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Wenn Raclette, dann bitte mit echtem Schweizer Raclettekäse – so denken viele unserer Kunden.
Für die aktuelle Raclette-Saison haben wir im Kanton St. Gallen in der Dorfkäserei einen Schwung Raclettekäse im Rundelaib käsen lassen. Beste zertifizierte Schweizer Milch, etwas Salz (frei von Jod & Fluor), Käsereikulturen und etwas Lab (mikrobiell = vegetarisch) werden für diesen reinen Naturkäse verwendet.
Auch die Rinde ist Natur pur und wird während der Reifezeit ausschließlich mit Salzwasser gewaschen, somit kann diese mit bestem Gewissen mit verzehrt werden.
Die über 4 Monate andauernde Reifezeit im Höhlenklima ist für einen Raclettekäse überdurchschnittlich lang – doch nur so kann ein vollmundiges Aroma mit einer angenehmen Würze entstehen. Auch die Konsistenz vom Raclettekäse profitiert von der längeren Reifezeit.
Wie es sich für einen guten Raclettekäse gehört, ist der Teig geschmeidig und leicht elastisch – etwas an Festigkeit hat er durch die längere Reifedauer gewonnen.
Um ihn zum Raclette auf einem klassischem Racletteofen nach Schweizer Art zu verwenden (als viertel oder halber Laib Raclettekäse), ist das gewisse mehr an Festigkeit von großem Vorteil.
Um beim verbreiteten Pfännchenraclette das beste Aroma aus einem Raclettekäse heraus zu holen, sollte der Käse erst kurz vor dem Raclette-Essen in Scheiben geschnitten werden. Recht einfach lässt sich der geschmeidige Käse für das Raclette in etwas dickere Scheiben schneiden.
Ein normales Kochmesser oder eine Aufschnittmaschine / Brotschneidemaschine genügen.Echter Schweizer Raclettekäse | Laktosefrei | Mikrobielles Lab = vegetarisch | Naturkäse mit Naturrinde | Sehr gute Schmelzeigenschaften | Vakuumverpackung = lange Haltbarkeit | Aus satter Schweizer Milch
- Produkt-Informationen
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Produkt-Informationen
Artikelnummer 309-1/4 Lieferzeit Artikel auf Lager & sofort versandbereit* inkl. oder zzgl. Versandkosten zzgl. anteiliger Versandkosten Handelsbezeichnung Schweizer | RACLETTE SWISS | Viertel Laib (rund) | 1,2 kg Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 49 Tage Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 49 Tage Herkunftsland (primärer Zutaten) Schweiz Herkunftsregion St. Gallen Milchart Hergestellt mit Kuhmilch Milchverarbeitung Hergestellt mit pasteurisierter Milch Zutaten MILCH (pasteurisierte Kuhmilch), Speisesalz (frei von Jod und Fluor), Käsereikulturen, Lab (vegetarisches mikrobielles) Allergene Stoffe MILCH Verwendetes Lab Mikrobielles Lab Käseart Schnittkäse Fettgehaltstufe Vollfettstufe Fett in der Trockenmasse mindestens 45% Rinde Naturrinde Reifezeit in Monaten 4 Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe Naturkäse Ja Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 28 Höhe ca. in cm 7 Energie 1456 kj / 348 kcal Fett in g 27.3 davon gesättigte Fettsäuren in g 16.4 Kohlenhydrate in g 0.1 davon Zucker in g 0.1 Eiweiss in g 25.7 Salz in g 1.9 Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren - Bewertungen
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Kundenmeinungen
- Superlecker!
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Schmeckt sehr gut und deftig, aber nicht zu würzig. Wir haben mit 4 Personen und drei Kindern das gesamte Viertel verputzt, da wir einfach nicht aufhören konnten. Werden wir wieder kaufen!
Geschmack Verpackung - Hervorragender Raclette Käse
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Bester Käse fürs Raclette
Geschmack Verpackung - Schweizer Raclette genau wie es sein soll
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Wir kaufen diesen Käse für unsere Gäste seit Jahren bei Hemmen. In unserem "Mein Chalet" in Reit im Winkl lieben die Gäste dieses Raclette. Es wird direkt vom Infrarotgrill auf den Teller geschmolzen. Im Winter nach dem Skilaufen eine echte Delikatesse.
