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Rohmilchbutter | 250g Stück Butter | Beste Heumilchbutter aus Rohrahm | Österreich

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Wir haben unsere neue Lieblings-Rohmilchbutter gefunden! Aus Rohrahm und einmalig ursprünglich im Geschmack. In der Sennerei aus Vorarlberger Heumilch hergestellt. Im Sommer genießen die Kühe die satten Alpenkräuter und im Winter wird in den Niederungen mit regionalem Heu gefüttert.

Ist Rohmilchbutter gleich Rohmilchbutter?

Nein.

Im Zuge unser Suche nach einer neuen Rohmilchbutter mussten sich verschiedene Hersteller unseren Fragen stellen.

  • Ist die Rohmilchbutter wirklich aus Rohrahm hergestellt?
  • Wie werden die Kühe gehalten?
  • Was bekommen die Kühe zu fressen?


Gefunden haben wir im Vorarlberg in Österreich nun unsere neue Lieblings-Rohmilchbutter (Sauerrahmbutter) mit einem so tollen Geschmack, so dass auch gerne etwas mehr genascht wird.

Die Sennerei verarbeitet von 28 Heumilchbauern aus maximal 6 Km Entfernung tagtäglich die Heumilch. Der Rohrahm wird schonend im Butterfass zu Rohmilchbutter verbuttert. Das Kneten der Butter dauert länger als üblich und häufiges Waschen mit kaltem Wasser spült die verbliebene Buttermilch aus der Masse. Es werden keine Zusatzstoffe wie Farb- oder Konservierungsstoffe zugegeben.
Aus Rohrahm und einmalig ursprünglich im Geschmack. In der Sennerei aus Vorarlberger Heumilch hergestellt. Im Sommer genießen die Kühe die satten Alpenkräuter und im Winter wird in den Niederungen mit regionalem Heu und ein wenig regionalem Getreide gefüttert.

Rohmilchbutter (raw milk butter) steht in keinem Vergleich zu handelsüblicher Industriebutter.
Die Heumilchbauern halten im Schnitt lediglich 18 Milchkühe. Die Kühe haben zum Teil noch Ihre Hörner (von Herde zu Herde unterschiedlich) und genießen eine artgerechte Haltung. Je nach Saison bekommen die Kühe Gras und Heu zu fressen, zudem genießen sie einen Großteil des Jahres den Zugang zu den Alpenwiesen. Gärfutter (Silage) ist tabu und selbstverständlich ist die Heumilch GVO-frei.

Haltbarkeit gekühlt nach Zustellung der Bestellung mindestens 7 Tage. In aller Regel ist allerdings eine längere Haltbarkeit von 14 und mehr Tagen zu erwarten.
(Viele unserer Kunden frieren zum Bevorraten die Rohmilchbutter im Gefrierbeutel verpackt ein und tauen diese nach Bedarf dann im Kühlschrank schonend auf.)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 3056 kj / 743 kcal
Fett 82 g
Kohlenhydrate 0.5 g
davon Zucker 0.6 g
Eiweiß 0.7 g
Salz 0.01 g
Produktnummer: 879
Gekühlt mindestens haltbar 7 Tage
Herkunftsland Österreich
Herkunftsregion Vorarlberg im Bezirk Bregenz
Milchart Kuhmilch
Milchverarbeitung Rohmilch
Verwendetes Lab Ohne Lab hergestellt
Zutaten Roher Rahm von KuhMILCH (Heumilch), Milchsäuerungskultur
Fett Absolut 82%
Allergene MILCH
Verkehrsbezeichnung Rohmilchbutter | Ungesalzen 250g
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG
Daimlerstr. 4 49733 Haren
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