Schafskäse | Ossau Iraty AOC | 4000g Laib
Durchmesser ca.: 24cm | Höhe ca.: 11cm | Rohmilchkäse
Aus 100% Schafsmilch hergestellter Bergkäse aus den Pyrenäen. Würzig & fruchtig im Geschmack. 5 Monate ausgereift. Auch lecker mit dunkler Konfitüre. ||| Käse aus Frankreich, Schnittkäse, Schafskäse, Rohmilch, würzig
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Dieser kleine Bergkäse aus reiner Schafsmilch wird in seiner Heimatregion im Südwesten Frankreichs traditionell zum Frühstück gegessen, gerne verfeinert mit ein wenig Feigenkonfitüre. Auch eine Käseplatte zu späterer Stunde ergänzt der Ossau Iraty sehr gut.
Hergestellt in einer Berg-Käserei im Baskenland aus tagfrischer Rohmilch - Zusatzstoffe werden nicht verwendet. Die Schafs-Rohmilch stammt aus der Umgebung von hiesigen Kleinbauern. Ausgereift werden die kleinen Käselaibe im Höhlenklima für ca. 5 Monate. So entsteht ein wunderbar vollmundiges Aroma der Schafsmilch, leicht würzig und ein wenig fruchtig. Der Teig ist fest und zugleich ein wenig geschmeidig.
Der Schafsmilchgeschmack ist angenehm ausgeprägt, so dass er sowohl zum Frühstück als auch abends zum Wein ein Genuss ist.
| Produktnummer: | 702T |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 56 Tage |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Herkunftsregion: | Pyrénées-Atlantiques / Aquitanien |
| Käseart: | Schnittkäse |
| Milchart: | Schafsmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Reifezeit: | 6 Monate |
| Zutaten: | MILCH (Schafsmilch), Salz, Molkereikulturen, Lab, Calciumchlorid |
| Fettgehaltstufe: | Rahmstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 50% |
| Fett Absolut: | 36% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Ossau Iraty | 4000g Laib |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1707 kj / 412 kcal |
| Fett | 36 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 23.5 g |
| Salz | 1,8 g |
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Chaource AOPFrankreich | Kuhmilch | thermisiert | WürzigDurchmesser ca.: 8cm | Höhe ca.: 5cm | thermisiert
Chaource ist ein Weichkäse, der uns seit Jahrzehnten am Herzen liegt. Eigenständig in seiner Art, immer wieder verblüffend lecker und wandlungsfähig. Vollmundig und frisch kommt er daher, mag einen Klecks süße Marmelade und auch prickelnde Schaumweine, so wie Weißweine mit der feinen Restsüße besonders gerne. Wir beziehen diesen Chaource aus einer Dorfkäserei, die noch zu den wenigen Chaource produzierenden Betrieben gehört. Exzellente Milch, handwerkliches Geschick und Geduld bilden das Grundgerüst für einen top Chaource.
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Gouda | Mittelalt | 12000g Laib35 x 11 cm | pasteurisiertDurchmesser ca.: 35cm | Höhe ca.: 11cm | pasteurisierte Milch
Mittelalter Gouda: 7 Monate ausgereift, etwas länger als üblicher ''Gouda Mittellat''. Fein im Geschmack, dezent würzig & cremig. Sehr gut als Brot- und Naschkäse zu genießen. ||| Käse aus Holland, Schnittkäse, Kuhmilch, pasteurisiert, würzig -
Tete de Moine AOP | 800g Laib10 x 9 cm | RohmilchDurchmesser ca.: 10cm | Höhe ca.: 9cm | Rohmilchkäse
Der Tête de Moine 'Reserve' ist ein Schweizer 'Mönchskopfkäse' aus Rohmilch für den Käseschaber 'Girolle'. Nach über 4 Monaten Reifezeit darf er die Bezeichnung 'Reserve' tragen. Durch die längere Reifezeit ist seine Konsitenz optimal gefestigt, so dass der Tete de Moine (auch Fromage de Bellelay genannt) sich optimal auf der Girolle abschaben lässt. Sein Aroma ist angenehm würzig und vollmundig.
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Ziegenkäse | Mittelalt | 9600g Laib34 x 10 cm | pasteurisiertDurchmesser ca.: 34cm | Höhe ca. 10cm | pasteurisierte Milch
Auffallend cremig und sehr fein im Aroma ist dieser Ziegenkäse 'Mittelalt'. Nach sieben Monaten Reifezeit haben sich vereinzelt kleine Reifekristalle im rahmigen Teig ausgeprägt. Sehr gut geeignet auch für Ziegenkäse-Anfänger, da er gewiss nicht als 'zickig' zu bezeichnen ist. Verwenden Sie ihn klassisch zum Brot, zum Naschen mit Früchten und Nüssen und auch gewürfelt über einem grünen Salat.