Parmesanbruder 'Grana Padano Riserva DOP' | 30+ Monate | GANZER Käse Laib | 38kg

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Parmesanbruder 'Grana Padano Riserva DOP' | 30+ Monate | GANZER Käse Laib | 38kg
Parmesanbruder 'Grana Padano DOP' | Ganzer Laib 35kg | 30 Monate+ gereift

Den Parmesanbruder 'Grana Padano Riserva DOP' aus der Lombardei importieren wir direkt aus Italien - Selektiert nach unseren persönlichen Vorstellungen. Vorteilhaft ist, dass unsere Laibe über 30 Monate gereift sind. Hierdurch ist er intensiver und wesentlich voller vom Aroma und kräftiger im Geschmack als üblicherweise verfügbare junge Handelsware. Ein unverzichtbarer Mehrwert für den anspruchsvollen Gourmetgaumen.

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(= 1,83 € / 100 gr)
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Beschreibung

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Dieser Parmesanbruder 'Grana Padano Riserva DOP' aus der Lombardei in Italien hat sich durch seine extra lange Reifezeit zu einer Gourmetspezialität entwickelt. Die ganzen Laibe vom Parmesanbruder 'Grana Padano Riserva DOP' bekommen wir direkt aus Italien angeliefert. Anschließend reifen wir bei uns im Höhlenklima jeden Käse sorgsam weiter aus, bis er die gewünschte Altersstufe erreicht hat. Wenden, bürsten und pflegen mit Pflanzenöl gehört zu den wöchentlichen Aufgaben, damit es jedem Käselaib richtig gut geht.

Im Vergleich zum ganzen Laib Käse 'Parmesan Parmigiano Reggiano DOP' ist er bei gleicher Reifezeit auch kräftig und aromenvielschichtig, allerdings eine feine Spur sanfter. Zudem ist das Aroma vom 'Grana Padano Riserva DOP' leicht süßlich. Die Reifekristalle sind gut ausgeprägt im festen & bröckeligen Käseteig vorhanden, durch seine noch immer etwas 'saftige' Art sind die Kristalle nicht ganz so groß und krokant wie bei unserem ganzen Käse Laib 'Parmesan Parmigiano Reggiano DOP'.

Im Ergebnis in toller Hartkäse mit Genussgarantie, der vielseitig zu genießen ist.
Klein gebröckelt zum Naschen bei Wein & Co., gerieben über Pastagerichte, zum Überbacken, für einen Caesar Salad, um ein Risotto Schwung zu geben, als Pastaschüssel / Pastaschale...

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Produkt-Informationen

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Artikelnummer 221-ganz
Lieferzeit Artikel auf Lager & sofort versandbereit*
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Handelsbezeichnung Parmesanbruder 'Grana Padano DOP' | Ganzer Laib 35kg | 30 Monate+ gereift
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 42 Tage
Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 77 Tage
Herkunftsland Italien
Herkunftsregion Lombardei
Milchart Hergestellt mit Kuhmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch
Zutaten Kuhmilch (Rohmilch), Salz, Lab, Lysozym (aus Ei)
Allergene Stoffe MILCH, Ei
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Käseart Hartkäse
Fettgehaltstufe Dreiviertelstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 32%
Fett absolut 27%
Rinde Naturrinde
Reifezeit in Monaten 30
Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja
Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Farbstoffe
Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 45
Höhe ca. in cm 17
Energie 1613 kj / 389 kcal
Fett in g 28.4
davon gesättigte Fettsäuren in g 17.9
Kohlenhydrate in g 0
davon Zucker in g 0
Eiweiss in g 33
Salz in g 1.5
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren
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