Raclettekäse 'Oberbayern Spezial' | Rohmilchkäse | Halber Käse 2,8kg

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Raclettekäse 'Oberbayern Spezial' | Rohmilchkäse | Halber Käse 2,8kg

Raclettekäse aus Oberbayern, hergestellt aus Rohmilch. Unser befreundeter Käser Simon hat auf unseren Wunsch einen Raclettekäse kreiert, der auf Basis eines Bayrischen Bergkäses entstanden ist. Es wird hierfür ausschließlich die frische Heumilch der hofeigenen Kuhherde der regionalen Rasse Braunvieh verarbeitet. Während der Reifezeit entwickelt sich unter der verzehrbaren Naturrinde ein angenehm würziger Käse mit einem satten und naturreinem Aroma. Der Schmelz des Käses ist beim Erhitzen auf dem Racletteofen optimal cremig-fließend.

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Raclettekäse aus Oberbayern, hergestellt aus Rohmilch. Unser befreundeter Käser Simon hat auf unseren Wunsch einen Raclettekäse kreiert, der auf Basis eines Bayrischen Bergkäses entstanden ist.

Hergestellt wird er in der Hofkäserei der Familie Schelle. Nachdem die gute Milch über Jahre an die ansässigen Großmolkereien geliefert wurde, hat Familie Schelle sich vor nicht allzu langer Zeit für den Bau einer eigenen Hofkäserei entschieden.

Es wird hierfür ausschließlich die frische Heumilch der hofeigenen Kuhherde der regionalen Rasse Braunvieh verarbeitet. Während der Reifezeit entwickelt sich unter der verzehrbaren Naturrinde ein angenehm würziger Käse mit einem satten und naturreinem Aroma. Der Schmelz des Käses ist beim Erhitzen auf dem Racletteofen optimal cremig-fließend.

Ein reines Naturprodukt der Extraklasse, dass auch geeignet ist für den alltäglichen Bedarf zum Brot, in der Küche (Überbacken, Käsespätzle, Käsefondue, in den Salat...) und auch zum Naschen auf einer Käseplatte.

Produkt-Informationen

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Artikelnummer 281-1/2
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Handelsbezeichnung Raclettekäse 'Oberbayern Spezial' | Rohmilchkäse | Halber Käse 2,8kg
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 12 Tage
Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 42 Tage
Herkunftsland (primärer Zutaten) Deutschland
Herkunftsregion Oberbayern
Milchart Hergestellt mit Kuhmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch
Zutaten MILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab
Allergene Stoffe MILCH
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Käseart Schnittkäse
Fettgehaltstufe Rahmstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 50%
Fett absolut 25%
Rinde Naturrinde
Reifezeit in Monaten 3
Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja
Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe
Naturkäse Ja
Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 30
Höhe ca. in cm 9
Energie 1680 kj / 401 kcal
Fett in g 32
davon gesättigte Fettsäuren in g 19
Kohlenhydrate in g 0.1
davon Zucker in g 0
Eiweiss in g 25
Salz in g 2
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren
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