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Nur bei uns zu bekommen :)
Seit ein paar Jahren hatten wir die Idee, dass es doch möglich sein muss, gereiften Käse in jungen einzuarbeiten. Mit unserem befreundeten Käser von der Hofkäserei Schelle aus Oberbayern haben wir dann diese neue Käseart entwickelt.
Üblicherweise werden in Käse diverse Kräuter oder verschiedene Gewürze eingearbeitet. Die Grundidee für diese Käsesorte war es, dass doch auch mit einem gereiften leckeren Käse in geriebener Form gehen müsste.
Nach ein paar Testlaiben zeigte sich die Kombination vom Allgäuer Rohmilch-Bergkäse verfeinert mit dem original Parmesan™ (selbstverständlich der original Parmigiano Reggiano vom 40 Kg Parmesanlaib) als die leckerste und genialste.
Der Parmesankäse wird bei uns im Norden grob gerieben und dann per ExpressDienst nach Oberbayern geschickt. Taggleich nach der Anlieferung wird der geriebene Parmesankäse als Zutat bei der Bergkäseherstellung von Hand schonend untergehoben.Nach über 6 Monaten Reifezeit in unserer Affinage treffen zwei Geschmackswelten aufeinander. Satter und würziger Bergkäse trifft auf kraftvollen Parmesan mit leicht süßlicher Note. Ein wirklich einmaliger Käsegenuss!
Parmesan Info-Seite (LINK)
Parmesan™ ist eine geschützte Marke - Wir verwenden den original Paremsan Parmigiano Reggiano als Zutat, um den Bergkäse damit zu verfeinern.
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Artikelnummer 285 Lieferzeit Artikel auf Lager & sofort versandbereit* (oder zum gewünschten Liefertermin) inkl. oder zzgl. Versandkosten zzgl. anteiliger Versandkosten Handelsbezeichnung Bergkäse 'Mit original Parmesan' Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 12 Tage Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 42 Tage Herkunftsland (primärer Zutaten) Deutschland Herkunftsregion Ostallgäu Milchart Hergestellt mit Kuhmilch Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch Zutaten KuhMILCH, Salz, Lab, Käsereikulturen Allergene Stoffe MILCH Verwendetes Lab Tierisches Lab Käseart Schnittkäse Fettgehaltstufe Vollfettstufe Fett in der Trockenmasse mindestens 45% im Milchanteil Rinde Naturrinde Reifezeit in Monaten 7 Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe Naturkäse Ja Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 40 Höhe ca. in cm 10 Energie 1680 kj / 401 kcal Fett in g 32 davon gesättigte Fettsäuren in g 19 Kohlenhydrate in g 0.1 davon Zucker in g 0 Eiweiss in g 25 Salz in g 2 Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren - Bewertungen
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Kundenmeinungen
- kaufe ich immer wieder
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Geschmack Verpackung - Super
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Man schmeckt trotz des kräftigen Bergkäse-Aromas den Parmesan. Super Komposition!
Geschmack Verpackung - Sehr lecker!
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Wahnsinnig lecker, gerne wieder
Geschmack Verpackung - köstliche Kombination
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wieder bestellt!
Geschmack Verpackung - Volle Punktzahl
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Einfach lecker.
Geschmack Verpackung - Sensationeller Geschmack - perfekt auch zum Überbacken :-)
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Geschmack Verpackung - etwas ganz besonderes!
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den bestelle ich wieder
Geschmack Verpackung - einfach zum naschen
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würzig und lecker, immer wieder gern als Snack z.B. zu Wein
Geschmack Verpackung - Einfach nur lecker
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Wir lieben diese Sorte, zum Wein oder auf Nudeln. Auf leckerem Schwarzbrot oder einfach pur
Geschmack Verpackung - Lecker aber etwas salzig
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Sehr guter Käse allerdings etwas salzig.
Geschmack Verpackung - Würzige Note
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Geschmack Verpackung - Genial
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Geschmack Verpackung - Gerne wieder
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Wusste nicht wie sollte die Kombination meiner zwei Lieblingskäsesorten aussehen. Ich bin aber begeistert! Meisterhaft gemacht. Gerne wieder und wieder.
Geschmack Verpackung - Super Idee, solch einen Käse herzustellen
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Grandioser, aromatischer Geschmack.
Super Idee, solch einen Käse herzustellen.Geschmack Verpackung - Sehr köstlich, z.B. zu Parmesankartoffeln
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Geschmack Verpackung - Sehr originell
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Zum einfach so essen ebenso, wie zum Überbacken oder Reiben statt Parmesan, herrliche Salzkristalle
Geschmack Verpackung - Gute Wahl!
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Passt zu vielen Gelegenheiten und nicht nur zu Pasta. Den werden wir wieder kaufen.
Geschmack Verpackung - Empfehlenswert
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für meinen Geschmack sehr, sehr lecker
Geschmack Verpackung - weniger Käse als bestellt
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Ich bekam weniger Käse als bestellt ohne Preisnachlass, Begründung: Es wird alles von Hand geschnitten, da kann man die Bestellmenge nicht einhalten.
Geschmack Verpackung - Noch nicht verwendet
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deswegen zunächst nur 4 Sterne
Geschmack Verpackung - Bergkäse
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Es ist ein ausgezeichneter geschmackvoller Bergkäse, der sich auch gut reiben lässt. Er hält sich lange und verliert nicht an Geschmack.
