Trentingrana 'Trenta Mesi' DOP | 30 Monate gereift

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Trentingrana 'Trenta Mesi' DOP | 30 Monate gereift
Trentingrana 'Trenta Mesi' DOP | 30 Monate gereift

Trentingrana: Viele Jahre haben wir diesen italienischen Hartkäse auf unseren Wochenmärkten als Empfehlung zu Pastagerichten verkauft. Nachdem wir ihn eine Weile aus den Augen verloren hatten, ist er nun wieder da! Besser als zuvor, da wir ihn bei uns in der Affinage selber noch über Monate weiter ausreifen. Hergestellt wird er in Südtirol - im Trentino. Ausschließlich tagfrische Heumilch, Salz und Lab werden für diesen naturreinen Hartkäse der Extraklasse verwendet.

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Trentingrana: Viele Jahre haben wir diesen italienischen Hartkäse auf unseren Wochenmärkten als Empfehlung zu Pastagerichten verkauft. Nachdem wir ihn eine Weile aus den Augen verloren hatten, ist er nun wieder da! Besser als zuvor, da wir ihn bei uns in der Affinage selber noch über Monate weiter ausreifen. Hergestellt wird er in Südtirol - im Trentino. Ausschließlich tagfrische Heumilch, Salz und Lab werden für diesen naturreinen Hartkäse der Extraklasse verwendet.

Trentiner Hochlandkühe erfreuen sich im Sommer auf über 1000 Metern Höhe an den saftigen Gräsern und intensiven Kräutern. Im Winter wird Heu und mineralreicher Getreideschrot an die Heumilchkühe verfüttert. Nur so entsteht eine exzellente Rohmilch. Da Milch die Basis eines jeden Käses ist, ist die Qualität der Milch entscheidend für die Qualität des daraus entstehenden Käses.

Im Val di Non hat der Trentingrana seinen Ursprung. Dort wurde er 1926 erstmalig von Herrn Marchesi hergestellt.Sein Aroma ist kraftvoll und hat eine auffallend subtil-mineralische Note der verkästen Rohmilch.
Durch die lange Reifezeit von über 2 Jahren haben sich zum Teil schon kleine knisprige Reifekristalle im Käseteig ausgebildet.

Probieren Sie diesen Hartkäse gerieben über Pastagerichte und auf Pizza, in kleine Stücke geschnitten als Antipasti oder als Teil einer Käseplatte zum Naschen.

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Artikelnummer 228
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Handelsbezeichnung Trentingrana 'Trenta Mesi' DOP | 30 Monate gereift
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 12 Tage
Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 49 Tage
Herkunftsland (primärer Zutaten) Italien
Herkunftsregion Trentino
Milchart Hergestellt mit Kuhmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch
Zutaten KuhMILCH, Salz, Lab
Allergene Stoffe MILCH
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Käseart Hartkäse
Fettgehaltstufe Dreiviertelstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 32%
Fett absolut 28%
Rinde Naturrinde
Reifezeit in Monaten 30
Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja
Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe
Naturkäse Ja
Energie 1649 kj / 394 kcal
Fett in g 28
davon gesättigte Fettsäuren in g 18
Kohlenhydrate in g 0
davon Zucker in g 0
Eiweiss in g 33
Salz in g 1.5
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren
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Produktbewertung veröffentlicht am 22.11.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 18.11.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 08.11.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 21.10.2021
Top !!
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Produktbewertung veröffentlicht am 04.10.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 22.09.2021
sehr würzig, geschmacklich sehr gut
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Produktbewertung veröffentlicht am 16.09.2021
Tolle Qualität
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Produktbewertung veröffentlicht am 15.09.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 11.09.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 15.08.2021
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