Beim Auspacken entfaltet sich der wunderbare Duft vom Rosmarin und lässt erahnen, welch ein spanischer Käsegenuss hier wartet.
Ein aus Rohmilch hergestellter Schafskäse, der während seiner 7-monatigen Reifezeit in Rosmarin gehüllt sein Aroma ausbauen durfte.
Der Käseteig ist fest und lässt sich dennoch recht gut schneiden. Kleine Reifekristalle fangen an sich auszuprägen. Das Aroma der Schafsmilch ist feinwürzig und weist keine Strenge wie bei anderen Schafskäsen auf. Ob Sie ihn lieber mit oder ohne der Rosmarinrinde geniessen überlassen wir Ihnen. Ein frischer Nachgeschmack voller Aromen vom Rosmarin hinterlässt im Gaumen seine Spuren.
Dieser Hartkäse aus Spanien ist sehr gut geeignet auf einem Käsebrett zum Naschen bei Wein, Bier und Co.