Geschmack Verpackung - Schönes Weihnachtsessen
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Unser Raclette war hervorragend. Vielen Dank
Geschmack Verpackung - Ausgezeichnet
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Sehr gut bestellen bald wieder
Geschmack Verpackung - Schweizer Raclette
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Toller Geschmack
Geschmack Verpackung - Sehr schmackhaft
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Sehr schmackhafter Raclettekäse, würzig aber nicht zu kräftig
Geschmack Verpackung - Schweizer Raclette
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Einzigartig u für vieles verwendbar
Geschmack Verpackung - Schweizer Raclette
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Einmalig - vielfach verwendbar z. B für Füllung in Rouladen, Frikadellen oder Pfannkuchen
Geschmack Verpackung - top
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Geschmack Verpackung - Super qualität
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Geschmack Verpackung - *****
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Super lecker
Geschmack Verpackung - Schweizer Raclette
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Toller Geschmack u vielseitig verwendbar
Geschmack Verpackung - Wie jdes Jahr perfekt
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pünklich, geliefert und lecker
Geschmack Verpackung - Qualität muss nicht teuer sein -
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tolle Ware - hervorragende Qualtiät - sicherer, "lichtschneller" Frischeversand - seriöse Geschäftskultur - ein perfekter Deal - besser geht nicht - vielen Dank und einen vorsichtigen Rutsch in das Jahr 2021
Geschmack Verpackung - Schweizer Raclette
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Sehr lecker, auch für Füllungen im Fleisch oder Pfannekuchen
Geschmack Verpackung - Raclette Swiss
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Ein Super Käse, jedesmal ein Genuss!
Geschmack Verpackung - wunderbar aromatischer Raclette-Käase
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aromatischer Käse, eignet sich hervorragend für original schweizer Raclette, schmilzt gut, Rinde schmeckt geröstet sehr lecker,
Geschmack Verpackung - Guter Ractlettekäse
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Geschmack Verpackung - Schweizer Raclette
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Sehr lecker auch in Rouladen u Frikadellen
Geschmack Verpackung - Einfach der beste Raclettekäse
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Der beste Raclettekäse, sowohl vom Schmelzverhalten als auch vom Geschmack
Geschmack Verpackung - Schweizer Raclette
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Super Geschmack. Ich Fülle auch Rouladen u Frikadellen damit. Und auch auf Pfannkuchen ein Gedicht.
Geschmack Verpackung - Schweizer Raclette
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Er schmeckt sehr würzig u ich nehme ihn auch auf Pfannkuchen u Füllung in Rouladen. Einzigartig u lecker !
Geschmack Verpackung - Unsere 1. Wahl für das Raclette
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aber er schmeckt auch auf dem Brot super
Geschmack Verpackung - Rüttgers
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Geschmack Verpackung - er ist bei uns Pflicht beim Raclette
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Geschmack Verpackung - Bester Raclette Käse!
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Wir haben diesen Käse (und auch andere Sorten) schon mehrfach bestellt und die Qualität ist immer hervorragend! Die Ware ist super gekühlt, sicher verpackt und wird immer schnell geliefert. Vielen Dank an das Team von Käse Hemmen!
Geschmack Verpackung - Super!
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Geschmacklich phänomenal. Den mit Knoblauch finde ich allerdings noch einen Ticken besser...
Geschmack Verpackung - Sehr lecker
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Geschmack Verpackung - Meine Gästen waren , wie ich, begeistert!
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Sehr netter Kontakt, am Telefon, Pünktlichkeit der Lieferung, wie versprochen und mit Stil, eben UPS Lieferung. Danke, ich kaufe gerne wieder bei Hnen.
Geschmack Verpackung - Fantastischer Käse für das Pfännchen- Raclette
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Schmilzt wunderbar im Pfännchen, Rinde unbedingt drankamen.
Geschmack Verpackung - klassischer Raclettekäse
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ein klassischer Raclettekäse mit verzehrbarer Rinde. SEHR LECKER UND WÜRZIG. kein Vergleich zu den abgepackten Supermarktkäsen.
Geschmack Verpackung - raclette
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so macht racette Freude
Geschmack Verpackung - Idealer Kandidat für Pfännchen-Raclette ...
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... als Abwechslung zum Bergraclette. Er hat Aroma und ist angenehm mild. Perfekt!
Geschmack Verpackung