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Nur bei uns zu bekommen :)
Seit ein paar Jahren hatten wir die Idee, dass es doch möglich sein muss, gereiften Käse in jungen einzuarbeiten. Mit unserem befreundeten Käser Simon von der Hofkäserei Schelle aus Oberbayern haben wir dann diese neue Käseart entwickelt.
Nach ein paar Testlaiben zeigte sich die Kombination vom Allgäuer Rohmilch-Bergkäse und dem alten Parmesan (selbstverständlich der original Parmigiano Reggiano vom 40 Kg Parmesanlaib) als die leckerste und genialste.
Der Parmesan wird bei uns im Norden grob gerieben und dann per ExpressDienst nach Oberbayern geschickt. Taggleich nach der Anlieferung wird bei der Bergkäseherstellung der Parmesan von Hand schonend untergehoben.Nach über 6 Monaten Reifezeit in unserer Affinage treffen zwei Geschmackswelten aufeinander. Satter und würziger Bergkäse trifft auf kraftvollen Parmesan mit leicht süßlicher Note. Ein wirklich einmaliger Käsegenuss!
Parmesan Info-Seite (LINK)
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Produkt-Informationen
Artikelnummer 285 Lieferzeit Artikel auf Lager & sofort versandbereit* (oder zum gewünschten Liefertermin) inkl. oder zzgl. Versandkosten zzgl. anteiliger Versandkosten Handelsbezeichnung Bergkäse 'Parmesan' | Rohmilchkäse | Von der Hofkäserei im Allgäu Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 12 Tage Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 42 Tage Herkunftsland (primärer Zutaten) Deutschland Herkunftsregion Ostallgäu Milchart Hergestellt mit Kuhmilch Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch Zutaten KuhMILCH, Salz, Lab, Käsereikulturen Allergene Stoffe MILCH Verwendetes Lab Tierisches Lab Käseart Schnittkäse Fettgehaltstufe Vollfettstufe Fett in der Trockenmasse mindestens 45% im Milchanteil Rinde Naturrinde Reifezeit in Monaten 7 Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe Naturkäse Ja Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 40 Höhe ca. in cm 10 Energie 1680 kj / 401 kcal Fett in g 32 davon gesättigte Fettsäuren in g 19 Kohlenhydrate in g 0.1 davon Zucker in g 0 Eiweiss in g 25 Salz in g 2 Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren - Bewertungen
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Kundenmeinungen
- Bergkäse
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Es ist ein ausgezeichneter geschmackvoller Bergkäse, der sich auch gut reiben lässt. Er hält sich lange und verliert nicht an Geschmack.
Geschmack Verpackung - Interessant, aber kein "must have"
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Nicht einfach zu machen - und deshalb natürlich für den Fachmann umso reizvoller. Das Ergebnis ist
fehlerfrei und geschmacklich interessant - aber nicht jeder wird hier zum Dauerkunden. Im Shop gibt es ja auch jede Menge "Reinkultur" ...Geschmack Verpackung - großartige Kombination
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für mich persönlich - momentan die Nummer 1
Geschmack Verpackung - Einmaliges Geschmackserlebnis
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Super Idee.
Geschmack Verpackung - Empfehlenswert
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Sehr interessanter Geschmack.
Geschmack Verpackung - Köstlich ....
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Diesen Käse muß man probiert haben!
Geschmack Verpackung - Alles in Ordnung
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Geschmack Verpackung - Cross over vom Feinsten
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Wir sind ja vorsichtig, wenn jemand behauptet, er hätte etwas wirklich Neues erfunden ... zumal es beim Käse ja wirklich ALLES gibt. Deshalb waren wir perplex, wie sehr dieses Experiment geglückt ist.
Geschmack Verpackung - Tolle Kombination
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zum gleich Essen, zum Reiben, egal es trifft den Gaumen voller Begeisterung
Geschmack Verpackung - Sehr würzig
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Toller Käse zum Rotwein
Geschmack Verpackung - Sehr schmackhafter Käse
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Cremig, angenehm würzig - ein Käse für knusprige Sauerteigbrote.
Geschmack Verpackung - Etwas ganz Besonderes
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Diesen Käse können wir nur empfehlen. Er ist eine köstliche Kreation.
