Schafskäse 'Brossauthym' Fermier aus Rohmilch 180g

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Schafskäse 'Brossauthym' Fermier aus Rohmilch 180g
'Brossauthym' Fermier 180g
Wahrhaft einmalig ist dieser exklusive Schafskäse der kleinen Bauernkäserei 'La Brosse'. Handwerklich hergestellt aus naturbelassener Schafsrohmilch und auf einem Bett aus Thymian für ein paar Wochen gereift. Gourmets sind immer wieder begeistert: Er ist sanft und satt zugleich - voller reichhaltiger Aromen vom Thymian und der rohen Schafsmilch. Ein Saisonprodukt, dass es nur in sehr begrenzter Menge gibt.
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Welch ein Zauberwerk ist dieser einmalige Schafskäse 'Brossauthym' aus Frankreich. Ein Saisonkäse der von März bis Oktober verfügbar ist, hergestellt auf traditionelle Art als 'Bauernherstellung' (=Fermier) aus tagfrischer Rohmilch. Zusatzstoffe werden für diesen Schafskäse keine verwendet.

Die Schafe der Rasse 'Rouge de l´Quest' haben das Vergnügen draussen zu weiden, um dort das satte Aroma der verschiedenen Kräuter und Gräser aufzunehmen und an die Milch weiter zu geben. Zugefüttert wird ausschließlich mit Heu.
Gereift werden die kleinen Käselaibe für 3 Wochen auf Thymian gebettet, so dass der Käse zu seinem feinen Schafsmilchgeschmack das wunderbare Aroma vom Thymian aufnehmen kann.

Während der Reifezeit darf sich fleckenweise ein farbiger Edelpilz bilden. Dieser ist voll verzehrbar und vergleichbar mit der Art Edelpilz, die Sie im Blauschimmelkäse vorfinden.
Die Konsistenz ist cremig und ein wenig quarkig. Sein Geschmack ist auf eine milde / sanfte Art sehr vollmundig und hat eine feine Thymiannote.

Produkt-Informationen

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Artikelnummer 736
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Handelsbezeichnung 'Brossauthym' Fermier 180g
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 11 Tage
Herkunftsland Frankreich
Herkunftsregion Indre-et-Loire / Centre-Val de Loire
Milchart Hergestellt mit Schafsmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch
Zutaten SchafsMILCH, Lab (tierisch), Käsereikulturen, Meersalz, Thymian
Allergene Stoffe MILCH
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Käseart Weichkäse
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 45%
Fett absolut 27%
Rinde Naturrinde
Reifezeit in Monaten 1
Frei von Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe
Naturkäse Ja
Energie 1331 kj / 318 kcal
Fett in g 27
davon gesättigte Fettsäuren in g 15
Kohlenhydrate in g 2.2
davon Zucker in g 0.1
Eiweiss in g 15
Salz in g 1
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren
Bewertungen

Kundenmeinungen

Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 02.01.2016
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 25.11.2015
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Produktbewertung veröffentlicht am 27.08.2015
echt was apart.
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 27.07.2015
Einmalig
Schmeckt cremig und mild ohne langweilig zu sein. Toller Käse für jede Tageszeit, egal ob zum Frühstück oder zum Abendbrot.
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 13.07.2015
etwas ganz Besonderes für Schafskäseliebhaber
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Produktbewertung veröffentlicht am 22.06.2015
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