate ausgereift. ||| Käse aus der Schweiz, Hartkäse, Kuhmilch, Rohmilch, würzig
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Cheddar | Black BomberWales | Kuhmilch | pasteurisiert | KräftigAus dem Nationalpark Snowdonia in Wales stammt dieser krümelig-cremige Cheddar mit dem 'mhhh-Effekt'.
Dieser 200g Käselaib ist würzig bis angenehm kräftig im Geschmack und voller ausgeprägter Milcharomen. Durch seine lange Reifezeit ist er nicht nur laktosefrei, es entstehen auch kleine knusprige Reifekristalle.