Alpen-Raclette | CREMEUX DE SAVOIE | Halber Laib (rund) | 2,40 kg
Unsere Kühlverpackung & Kühlakkus
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
Mit einem DHL-Versandlabel versehen ist Ihr Paket bereit für die Abholung durch DHL. Unsere regulären Versandtage sind Montag, Dienstag, Mittwoch & Donnerstag.
An dem Tag, an dem wir Ihr Paket an DHL übergeben, informieren wir Sie per eMail über den erfolgten Versand.
DHL teilt Ihnen via eMail die Sendungsnummer und den Tag / Zeitpunkt der Zustellung mit. Sollten Sie zum Zeitpunkt der voraussichtlichen Zustellung nicht zu Hause sein, so können Sie einen Ablageort bzw. die Zustellung beim Nachbarn aus dieser eMail heraus festlegen.
Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Tagfrische Rohmilch, Salz, natürliches Lab und Molkereikulturen sind die wenigen Zutaten die verwendet werden.
Auch die verzehrbare Naturrinde ist komplett frei von Zusatzstoffen.
Im Gegensatz zur Massen-Industrieware müssen diese Käselaibe während der Reifezeit häufig mit Salzwasser gewaschen, gebürstet und gepflegt werden – als Lohn kann so allerdings auf die verbreitetet Rindenbehandlung mit Konservierungsmittel verzichtet werden.
Und da die Rinde bei einem gescheiten Raclettekäse ohne Reue verzehrbar sein soll, ist es uns wichtig einen durch und durch naturreinen Raclettekäse anzubieten.
In der Dorfkäserei lassen wir nach unseren Vorstellungen drei Monate gereifte Käselaibe vom Raclettekäse auswählen und importieren sie in regelmäßigen Abständen zu uns. Für weitere zwei bis drei Monate geben wir jedem Käselaib dann den finalen Feinschliff. In unserer hauseigenen Affinage reifen wir den Raclettekäse 'Cremeux de Savoie' im Höhlenklima weiter aus.
Auf diese Weise entsteht ein Raclettekäse aus Rohmilch, der sich von der anonymen Industrieware klar unterscheidet.
Sein Geschmack ist angenehm würzig bis leicht kräftig, durch die verkäste Alpenrohmilch konnten sich komplexe Aromen ausbilden.
Die Konsistenz ist fest und zugleich elastisch, so dass der Raclettekäse optimal für das klassische / original Raclette (viertel oder halber Laib zum Abschaben) und für Pfännchen-Raclette geeignet ist. Wenn er erst einmal erwärmt wird, beginnt er kontrolliert zu fließen.
Da die Naturrinde recht fein und verzehrbar ist, steht einem gelungenen Raclettegenuss nichts im Wege.
Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
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Brennwert (in kj/kcal) | 1538 kj / 368 kcal |
Fett | 25 g |
Kohlenhydrate | 0.2 g |
davon Zucker | 0.01 g |
Eiweiß | 25 g |
Salz | 1.5 g |
Produktnummer: | 1357-1/2 |
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Gekühlt mindestens haltbar | 49 Tage |
Herkunftsland | Frankreich |
Herkunftsregion | Haute Savoie / Rhones Alpes |
Käseart | Schnittkäse |
Milchart | Kuhmilch |
Milchverarbeitung | Rohmilch |
Rinde | Naturrinde |
Verwendetes Lab | Tierisches Lab |
Zutaten | MILCH, Salz, Lab, Molkereikulturen |
Fettgehaltstufe | Vollfettstufe |
Fett in Trockenmasse: | 45% |
Fett Absolut | 30% |
Allergene | MILCH |
Verkehrsbezeichnung | Alpen-Raclette | CREMEUX | 1/2 | 2,4 kg |
Lebensmittelunternehmer | Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren |