Raclettekäse aus Schafsmilch | Brique Brebis Roncevaux

Mehr Ansichten

Raclettekäse aus Schafsmilch | Brique Brebis Roncevaux
Raclettekäse aus Schafsmilch | 'Roncevaux'
Dieser Pyrenäenkäse aus Schafsmilch ist eine Seltenheit, die wir Ihnen nicht vorenthalten wollen. Handwerklich in einer kleinen abgelegenen Dorfkäserei im Baskenland hergestellt. Frei von Zusatzstoffen und versehen mit einer verzehrbaren Naturrinde reift dieser rechteckige Käse minimal drei Monate in einem Bergmassiv-Tunnel. Weitere drei Monate Reife bei uns lassen einen würzigen Geschmack und eine schnittfeste Konsistenz entstehen.
Zu den weiteren Produktinfos feiner-kaese New Available online
0,00 €
Artikel auf Lager & sofort versandbereit* (oder zum gewünschten Liefertermin)
Haben Sie eine Frage?

* Pflichtfelder

Beschreibung

mehr Details

Raclettekäse aus Schafsmilch – eine Seltenheit, die wir Ihnen nicht vorenthalten wollen. Handwerklich in einer kleinen abgelegenen Dorfkäserei im Baskenland hergestellt. Frei von Zusatzstoffen und versehen mit einer verzehrbaren Naturrinde reift dieser rechteckige (!!!) Käse minimal drei Monate in einem Bergmassiv-Tunnel.

Anschließend importieren wir in regelmäßigen Abständen direkt von der Käserei / vom Affineur aus den Pyrenäen. Nach unseren Wünschen und Vorstellungen werden die Käselaibe selektiert und mit weiteren unterschiedlichen Pyrenäenkäsen von uns nach Deutschland importiert.

Nun bekommen die rechteckigen Käselaibe in unserer hauseigenen Affinage auf Fichtenholzbrettern für weitere zwei bis drei Monate ihren finalen Feinschliff. Regelmäßiges abbürsten, wenden und mit Salzwasser waschen unterstützen diesen Raclettekäse aus Schafsmilch in seiner Entwicklung.

So entsteht ein gut schneidbarer Käseteig mit ausreichender Festigkeit, der beim Raclette mit einem cremigen Schmelz überzeugt. Sein Geschmack ist voller feiner Aromen der naturbelassenen Schafsmilch aus den Pyrenäen und ist als würzig und noch nicht als kräftig einzustufen.

Gut zu wissen ist es, dass ein Raclettekäse aus Schafsmilch oder Ziegenmilch beim erwärmen etwas mehr Fett freisetzt, als es bei einem Raclettekäse aus Kuhmilch üblich ist.

Produkt-Informationen

Produkt-Informationen

Artikelnummer 1700
Lieferzeit Artikel auf Lager & sofort versandbereit*
inkl. oder zzgl. Versandkosten zzgl. anteiliger Versandkosten
Handelsbezeichnung Raclettekäse aus Schafsmilch | 'Roncevaux'
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 12 Tage
Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 42 Tage
Herkunftsland (primärer Zutaten) Frankreich
Herkunftsregion Pyrénées-Atlantiques / Aquitanien
Milchart Hergestellt mit Schafsmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit pasteurisierter Milch
Zutaten MILCH (Schafsmilch), Salz, Molkereikulturen, Lab
Allergene Stoffe MILCH
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Käseart Schnittkäse
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 48%
Fett absolut 34%
Rinde Naturrinde
Reifezeit in Monaten 6
Naturkäse Ja
Energie 1684 kj / 408 kcal
Fett in g 33.9
Kohlenhydrate in g 1.5
Eiweiss in g 23.5
Salz in g 1.75
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren
Bewertungen

Kundenmeinungen

Ein MUSS für Alle, die keine Kuhmilchkäse vertragen und auf Raclette nicht verzichten wollen
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 20.03.2021
Lecker
Auch für Aufläufen super geeignet
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 03.03.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 21.02.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 21.02.2021
Immer wieder zu empfehlen
wir sind sehr empfindlich bei der Verträglichkeit von Käse....
dieser Raclettekäse, Brique Brebis Roncevaux, ist absolute qualität im Geschmack und Verträglichkeit.
Unsren Freunden haben wir Ihre Adresse schon mehrfach guten Gewissens weitergegeben.
I. Jöckel
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 10.02.2021
Perfekt für die Raclette-Käseplatte
Schmeckt mild und ist auch solo sehr schmackhaft ohne streng zu sein.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 06.02.2021
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 14.01.2021
Bester Käse
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 28.12.2020
Perfekter Genuss
Sehr leckerer Schafsraclette, selten so einen guten Raclette Käse gegessen.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 27.12.2020
Einfach lecker über dem Feuer in Schalen geschmolzen mit eingelegten Zwiebeln und Knoblauch, etwas Pfeffer ... Milder Schafs-Raclette.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 05.07.2020
sehr feiner Geschmack
wir vertragen nur Ziege-und Schafskäse und sind sehr erfreut und zufrieden diesen als Raclette bei
ihnen gefunden zu haben. auch unsere Gäste sind dieser Meinung.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 04.11.2019
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 08.01.2019
Fragen zu diesem Produkt

Fragen zu diesem Produkt

Noch keine Frage vorhanden

Unsere Frische Garantie

Frischer Käse von Hemmen an Ihre Haustür - durchgängig perfekt gekühlt.

99.84% zufriedene Kunden - 4357 Bewertungen gesamt

Wir sind erst zufrieden, wenn Sie es sind. Ihre Meinung ist uns wichtig, damit wir jeden Tag besser werden können.

 

Save

Save

Save

Save

99.84%
Feiner Käse Hemmen
Rating
4.86/5.00