Comte Extra AOP Bergkäse '30-'36 Monate gereift'' aus Frankreich

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Comte Extra AOP Bergkäse '30-'36 Monate gereift'' aus Frankreich
Comté Extra AOP 30 - 36 Monate
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Produktbewertung veröffentlicht am 06.10.2019
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 04.10.2019
zu alt...
Volle Punktzahl für die Verpackung.
Der hochbepriesene, unter napoleanischer Katakomben- Spezialluft gereifte Comte Extra konnte mich leider nicht überzeugen. Das gelieferte 400 g. Stück hatte Rinde an zwei Seiten (ist das wirklich nötig?) und war bis zu 18mm von der Rinde weg bereits an- bzw. durchgetrocknet - eigentlich nur nochein Fall für die Käsereibe. In Hinblick auf den doch heftigen Preis /kg war dies bzw. der gelieferte Gegenwert doch enttäuschend.
Der im Supermarkt erhältliche 24 Monate gereifte Comte erscheint mir da die bessere Wahl, zu einem Drittel des bezahlten Preises incl. Versand geniesse ich da die kleinen Salzkristalle im Käse, die bei diesem alten Stück schlicht nicht vorhanden waren. Ich bezeichne mich wirklich als Feinschmecker. Die berühmten Extr a Bäume vermag der in meinen Augen überlagerte Comte von Hemmen nicht auszureissen.
Eindeutig keine Kaufempfehlung.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 24.09.2019
sehr gut
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Produktbewertung veröffentlicht am 31.08.2019
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Produktbewertung veröffentlicht am 27.08.2019
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Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 25.08.2019
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 22.08.2019
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 21.08.2019
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 21.07.2019
NICHT DER BESTE COMTE, TROTZDEM EIN SEHR GUTER
Der Käse hatte das charakteristische süße Aroma und die dicke braune mit Kratern übersäten Mondlandschaft ähnelnde Rinde. Die hat sich aber nicht so leicht auf der Zunge zergehen lassen. Er hatte viele Proteinkristalle aber was fehlte waren mehr graue Blasen im Käseinneren, die die leicht bittere Würze geben. Auch schmeckte er süß-säuerlich. Die sauere Nuance soll eigentlich nicht vorhanden sein. Von der Reifung also kann man mehr erwarten. Aber im Ganzen kann ich ihn nur weiter empfehlen.
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Produktbewertung veröffentlicht am 21.07.2019

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