Terramont de Savoie - Rohmilchkäse aus Alpenmilch

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Terramont de Savoie - Rohmilchkäse aus Alpenmilch
Le Terramont de Savoie
Aus dem Savoier Alpengebiet stammt dieser Schnittkäse mit zartem, leicht elastischen Teig. Aber lassen Sie sich nicht täuschen, obwohl er so unscheinbar daher kommt, hat er ein intensives & angenehm kräftiges Aroma mit leicht butteriger Note und vollem Nachgeschmack.
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Aus dem Savoier Alpengebiet stammt dieser Schnittkäse mit zartem, leicht elastischen Teig. Aber lassen Sie sich nicht täuschen, obwohl er so unscheinbar daher kommt, hat er ein intensives & angenehm kräftiges Aroma mit leicht butteriger Note und vollem Nachgeschmack.

Hergestellt wird der Terramont de Savoie aus der Savoier Rohmilch der Kuhrassen Abondance, Montbéliard und Tarine.
Terramont ist ein Käse der nur von einer Sennerei im Savoie gemacht wird. Ein kleiner Betrieb mit zwei Mitarbeitern. Täglich werden lediglich 3000 Liter frische Rohmilch verarbeitet, die von 10 Bauern aus dem direkten Umfeld der Sennerei stammt.

Auf Fichtenholzbrettern reifen wir die Käselaibe in unserer eigenen Affinage noch ein paar Monate aus, bis die von uns gewünschte volle Reife erreicht ist.
So entsteht ein kräftiger Hochgenuss mit absolutem Seltenheitswert.

Produkt-Informationen

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Artikelnummer 359
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Handelsbezeichnung Le Terramont de Savoie
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 14 Tage
Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 35 Tage
Herkunftsland Frankreich
Herkunftsregion Haute Savoie / Rhones Alpes
Milchart Hergestellt mit Kuhmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch
Zutaten MILCH, Salz, Lab, Käsereikulture
Allergene Stoffe MILCH
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Käseart Schnittkäse
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 45%
Fett absolut 31%
Rinde Naturrinde
Reifezeit in Monaten 5
Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja
Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe
Naturkäse Ja
Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 34
Höhe ca. in cm 7
Energie 1584 kj / 382 kcal
Fett in g 30.7
davon gesättigte Fettsäuren in g 17.7
Kohlenhydrate in g 1.5
davon Zucker in g 0.01
Eiweiss in g 24.7
Salz in g 1.75
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG, Daimlestr. 4, DE-49733 Haren (Ems)
Bewertungen

Kundenmeinungen

Ein guter Käse! Im Vergleich zu meinen Lieblingskäse (Beaufort, Gruyere, Comte, Cantal) fällt der für mich geschmacksmäßig etwas ab. Aber dennoch uneingeschränkt zu empfehlen!
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 05.12.2018
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 18.10.2018
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