- Beschreibung
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Monte 27 'Vecchio', ein vielseitiger Hartkäse aus den Drei Venetien (Friaul, Venezien, Trentino) in Italien. Dieses traditionelle Bergprodukt wird nach dem gleichen Verfahren hergestellt, wie andere berühmte Hartkäse die gerieben über Pastagerichte verwendet werden.
Mit über einem halben Jahr Basisreife importieren wir die Käselaibe direkt aus Italien und reifen den Käse solange aus, bis er über 12 Monate alt ist.
Ab dem 12. Monate darf er das Prädikat 'Vecchio' tragen und zählt somit zu den ganz alten Gesellen des Monte 27.
Während der Reifezeit in unserer eigenen Affinage werden die Käselaibe regelmäßig mit Leinöl und Olivenöl eingerieben. Hierdurch entsteht eine leicht speckige und zugleich harte Naturrinde. Sein Käseteig ist fest und kompakt. Es konnten sich auch schon feine Reifekristalle ausprägen. Das Aroma von unserem Monte 27 ist kräftig, voll und fruchtig – im Abgang leicht süßlich und erinnert zugleich ein wenig an Karamell, Mandel & Haselnuss.
Ein wunderbarer Hartkäse zum Naschen bei Wein und Bier. Eine tolle Alternative für tausende Rezepte der italienischen Küche. - Produkt-Informationen
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Produkt-Informationen
Artikelnummer 227 Lieferzeit Artikel auf Lager & sofort versandbereit* inkl. oder zzgl. Versandkosten zzgl. anteiliger Versandkosten Handelsbezeichnung Monte 27 'Vecchio' Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 70 Tage Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 70 Tage Herkunftsland (primärer Zutaten) Italien Herkunftsregion Venetien Milchart Hergestellt mit Kuhmilch Milchverarbeitung Hergestellt mit pasteurisierter Milch Zutaten KuhMILCH, Salz, Lab, Lysozym (EI) Allergene Stoffe MILCH, Ei Verwendetes Lab Mikrobielles Lab Käseart Hartkäse Fettgehaltstufe Fettstufe Fett in der Trockenmasse mindestens 40% Fett absolut 24% Rinde Naturrinde Reifezeit in Monaten 14 Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Farbstoffe Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 29 Höhe ca. in cm 9 Energie 1415 kj / 340 kcal Fett in g 24 davon gesättigte Fettsäuren in g 16 Kohlenhydrate in g 0 davon Zucker in g 0 Eiweiss in g 31 Salz in g 1.4 Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren - Bewertungen
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Kundenmeinungen
- ausgezeichnet
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Geschmack Verpackung - sehr gute Qualität
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Geschmack Verpackung - buttrig würzige Note
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Geschmack Verpackung - Sehr guter Hartkäse
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Durch sein Alter hat dieser Käse einen hervorragenden Geschmack, der ihn sowohl als Snackkäse als auch als Reibekäse qualifiziert. Um ihn wirklich aufs Brot zu legen, ist er zu brüchig, aber das würde auch seinen Charakter zu sehr in den Hintergrund stellen.
Geschmack Verpackung - Sehr guter Hartkäse
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Durch sein Alter hat dieser Käse einen hervorragenden Geschmack, der ihn sowohl als Snackkäse als auch als Reibekäse qualifiziert. Um ihn wirklich aufs Brot zu legen, ist er zu brüchig, aber das würde auch seinen Charakter zu sehr in den Hintergrund stellen.
Geschmack Verpackung - Sehr guter Hartkäse
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Durch sein Alter hat dieser Käse einen hervorragenden Geschmack, der ihn sowohl als Snackkäse als auch als Reibekäse qualifiziert. Um ihn wirklich aufs Brot zu legen, ist er zu brüchig, aber das würde auch seinen Charakter zu sehr in den Hintergrund stellen.
Geschmack Verpackung -
Noch nicht probiert. Die Einzelverpackung könnte noch plastikärmer werden, vielleicht etwas, das verrottet
Geschmack Verpackung - Ein Traum zu Pastagerichten
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Geschmack Verpackung - Toller Hartkäse
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Würzig und lecker - am liebsten zum Überbacken, aber auch auf frischem Brot sehr lecker.
Geschmack Verpackung - Empfehlenswert
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genau mein Geschmack
Geschmack Verpackung - Toll zum (italienischen) Wein
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Geschmack Verpackung - Kommt nicht ganz an Parmesan ran, aber super Ersatz, wenn man auf tierisches Lab verzichten will!
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Geschmack Verpackung -
Perfekte Kühlverpackung, schneller Versand und pünktliche Lieferung.
Sehr schöner und qualitativ hochwertiger Käse. Tolles Produkt. Entsprechend auch der Beschreibung. Bin wirklich sehr zufrieden und werde sicher öfter noch bestellen.Geschmack Verpackung - Sehr lecker
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Toller Käse
Geschmack Verpackung - Landet immer wieder in meinem Warenkorb
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Geschmack Verpackung - Wiederholungstat
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Kräftig aber nicht aufdringlich. Wird wieder bestellt.
Geschmack Verpackung - Etwas Besonderes
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Da werden wir gerne zu Wiederholungstätern. Kommt besondere bei Gästen gut an. Zum Wein ein Genuss.
Geschmack Verpackung - Sehr kräftig
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Mit mikrobiellen Lab eine wunderbare Alternative zu Parmesan. Lecker und sehr kräftig.
Geschmack Verpackung
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