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Gouda 'Alt' 18 Monate gereift aus Noord Holland (11000g Laib)

229,90 € 2,09€ / 100 g
Produkt Verfügbar ab: 07.01.2025
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Produkt Verfügbar ab: 07.01.2025

Durchmesser ca.: 35cm | Höhe ca.: 11cm | pasteurisierte Milch
'Old Amsterdam' ist die bekannte Marketing-Variante vom alten Gouda. Bei unserem 'Gouda Alt' handelt es sich um die seltene Ursprungsform aus der Region Noord Holland in den Niederlanden. Durch seine über 18 Monate andauernde Reifezeit entwickelt er ein satt-vielschichtiges Aroma voller fruchtig-karamelliger Nuancen. Der Käseteig gewinnt an Festigkeit und lässt viele kleine Reifekristalle heranwachsen. Probieren Sie ihn zum Brot, als Teil einer Käseplatte und auch zum Überbacken!

'Old Amsterdam' ist die bekannte Marketing-Variante vom alten Gouda.
Bei unserem 'Gouda Alt' handelt es sich um die seltene Ursprungsform aus der Region Noord Holland in den Niederlanden. Noch immer hergestellt nach der traditionellen Rezeptur.

 

Durch seine über 18 Monate andauernde natürliche Reifezeit entwickelt er ein satt-vielschichtiges Aroma voller fruchtig-karamelliger Nuancen. Der Käseteig gewinnt an Festigkeit und lässt viele kleine Reifekristalle heranwachsen.

 

Probieren Sie ihn zum Brot, als Teil einer Käseplatte zum Naschen bei Bier und Wein und auch zum Überbacken vieler unterschiedlicher Gerichte.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 1522 kj / 367 kcal
Fett 30.3 g
Eiweiß 23.5 g
Salz 1.5 g
Produktnummer: 103T
Gekühlt mindestens haltbar 56 Tage
Geschmack Würzig
Herkunftsland Niederlande
Herkunftsregion Noord Holland
Käseart Schnittkäse
Milchart Kuhmilch
Milchverarbeitung pasteurisierter Milch
Rinde Rinde mit Überzug (NICHT verzehrbar)
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Zutaten MILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab, Konservierungsmittel: Natriumnitrat, Farbstoff: Annatto
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in Trockenmasse: 48%
Fett Absolut 36%
Allergene MILCH
Verkehrsbezeichnung Gouda | Alt | 11000g Laib
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG
Daimlerstr. 4 49733 Haren
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