Pecorino Siciliano Tartufo | Schafskäse mit Trüffel

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Pecorino Siciliano Tartufo | Schafskäse mit Trüffel
Pecorino Siciliano Tartufo | Schafskäse mit Trüffel

Aus Neugierde importierten wir aus Italien einen Schwung ganz junge Laibe Schafskäse, die mit Trüffel verfeinert sind. Lediglich 8 Wochen waren sie in der Käserei auf Sizilien gereift worden, so dass das Aroma noch nicht viel Aussagekraft hatte. Weitere vier Monate Reifezeit in unserer Affinage ließen einen Käse heranreifen, der sich völlig gewandelt hat. Der Käseteig hat eine gut schneidbare Konsistenz entwickelt und ist leicht würzig und voller sanft-subtiler Aromen der Schafsmilch. Der Geschmack des Trüffels konnte sich im Käseteig ausbreiten, so dass der Trüffel präsent ist und nicht zu aufdringlich. Auch das Aroma der Schafsmilch ist völlig unaufdringlich und als sanft zu bezeichnen. Genießen Sie diesen Pecorinokäse als Naschkäse als Teil einer Käseplatte, auf Brot, geschmolzen zwischen einem Focaccia, auf einer Pizza, im Risotto, im Cordon Bleu, auf einem Kartoffelgratin, usw... Auf alle Fälle lecker!


 

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Aus Neugierde importierten wir aus Italien einen Schwung ganz junge Laibe Schafskäse, die mit Trüffel verfeinert sind. Lediglich 8 Wochen waren sie in der Käserei auf Sizilien gereift worden, so dass das Aroma noch nicht viel Aussagekraft hatte. Weitere vier Monate Reifezeit in unserer Affinage ließen einen Käse heranreifen, der sich völlig gewandelt hat.

Der Käseteig hat eine gut schneidbare Konsistenz entwickelt und ist leicht würzig und voller sanft-subtiler Aromen der Schafsmilch. Der Geschmack des Trüffels konnte sich im Käseteig ausbreiten, so dass der Trüffel präsent ist und nicht zu aufdringlich.

Auch das Aroma der Schafsmilch ist völlig unaufdringlich und als sanft zu bezeichnen. Genießen Sie diesen Pecorinokäse als Naschkäse als Teil einer Käseplatte, auf Brot, geschmolzen zwischen einem Focaccia, auf einer Pizza, im Risotto, im Cordon Bleu, auf einem Kartoffelgratin, usw... Auf alle Fälle lecker!

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Artikelnummer 724
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Handelsbezeichnung Pecorino Siciliano Tartufo | Schafskäse mit Trüffel
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 12 Tage
Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 42 Tage
Herkunftsland (primärer Zutaten) Italien
Herkunftsregion Sizilien
Milchart Hergestellt mit Schafsmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit pasteurisierter Milch
Zutaten SchafsMILCH, 1% Trüffel (Tuber Aestivum), Salz, Lab, Käsereikulturen
Allergene Stoffe MILCH
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Käseart Schnittkäse
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 45%
Fett absolut 34%
Rinde Naturrinde
Reifezeit in Monaten 6
Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja
Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe
Naturkäse Ja
Energie 1938 kj / 467 kcal
Fett in g 34
davon gesättigte Fettsäuren in g 21
Kohlenhydrate in g 4.7
davon Zucker in g 1
Eiweiss in g 28
Salz in g 2.6
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren
Bewertungen

Kundenmeinungen

Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 14.04.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 06.04.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 02.04.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 22.03.2021
super
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Produktbewertung veröffentlicht am 16.03.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 10.03.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 10.03.2021
Super lecker
Unbedingt erst atmen lassen, dann schmeckt er deutlich aromatischer und entfaltet den Charakter.
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 24.02.2021
Wunderbarer Geschmack.
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Produktbewertung veröffentlicht am 18.02.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 12.02.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 09.02.2021
Einfach nur köstlich
Ein besonderer Genuss, der für Hartkäseliebhaber und Freunde des feinen Trüffelgeschmacks ein absolutes Muss ist.
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 01.02.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 14.01.2021
Lecker als Naschkäse
Dieser Käse hat meine Erwartungen noch übertroffen!
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Produktbewertung veröffentlicht am 12.01.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 10.01.2021
Sehr sehr gut!
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Produktbewertung veröffentlicht am 01.01.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 25.12.2020
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Produktbewertung veröffentlicht am 19.12.2020
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Produktbewertung veröffentlicht am 05.11.2020
Intensiver Trüffelgeschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 08.10.2020
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Produktbewertung veröffentlicht am 07.10.2020
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Produktbewertung veröffentlicht am 25.09.2020
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