Epoisses AOP | Weichkäse aus Rohmilch | 250g Schachtel
Epoisses: Einer der letzten Epoisses aus Rohmilch. Ein Fest für Ihre Geschmackssinne. Je nach Reife würzig bis kräftig. In der Reifezeit gewaschen mit Marc de Bourgogne. Für Liebhaber vom Munster-Käse auch eine tolle Möglichkeit.
Käse aus Frankreich | Weichkäse | Kuhmilch | Rohmilch | kräftig
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Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Epoisses AOP – Aromatischer Rohmilch-Weichkäse aus dem Burgund
Ein französisches Original mit Charakter
Der Epoisses AOP zählt zu den markantesten Käseklassikern Frankreichs. Hergestellt in einer kleinen Käserei im Herzen des Burgund, wird er bis heute aus tagfrischer Rohmilch gekäst und von Hand „à la louche“ geschöpft – eine der letzten handwerklichen Rohmilchversionen überhaupt. Diese aufwendige Herstellung ist spürbar: im Geschmack, im Duft, in der Konsistenz.
Reifung mit Marc de Bourgogne
Während der Reifung wird der Käse regelmäßig mit dem regionalen Tresterbrand Marc de Bourgogne gewaschen. Dadurch entsteht seine charakteristisch orange Rinde und sein vielschichtiges, kräftig-würziges Aroma. Mit zunehmender Reife wird der Teig geschmeidiger, beinahe fließend – eine Offenbarung für Liebhaber intensiver Käse.
Genusstipps
– Perfekt zu frischem Baguette oder dunklem Brot
– Ideal mit einem Glas Burgunder oder einem Sauternes
– Auch ein kleiner Löffel vom warmen Epoisses auf gekochtem Gemüse ist ein echter Geheimtipp
Der Epoisses AOP ist kein Käse für nebenbei – er ist eine Ansage. Und für alle, die intensiven, traditionellen Rohmilchkäse lieben, ein Muss.
| Produktnummer: | 456 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar: | 7 Tage |
| Geschmack: | Kräftig |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Herkunftsregion: | Bourgogne |
| Käseart: | Weichkäse |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung: | Rohmilch |
| Rinde: | Naturrinde |
| Verwendetes Lab: | Tierisches Lab |
| Zutaten: | MILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab, Burgunder Trester (Spuren), Auf der Naturrinde darf sich farbigen Edelpilz bilden = verzehrbar |
| Frei von: |
Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe: | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 50% |
| Fett Absolut: | 25% |
| Allergene: | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung: | Epoisses AOP |
| Lebensmittelunternehmer: | Feines von Hemmen GmbH Daimlerstr. 4 49733 Haren |
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1220 kj / 293 kcal |
| Fett | 24 g |
| Kohlenhydrate | 2.4 g |
| Eiweiß | 17 g |
| Salz | 2.2 g |
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Maroilles AOP FermierFrankreich | Kuhmilch | Rohmilch | KräftigMaroilles eine seltene Kombination aus Camembert und Munster. Kräftig & pikant, intensive Rinde. Bauernherstellung. Ein Genuss aus der rauhen Region 'Nord'. ||| Käse aus Frankreich, Weichkäse, Kuhmilch, Rohmilch, kräftig
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Camembert de Normandie AOPFrankreich | Kuhmilch | Rohmilch | KräftigCamembert de Normandie AOP von Gaslonde (aus Rohmilch): Seltener original Camembert aus der Normandie - in 5 Schichten von Hand löffelgeschöpft - Weichkäse aus frischer Rohmilch der Region Normandie in Frankreich - Reifestufe GEREIFT - angenehm kräftig, satt & aromenvielschichtig. Verpackung geändert - Holzschachtel vom Produktbild abweichend
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Munster AOPFrankreich | Kuh | pasteurisiert | KräftigOriginal Munster-Käse aus dem Elsass. Geschmierte Rinde, kräftiger Geschmack & intensiver Duft. Auch ein Genuss mit Kümmel. ||| Käse aus Frankreich, Weichkäse, Kuhmilch, aus pasteurisierter Milch, kräftig -
Livarot AOP | Rohmilch | NormandieFrankreich | Kuhmilch | Rohmilch | KräftigDieser Livarot ist eine wunderbare Entdeckung. Er wird in der rauen Normandie in Frankreich aus tagesfrischer Rohmilch hergestellt. Sein Geschmack erinnert an einen intensiven Camembert de Normandie. Äußerlich ist er wie ein Munsterkäse mit roter Rinde, der ca. 8 Wochen gereift ist. Das Ergebnis ist ein kräftiger Käse mit intensiven Aromen. Die Konsistenz unseres Livarot ist wunderbar weich und zart.