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Pecorino Fiore Sardo DOP Hartkäse importieren wir direkt aus der Käserei von Sardinien. Auf Sardinien läuft vieles anders, so dass wir uns nach jeder Bestellung, die wir aufgeben, in Geduld üben dürfen. Doch das Warten lohnt sich!
Pecorino Fiore Sardo (= Blume Sardiniens) ist einer der besten Pecorino-Käse auf der Welt. Dank der Slow-Food-Bewegung wird er heute noch wie schon viele hundert Jahre handwerklich aus bester Schafsrohmilch hergestellt. Wild weidend haben die Schafe das Glück, eine große Vielzahl aromenintensiver Wildkräuter fressen zu können.
Über 10 Monate durften die ca. 3 Kg schweren Käselaibe im Naturkeller ausreifen. Zwischenzeitlich ist die Naturrinde zu einer rustikalen Schicht geworden, die den Käse optimal schützt.
Er ist kein Industriekäse mit großen Produktionsmengen, sondern ein knappes Gut aus wenigen kleinen Käsereien.
Kräftig, leicht rauchig, intensiv und satt im Aroma ist er - die 100% roh verarbeitetet Schafsmilch hinterlässt einem lang anhaltenden Nachgeschmack subtiler Aromen.
Richtig hart und trocken ist der Käseteig, wunderbar geeignet zum Reiben über Pastagerichte und auch als Naschkäse mit ein wenig Weißbrot zu gehaltvollen Rotweinen. - Produkt-Informationen
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Produkt-Informationen
Artikelnummer 710 Lieferzeit Artikel auf Lager & sofort versandbereit* inkl. oder zzgl. Versandkosten zzgl. anteiliger Versandkosten Handelsbezeichnung Pecorino | Fiore Sardo DOP | Aus Rohmilch Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 56 Tage Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 56 Tage Herkunftsland (primärer Zutaten) Italien Herkunftsregion Sardinien Milchart Hergestellt mit Schafsmilch Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch Zutaten SchafsMILCH (Rohmilch), Salz, Lab Allergene Stoffe MILCH Verwendetes Lab Tierisches Lab Käseart Hartkäse Fettgehaltstufe Vollfettstufe Fett in der Trockenmasse mindestens 45% Fett absolut 33% Rinde Naturrinde Reifezeit in Monaten 10 Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe Naturkäse Ja Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 19 Höhe ca. in cm 12 Energie 1700 kj / 410 kcal Fett in g 33 davon gesättigte Fettsäuren in g 21 Kohlenhydrate in g 0.27 davon Zucker in g 0 Eiweiss in g 28 Salz in g 1.1 Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren - Bewertungen
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Kundenmeinungen
- rauchiger Percorina
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Dieser Pecorino weist eine rauchige Note auf, sicherlich nicht jedermanns Sache, im Abgang aber ganz toll
Geschmack Verpackung - Wunderbar!
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Ein wahrhaft köstlicher Käsegenuss!!
Geschmack Verpackung - alter gereifter Pecorino
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besser geht es nicht, köstlicher Geschmack, ein Genuss
Geschmack Verpackung -
einer von vielen oberleckeren Peccorinos, den man auch sehr gut einfach so essen kann
Geschmack Verpackung - sehr guter Geschmack; man weiss, dass man Schafskäse isst
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Geschmack Verpackung - Gerne wieder!
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Auch Versand, Geschwindigkeit der Lieferung, die saubere Vakuumierung und daß sogar noch Käseeinwickelpapier (nebst Notizblöcken) mit im Paket sind verdienen ebenfalls 5 Sterne! Da ich Allergikerin auf vieles bin war ich glücklich eine "Käsequelle" gefunden zu haben die das bietet. Vielen herzlichen Dank!
Geschmack Verpackung - Vorzüglicher Pecorino!
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Geschmack Verpackung - noch nicht probiert
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Geschmack Verpackung - Ein exzellenter Käse.
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Geschmack Verpackung - Alles super.
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Sehr kräftig, super zur Pasta.
Geschmack Verpackung - Wird immer wieder bestellt - super zu frischer Pasta!
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Geschmack Verpackung -
Schon sehr lecker, aber im Vergleich zu anderen Käsen aus meiner Bestellung steht er etwas zurück.
Geschmack Verpackung - sau gut
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Man muss das gute, wichtig eingeschweißte Stück, 2-3 Monate im Kühler weiter liegen lassen. Wenn die Rinde sich langsam zersetzt ( wird etwas schmierig) Rinde gut wegschneiden und dann einen cremigen Genuss mit vielen Salzaromen bekommen. Sehr würzig aber ein Traum.
Geschmack Verpackung - Ein Must
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Dürfte immer in einem guten Haushalt zur Verfügung stehen.
Geschmack Verpackung - Ein Must
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Dürfte immer in einem guten Haushalt zur Verfügung stehen.
Geschmack Verpackung