Pecorino Siciliano Safran | Schafskäse mit Safran und Pfeffer

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Eine wahre Käse-Wucht: Pecorino mit Safran, welch ein tolles Leuchten dieser Käse auf den Tisch zaubert. Der betörende Duft vom Safran und der vereinzelt eingestreuten Pfefferkörnern macht Lust, diesen seltenen Käse zu probieren. Für Monate in unserer Affinage ausgereift, bis er feinwürzig und satt im Aroma ist. Perfekt in einem Risotto und auf einer Pizza, zur Brotzeit und zum Naschen als Teil einer Käseplatte.
FRISCH VAKUUMIERT LANGE HALTBAR

Pecorino mit Safran, welch ein tolles Leuchten dieser Käse auf den Tisch zaubert. Der betörende Duft vom Safran und der vereinzelt eingestreuten Pfefferkörnern macht Lust, diesen seltenen Käse zu probieren.
Gesucht hatten wir diesen Käse von Sizilien schon länger, doch es fehlte der passende Lieferant, der uns den Pecorino mit Safran vor Ort organisieren konnte. Zum Glück führt Geduld und Zuversicht wiedermal zum Ziel.
Für Monate in unserer Affinage ausgereift, bis der Pecorino die nötige Reife erlangt hat.
Der Käseteig hat eine gut schneidbare Konsistenz entwickelt und ist leicht würzig und voller sanft-subtiler Aromen der Schafsmilch. Der Safran ist auf seine edle Art voll präsent und hat sich wunderbar verbunden mit den Aromen der Schafsmilch. Die wenigen Pfefferkörner geben dem Gesamtwerk die nötige dezente Schärfe.
Genießen Sie diesen Pecorinokäse als Naschkäse als Teil einer Käseplatte, auf Brot, geschmolzen zwischen einem Focaccia, auf einer Pizza, im Risotto, im Cordon Bleu, auf einem Kartoffelgratin, usw... Auf alle Fälle lecker!

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 1725 kj / 416 kcal
Fett 35 g
Kohlenhydrate 1.3 g
davon Zucker 1.3 g
Eiweiß 23 g
Salz 1.1 g
Produktnummer: 725
Gekühlt mindestens haltbar 42 Tage
Geschmack Würzig
Herkunftsland Italien
Herkunftsregion Sizilien
Käseart Schnittkäse
Milchart Schafsmilch
Milchverarbeitung pasteurisierter Milch
Rinde Naturrinde
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Zutaten SchafsMILCH, 0,5% Pfeffer Schwarz, 0,025% Safran, Salz, Lab, Käsereikulturen
Frei von Laktose, Gluten,
Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel,
Konservierungsstoffe, Farbstoffe
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in Trockenmasse: 47%
Fett Absolut 35%
Allergene MILCH
Verkehrsbezeichnung Pecorino Siciliano | Safran & Pfeffer
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG
Daimlerstr. 4 49733 Haren
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