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Dufte, kräftig und richtig lecker ist der seltene Weichkäse L’ éclat de Nuits aus dem Burgund Frankreichs.
Die rotgeschmierte Rinde wird während der Reifezeit mit dem Weißwein ‚Bourgogne Aligoté‘ gewaschen. Dieses aufwendige Verfahren schenkt dem Käse seine einzigartige Aromatik.
Hergestellt wird der L’ éclat de Nuits in einer kleinen Dorfkäserei, die auch in bekannteren Epoisses auf traditionelle Art herstellt.
Auf eine gewisse Art lassen sich der L’ éclat de Nuits und ein Epoisses gewiss miteinander gut vergleichen. In Bezug auf Aroma, Konsistenz und Größe der Käselaibe gibt es feine Unterschiede, die es ermöglichen beide Käse als eigenständige Sorten anzubieten.
Probieren Sie den L’ éclat de Nuits mit einem kräftigen Sauerteigbrot, etwas guter Rohmilchbutter, einem gut gereiften Riesling und etwas Zeit - es ist eine Freude sich diesem Genuss hinzugeben.
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Artikelnummer 457 Lieferzeit Artikel auf Lager & sofort versandbereit* (oder zum gewünschten Liefertermin) inkl. oder zzgl. Versandkosten zzgl. anteiliger Versandkosten Handelsbezeichnung Eclat de Nuits | Würzig-Elegante Rarität | 200g Laib Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 9 Tage Herkunftsland (primärer Zutaten) Frankreich Herkunftsregion Bourgogne Milchart Hergestellt mit Kuhmilch Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch Zutaten KuhMILCH, Salz, Käsereikulturen, Lab, Spuren Weisswein Bougogne Aligot Allergene Stoffe MILCH Verwendetes Lab Tierisches Lab Käseart Weichkäse Fettgehaltstufe Vollfettstufe Fett in der Trockenmasse mindestens 50% Fett absolut 25% Rinde Naturrinde Frei von Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe Naturkäse Ja Energie 1260 kj / 304 kcal Fett in g 25 davon gesättigte Fettsäuren in g 18 Kohlenhydrate in g 3 davon Zucker in g 0 Eiweiss in g 17 Salz in g 2 Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren - Bewertungen
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Kundenmeinungen
- wieder ganz großartig
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Geschmack Verpackung - Der Name ist Programm
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Ich liebe Epoisses und hatte ihn deswegen gekauft. Schon beim Öffnen der Packung merkte ich, dass hier keine Ähnlichkeit festzustellen ist. Schon der Geruch spricht für Eclat de Nuits,muffig und stark ammoniakhaltig. geschmacklich brennt er ein Loch in den Gaumen. Wir waren zu viert, 3 Frankreichtouristen und ein Franzose dabei, niemand mochte ihn. Dafür waren alle anderen Käse, die wir bestellt hatten, super.
Geschmack Verpackung - fast so gut wie beim 1. Mal
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Ich habe es gerne, wenn er fast zerläuft, habe ihn also noch schön liegen lassen, dann war er nah dran
Geschmack Verpackung -
"Éclat de Nuits" macht seinem Namen zu Recht alle Ehre! Der Geschmack dieser Verführung ist für mich tatsächlich ein Höhepunkt der Käseauswahl!
Geschmack Verpackung - nicht ganz so irre, wie beim letzten Mal, aber immer noch Spitze
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Geschmack Verpackung - Der beste Käse seit sehr langer Zeit
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Der war so richtig nach meinem Geschmack, weich, kräftig etc.
Geschmack Verpackung - Kräftigtes Aroma, aber trotzdem mild
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Geschmack Verpackung - etwas Besonderes
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würzig und cremig, sehr gut
Geschmack Verpackung - außergewöhnlich
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würzig und trotzdem sehr fein
Geschmack Verpackung - Nicht mein Fall,
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aber gibt bestimmt Leute die ihn mögen.
Geschmack Verpackung - Lecker und kräftig
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Geschmack Verpackung - zu fest
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Ich bin eigentlich ein großer Epoisse-Fan, aber der war mir zu fest.
Geschmack Verpackung - Zu intensiv im Geschmack
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Dieser Käse riecht und schmeckt sehr intensiv und würzig, fast schon zu würzig. Etwas "too much" für meinen Geschmack, aber sonst gut. Er findet sicher seine Liebhaber!
Geschmack Verpackung - Nachtfalter
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Entfaltet einen wunderbaren Geschmack
Geschmack Verpackung - Gewöhnungsbedürftig
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Leider nicht mein Geschmack.
Geschmack Verpackung
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