Geschmack Verpackung - Top Käsekreation
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Dieser Bergkäse ist geschmacklich kaum zuübertreffen. Dank des Parmesans den man auch schmeckt hat dieser Käse eine besondere Note.
Geschmack Verpackung - Gelungenes Experiment
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Die Mischung aus den beiden Käsewelten ist sehr gelungen. Der Käse schmeckt zum einfachen Naschen mit einem guten Wein hervorragend.
Geschmack Verpackung - Nicht schlecht, aber...
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...fürmich ein wenig zu "zahm" . Sowohl Parmesan als auch Bergkäse können mehr.
Geschmack Verpackung - Herrlich
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Ein absolut perfekter Käse und so noch nirgends gefunden! Bestelle ich immer wieder!
Geschmack Verpackung - Mein 1ter Einkauf bei Hemmen Feiner Käse
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Zuerst einmal: ich liebe guten Käse, mit Sorgfalt ausgesucht und mit viel Liebe hergestellt. Bei Hemmen Feiner Käse kommt jeder auf seinen Geschmack! Nur das Beste, was es an Käsevielfalt zu kaufen gibt. Der Käse kam gut gekühlt und wunderbar verpackt an & ich freue mich schon wieder sehr auf die nächste KöstlichkeitLieferung. Lieben Dank und immer wieder gerne! Herzliche Inselgrüße von Langeoog
Geschmack Verpackung - Eine gelungene Hochzeit
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Mir hat diese Verbindung zweier Käses sofort zugesagt.
Man erschreckt anfangs beider Seelen, welche dann
beim Abgang in einen Hochgenuss verschmelzen.Geschmack Verpackung - Interessanter Käse, schmeckt für meinen Geschmack aber zu sehr nach Parmesan
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Geschmack Verpackung - Sehr gelungen
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Geschmack Verpackung - Sehr gelungen
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Geschmack Verpackung - Geschmackserlebnis
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Tolle Komposition für alle, die beides mögen.
Geschmack Verpackung - guter geschmack
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optimaleverpackung toll das extrapapierzur aufbewahrung.exelente qualitär.vorzüglicher geschmack.grosse auswahl.preis -leistung sehr gut.für mich der beste käseversand.werde wieder bestellen und weiterempfehlen.
Geschmack Verpackung - Einfach spitze
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Wir waren sehr zufrieden. Sehr lecker gerne wieder.
Geschmack Verpackung -
Sehr feine Qualität. und tolles Aroma.Mit Käse aus dem Supermarkt in keiner Weise vergleichbar. Eine echte Weltpremiere!
Geschmack Verpackung - unfassbar gut
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Geschmackexplosion. Das ist mein neuer Favorit
Geschmack Verpackung - OH MEIN GOTT
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...was für ein Käse! Ich bin beeindruckt und begeistert...das ist ein besonderer Käse, bei dem alles passt. Sowas hab ich mir schon lange gewünscht
Geschmack Verpackung - Der Favorit
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Dieser Käse ist der Favorit. Besser geht nicht. Er hat uns voll uns ganz überzeugt. Er ist unser Favorit und steht auf der Liste an Nummer 1.
Geschmack Verpackung - Topp
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Super frisch, super Qualität. Sehr bedauerlich ist der Versand mit GPS. In Berlin sind die wirklich super schlecht und liefern nie obwohl man da ist. Es sollte unbedingt die Option des Versandes mit DHL angeboten werden. Dann würde ich jede Woche bestellen.
Geschmack Verpackung - Eine geschmackliche Offenbarung! Sehr zu empfehlen******
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Geschmack Verpackung - Die perfekte Kombination
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Der Käse besticht durch seinen sehr schön ausgewogenen vollmundigen Geschmack. Er ist cremig fast schon buttrig mit feinen Salzkristallen und zugleich auch würzig. Sehr lecker auch mit einer feinen Orangenmarmelade o Aprikosenmarmelade genau so wie mit leckeren Chutneys. Für mich eine sehr gelungene Kombination.
Geschmack Verpackung
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Unsere Frische Garantie
Frischer Käse von Hemmen an Ihre Haustür - durchgängig perfekt gekühlt.
Frisch direkt an Ihre Haustür
99.84% zufriedene Kunden - 4253 Bewertungen gesamt
Wir sind erst zufrieden, wenn Sie es sind. Ihre Meinung ist uns wichtig, damit wir jeden Tag besser werden können.
22.10.2020
