- Beschreibung
-
mehr Details
Taleggio aus Italien - Raclettekäse mal anders:
Als Raclettekäse können wir auch aus vollster Überzeugung den Taleggio DOP empfehlen. Beim erhitzen blubbert der Käse einfach nur schön weg und bietet ein mild-sanftes Aroma voller milchiger Nuancen. Wer mag, kann die rustikale Rinde inklusive dem Edelpilz mit bestem Gewissen mit verzehren.Allgemine Informationen zum Taleggio Käse:
Aus Norditalien kommt der Taleggio und bringt uns ein kräuteriges & feinwürziges Aroma mit. Er ist von außen rotgeschmiert und bildet während seiner mehrwöchigen Reifezeit im Höhlenklima zusätzlich einen verzehrbaren Edelpilz.Unser Taleggio wird auf traditionelle Art hergestellt - er ist vollmundiger und im Aroma ausgeprägter als die üblicherweise verfügbare Varianten.
Da wir direkt von der Käserei aus Italien den Taleggio importieren, genießen wir die Möglichkeit einer eigenen Selection. Genau nach unseren Vorstellungen wird die Art Taleggio ausgewählt, wie wir einen Taleggiokäse anbieten wollen.
Sein Teig bekommt während der finalen Reife in unserer eigenen Affinage im Randbereich eine besonders cremige und elastische Konsistenz. Im Kern bleibt der Taleggio typischerweise etwas krümelig und kompakter. Der Geschmack ist angenehm würzig und vollmundig - da er auf Fichtenholzbrettern reift begleiten ihn auch dezente 'holzige' und auch kräuterige Aromen. Sein Äußeres wirkt durch seine Rinde (verzehrbar) recht rustikal, dadrunter verbirgt sich allerdings ein sehr fein-eleganter halbfester Schnittkäse, der auch mit einem Klecks Konfitüre wunderbar harmonisiert. Sehr passend zu Schaumweinen, da der Taleggio eine angenehm hefige Frische hat.
(Die Naturrinde bildet reifebedingt verzehrbaren farbigen Edelpilz der auch auf die Schnittfläche wandern darf)
- Produkt-Informationen
-
Produkt-Informationen
Artikelnummer 1370 Lieferzeit Artikel auf Lager & sofort versandbereit* inkl. oder zzgl. Versandkosten zzgl. anteiliger Versandkosten Handelsbezeichnung Raclettekäse | Taleggio DOP Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 12 Tage Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 21 Tage Herkunftsland (primärer Zutaten) Italien Herkunftsregion Lombardei Milchart Hergestellt mit Kuhmilch Milchverarbeitung Hergestellt mit pasteurisierter Milch Zutaten MILCH, Salz, Lab, Molkereikulturen, Die Naturrinde bildet reifebedingt verzehrbaren farbigen Edelpilz der auch auf die Schnittfläche wandern darf Allergene Stoffe MILCH Verwendetes Lab Tierisches Lab Käseart Halbfester Schnittkäse Fettgehaltstufe Vollfettstufe Fett in der Trockenmasse mindestens 48% Fett absolut 25% Rinde Naturrinde mit Edelpilzbildung (verzehrbar) Naturkäse Ja Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 19 Höhe ca. in cm 5 Energie 1160 kj / 270 kcal Fett in g 23 davon gesättigte Fettsäuren in g 16 Kohlenhydrate in g 0.9 davon Zucker in g 0.4 Eiweiss in g 17 Salz in g 2.2 Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren - Bewertungen
-
Kundenmeinungen
- Lange danach gesucht
-
Geschmack Verpackung - wunderbar
-
cremig-mild und doch sehr aromatisch
Geschmack Verpackung - Lange danach gesucht
-
Geschmack Verpackung - Toller milder Raclettekäse
-
Milder aber dennoch sehr aromatischer Raclettekäse.
Geschmack Verpackung - zu empfehlen
-
lecker, lecker, lecker
Geschmack Verpackung - Käse
-
Sehr zu empfehlen
Geschmack Verpackung - Lange danach gesucht
-
Andere Käse dieser Sorte waren entweder zu salzig oder hatten zu wenig Aroma.
Dieser ist genau richtig und wird wieder bestellt werden.Geschmack Verpackung - sehr zu empfehlen! weicher, leicht würziger Käse.
-
Kann ich mir auch sehr gut als Highlight auf einer Pizza vorstellen. Als Raclette Käse getestet- da ist er schon fast zu mild. Aber zum "auf die Hand" futtern: Perfekt!!
Geschmack Verpackung -
Die beiden Taleggio waren kaum zu unterscheiden!!!!!! Waren daswirklich 2 verschiedene??
Geschmack Verpackung - Wunderbar
-
Im Raclettpfännchen zusammen mit frischen Kartoffeln einfach nur unschlagbar.
Geschmack Verpackung - So soll er sein
-
Taleggio vom Feinsten.
Geschmack Verpackung