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Raclette & Fondue

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  1. Raclette | HAUSMARKE #9
    Raclette | HAUSMARKE #9
    Österreich | Kuh | pasteurisiert | Würzig
    Ein Raclettekäse für die große Racletterunde. Rund im Geschmack und angenehm vollmundig. Weder zu mild, noch zu kräftig kommt er daher.
    Das Schmelzverhalten ist sehr gut und er eignet sich für Pfännchenraclette und als viertel und halber Laib für den Schweizer Racletteofen.
    Hergestellt in der ältesten Käserei des Vorarlbergs - handwerklich als Naturkäse und mit verzehrbarer Naturrinde.
  2. Raclette | HAUSMARKE #9 | 1,5kg Viertel Laib
    Raclette | HAUSMARKE #9 | 1/4 Laib
    Österreich | Kuh | pasteurisiert | Würzig
    Ein Raclettekäse für die große Racletterunde. Rund im Geschmack und angenehm vollmundig. Weder zu mild, noch zu kräftig kommt er daher.
    Das Schmelzverhalten ist sehr gut und er eignet sich für Pfännchenraclette und als viertel und halber Laib für den Schweizer Racletteofen.
    Hergestellt in der ältesten Käserei des Vorarlbergs - handwerklich als Naturkäse und mit verzehrbarer Naturrinde.
  3. Fonduekäse | Vorarlberger Bergkäse Mittelalt | 250g Stück
    Fondue | Vorarlberger 9 Mon. | 250g
    Österreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig

    Käse für Fondue | Würzig | Österreich | Rohmilch | Vakuumiert
    Wöchentlich importieren wir diesen mehrfach preisgekrönten Bergkäse direkt von der Sennerei aus dem Vorarlberg (Österreich). Nach 9 Monaten Reifezeit hat sich eine exzellente Qualität entwickelt und sein Aroma ist vollmundig, so wie angenehm würzig. Ein 'Basis-Bergkäse' zum Frühstück, zur Brotzeit, für eine Vielzahl Rezepte (Spätzle, Überbacken, Käsesuppen...) oder einfach pur zum Naschen bei Wein & Co - dieser Bergkäse passt.

  4. Fonduekäse | Alpkäse Vorarlberg aus 2023 | 250g Stück
    Fondue | Alpkäse 2023 | 250g Stück
    Österreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig

    Käse für Fondue | Würzig | Österreich | Rohmilch | Vakuumiert
    Unverfälschte Seltenheit: Dieser Alpkäse ist ein Rohmilchkäse aus handwerklichster Herstellung, der uns sofort begeistert hat. Auf einer kleinen Alp in ungefähr 1500 Meter Höhe auf traditionellste Art und Weise gesennt. Im Geschmack angenehm würzig, sehr vollmundig und voller kräuteriger Aromen der Bergmilch. Wunderbar zum Brot, als Teil einer Käseplatte, zu Käsespätzle, im Fondue - eine klare Empfehlung, die Sie unbedingt probieren sollen.

  5. Fonduekäse | Alpkäse Vorarlberg aus 2022 | 250g
    Fondue | Alpkäse 2022
    Österreich | Kuhmilch | Rohmilch | Kräftig

    Käse für Fondue | Kräftig | Österreich | Rohmilch | Vakuumiert
    Ein Käse-Juwel mit viel Wums: Kraftvoll und intensiv lässt sich das Aroma dieses exzellenten Alpkäse bezeichnen. Durch die überdurchschnittlich lange Reifezeit haben sich feine Reifekristalle im Käseteig gebildet - die so schön knuspern beim Naschen. Hergestellt auf ungefähr 1500 Meter Höhe auf einer abgeschieden gelegen Alp im Vorarlberg. Pures Handwerk und absolute Naturbelassenheit machen ihn zu einem seltenen Meisterwerk.

  6. Fonduekäse | Bergkäse 'Vorarlberger Heumilch' | 9 Monate gereift
    Fonduekäse | 'Vorarlberger Heumilch'
    Österreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig
    Ein gutes Käsefondue braucht eine gescheite Basis. Verwenden Sie von diesem Bergkäse 'Vorarlberger Heumilch' ungefähr ein Drittel als Basiskäse und ergänzen Sie die Käsemischung um zwei weitere Fonduekäse aus unserem Sortiment.
    Wöchentlich beziehen wir direkt von der Dorfkäserei im Vorarlberg eine Lieferung. Nach unseren Wünschen wird die passende Reifestufe ausgewählt.
    Die Dorfsennerei bezieht aus dem Umfeld von 6 Km die tagfrische Rohmilch von lediglich 28 Heumilchbauern. Die Kühe genießen im Sommer frisches Gras und im Winter Heu - Gärfutter (Silage) ist tabu, heumilchtaugliches Getreide darf zu einem kleinen Anteil beigefüttert werden.
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Zur Beratung können Sie eine eMail senden an info@feiner-kaese.de, uns anrufen unter der Nummer 05932-903737 oder via Whatsapp eine Mitteilung senden. Unser Büro ist in aller Regel besetzt von Montag bis Freitag von 8 bis 16 Uhr.

Viel Freude und Genuss am Raclette bzw. am Fondue mit unserem Käse wünschen wir!