Ziegenkäse | Pave Chevre
Der Ziegenkäse Pave Chevre stammt aus einer handwerklichen Herstellung. Von außen wird er mit Pflanzenasche bestäubt. Er ist würzig und hat ein angenehmes Ziegenmilcharoma. Käse aus Frankreich | Weichkäse | Ziegenkäse | Rohmilch | würzig
Pavé Chèvre – cremiger Ziegenkäse mit feiner Aschehülle
Dieser kleine Ziegentaler aus Frankreich ist ein Paradebeispiel traditioneller Käsekunst: Der Pavé Chèvre wird aus frischer Ziegenrohmilch gefertigt und von außen mit feiner Pflanzenasche bestäubt – eine klassische Methode zur Förderung der Reifung und des Aromas.
Seine Textur ist besonders zart und erinnert fast an Frischkäse, gleichzeitig besitzt er aber schon eine feine Struktur, die typisch für gereiften Weichkäse ist. Die Naturrinde ist hauchdünn, mild und selbstverständlich essbar.
Im Geschmack zeigt sich der Pavé Chèvre wunderbar ausgewogen: mild, cremig, mit einem dezenten Ziegenton und einer feinen, leicht nussigen Würze. Auch für Ziegenkäse-Einsteiger ein idealer Käse – zugänglich, elegant und vielseitig.
Genusstipps:
Auf Baguette oder knusprigem Landbrot
Als zarter Kontrast zu Honig, Quittengelee oder Schwarzkirsch-Konfitüre
Kombinierbar mit fruchtigem Weißwein, Cidre oder Schaumwein
| Produktnummer: | 765 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 10 Tage |
| Geschmack: | Würzig |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Herkunftsregion: | Loire et Cher / Centre |
| Käseart: | Weichkäse |
| Milchart: | Ziegenmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde mit Edelpilzbildung (verzehrbar) |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Zutaten: | MILCH (Ziegenmilch), Salz, Lab, Käsereikulturen, Rinde bestäubt mit Pflanzenasche |
| Frei von: |
Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut: | 25% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Ziegenkäse | Pave Chevre |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1231 kj / 297 kcal |
| Fett | 25 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 17 g |
| Salz | 1.8 g |