Geschmack Verpackung - Interessant, aber kein "must have"
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Nicht einfach zu machen - und deshalb natürlich für den Fachmann umso reizvoller. Das Ergebnis ist
fehlerfrei und geschmacklich interessant - aber nicht jeder wird hier zum Dauerkunden. Im Shop gibt es ja auch jede Menge "Reinkultur" ...Geschmack Verpackung - großartige Kombination
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für mich persönlich - momentan die Nummer 1
Geschmack Verpackung - Einmaliges Geschmackserlebnis
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Super Idee.
Geschmack Verpackung - Empfehlenswert
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Sehr interessanter Geschmack.
Geschmack Verpackung - Köstlich ....
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Diesen Käse muß man probiert haben!
Geschmack Verpackung - Alles in Ordnung
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Geschmack Verpackung - Cross over vom Feinsten
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Wir sind ja vorsichtig, wenn jemand behauptet, er hätte etwas wirklich Neues erfunden ... zumal es beim Käse ja wirklich ALLES gibt. Deshalb waren wir perplex, wie sehr dieses Experiment geglückt ist.
Geschmack Verpackung - Tolle Kombination
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zum gleich Essen, zum Reiben, egal es trifft den Gaumen voller Begeisterung
Geschmack Verpackung - Sehr würzig
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Toller Käse zum Rotwein
Geschmack Verpackung - Sehr schmackhafter Käse
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Cremig, angenehm würzig - ein Käse für knusprige Sauerteigbrote.
Geschmack Verpackung - Etwas ganz Besonderes
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Diesen Käse können wir nur empfehlen. Er ist eine köstliche Kreation.
Geschmack Verpackung - Top Käsekreation
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Dieser Bergkäse ist geschmacklich kaum zuübertreffen. Dank des Parmesans den man auch schmeckt hat dieser Käse eine besondere Note.
Geschmack Verpackung - Gelungenes Experiment
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Die Mischung aus den beiden Käsewelten ist sehr gelungen. Der Käse schmeckt zum einfachen Naschen mit einem guten Wein hervorragend.
Geschmack Verpackung - Nicht schlecht, aber...
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...fürmich ein wenig zu "zahm" . Sowohl Parmesan als auch Bergkäse können mehr.
Geschmack Verpackung - Herrlich
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Ein absolut perfekter Käse und so noch nirgends gefunden! Bestelle ich immer wieder!
Geschmack Verpackung - Mein 1ter Einkauf bei Hemmen Feiner Käse
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Zuerst einmal: ich liebe guten Käse, mit Sorgfalt ausgesucht und mit viel Liebe hergestellt. Bei Hemmen Feiner Käse kommt jeder auf seinen Geschmack! Nur das Beste, was es an Käsevielfalt zu kaufen gibt. Der Käse kam gut gekühlt und wunderbar verpackt an & ich freue mich schon wieder sehr auf die nächste KöstlichkeitLieferung. Lieben Dank und immer wieder gerne! Herzliche Inselgrüße von Langeoog
Geschmack Verpackung - Eine gelungene Hochzeit
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Mir hat diese Verbindung zweier Käses sofort zugesagt.
Man erschreckt anfangs beider Seelen, welche dann
beim Abgang in einen Hochgenuss verschmelzen.Geschmack Verpackung - Interessanter Käse, schmeckt für meinen Geschmack aber zu sehr nach Parmesan
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Geschmack Verpackung - Sehr gelungen
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Geschmack Verpackung - Sehr gelungen
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Geschmack Verpackung - Geschmackserlebnis
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Tolle Komposition für alle, die beides mögen.
Geschmack Verpackung - guter geschmack
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optimaleverpackung toll das extrapapierzur aufbewahrung.exelente qualitär.vorzüglicher geschmack.grosse auswahl.preis -leistung sehr gut.für mich der beste käseversand.werde wieder bestellen und weiterempfehlen.
Geschmack Verpackung - Einfach spitze
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Wir waren sehr zufrieden. Sehr lecker gerne wieder.
Geschmack Verpackung -
Sehr feine Qualität. und tolles Aroma.Mit Käse aus dem Supermarkt in keiner Weise vergleichbar. Eine echte Weltpremiere!
Geschmack Verpackung - unfassbar gut
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Geschmackexplosion. Das ist mein neuer Favorit
Geschmack Verpackung - OH MEIN GOTT
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...was für ein Käse! Ich bin beeindruckt und begeistert...das ist ein besonderer Käse, bei dem alles passt. Sowas hab ich mir schon lange gewünscht
Geschmack Verpackung - Der Favorit
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Dieser Käse ist der Favorit. Besser geht nicht. Er hat uns voll uns ganz überzeugt. Er ist unser Favorit und steht auf der Liste an Nummer 1.
Geschmack Verpackung - Topp
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Super frisch, super Qualität. Sehr bedauerlich ist der Versand mit GPS. In Berlin sind die wirklich super schlecht und liefern nie obwohl man da ist. Es sollte unbedingt die Option des Versandes mit DHL angeboten werden. Dann würde ich jede Woche bestellen.
Geschmack Verpackung - Eine geschmackliche Offenbarung! Sehr zu empfehlen******
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Geschmack Verpackung - Die perfekte Kombination
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Der Käse besticht durch seinen sehr schön ausgewogenen vollmundigen Geschmack. Er ist cremig fast schon buttrig mit feinen Salzkristallen und zugleich auch würzig. Sehr lecker auch mit einer feinen Orangenmarmelade o Aprikosenmarmelade genau so wie mit leckeren Chutneys. Für mich eine sehr gelungene Kombination.
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