- Beschreibung
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Mit mindestens 18 Monaten Reifezeit ist dieser Mimolette einer der ältesten Hartkäse aus der französischen Region Flandre (Département Nord). Wir importieren die Kugeln schon gut ausgereift vom Affineur und reifen jeden Käse in unserer eigenen Affinage noch einige Monate weiter aus.
Da dieser kräftige Franzose während der langen Reife ein angenehm kräftiges Aroma gebildet hat, ist er ein grandioser Partner zu schweren, in Barrique ausgereiften Weinen. Und übrigens auch eine tolle, optische und geschmackliche Alternative zum Parmesan.Jean-Baptiste Colbert, der Minister von Louis XIV hat damals veranlasst, dass man den natürlichen Farbstoff Annatto in der Herstellung vom Mimolette hinzu fügt. Hierdurch war es dann möglich, einen echten Mimolette vom niederländischen Edamer zu unterscheiden.
Annatto (auf französisch Roucou) ist ein pflanzlicher Farbstoff, der aus dem Samen des Orleanstrauch gewonnen wird.Dieser Käse ist LAKTOSEFREI. Bedingt durch seine lange Reifezeit ist die Laktose aufgespalten.
- Produkt-Informationen
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Produkt-Informationen
Artikelnummer 322 Lieferzeit Artikel auf Lager & sofort versandbereit* inkl. oder zzgl. Versandkosten zzgl. anteiliger Versandkosten Handelsbezeichnung Mimolette Extra Vieille | 18 Monate+ gereift Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 56 Tage Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 56 Tage Herkunftsland (primärer Zutaten) Frankreich Herkunftsregion Département Nord Milchart Hergestellt mit Kuhmilch Milchverarbeitung Hergestellt mit pasteurisierter Milch Zutaten MILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab, natürlicher Farbstoff Annato (Roucou), Lysozyme Allergene Stoffe MILCH Verwendetes Lab Tierisches Lab Käseart Hartkäse Fettgehaltstufe Fettstufe Fett in der Trockenmasse mindestens 40% Fett absolut 27% Rinde Naturrinde Reifezeit in Monaten 18 Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 19 Höhe ca. in cm 13 Energie 1565 kj / 376 kcal Fett in g 26.6 davon gesättigte Fettsäuren in g 18 Kohlenhydrate in g 3 davon Zucker in g 0 Eiweiss in g 29 Salz in g 2.6 Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren - Bewertungen
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Kundenmeinungen
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unser Geheimvarforit muß man immer erklären wegen der Farbe zusammen mit einem Sylvaner unschlagbar
Geschmack Verpackung - Sehr gut verpackt, sehr schnelle Lieferung und sehr guter Geschmack
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Bestellt wurde an einem Sonntag ein ganzer Mimolette (2600g), welcher am Montag verschickt und am Dienstag angekommen ist. Da wir jeden Morgen 2-3 Scheiben Roggenbrot mit Butter und dem Käse essen, aber auch lange Freude am Käse haben wollten und vielleicht auch mal ein Stück verschenken wollten, machte der Kauf sinn. Super ist natürlich auch, dass dem Käse das entsprechende Papier beigefügt wurde. Das nutzen wir auch für uns und wenn wir ein Stück schenken. Wir sind sehr zufrieden. Klare Weiterempfehlung!
Geschmack Verpackung - Haltbarkeit sollte größer 7 Monate sein, laut Aufkleber nur 14 T age
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Siehe meine eMail an info@feiner-kaese vom 14.01.2o22, bisher nicht beantwortet
Geschmack Verpackung - Satz mit X
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Leider keine Preisangabe :-(
Geschmack Verpackung -
Mimolette hat hervorragend geschmeckt und war das Highlight in der Runde. Ich persönlich würde mich auch freuen, wenn Sie einen jüngeren Mimolette im Sortiment hätten
Geschmack Verpackung - Ausgezeichnet
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Ausgezeichnetes Produkt.
Schneller Versand und super VerpackungGeschmack Verpackung - Besonders! Klasse zu Rotwein.
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Mimolette hat einen besonderen Geschmack - nussig-würzig und trotzdem mild. Er schmeckt besondrs gut zu einem Rotwein aus Frankreich.
Geschmack Verpackung - Ganz lecker, aber stark
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Im Grundgeschmack sehr lecker. Geht so in Richtung alter Cheddar. Kommt man zu sehr an die Rinde ist das Aroma aber zumindest für mich zu kräftig.
Geschmack Verpackung - muß man mögen
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nicht jedermanns Sache, aber wir mögen ihn sehr, weil er möhrig würzig schmeckt
Geschmack Verpackung - Absolut Lecker
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Sehr leckerer Käse
Ich bin absolut süchtig nach diesemGeschmack Verpackung - Lieblingskäse
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einfach perfekt aufs Brot, schön dass wir nicht immer nach Frankreich fahren müssen um diesen leckeren Käse in solch einer ausgezeichneten Qualität zu bekommen! Top!
Geschmack Verpackung - alter Käse kommt ganz grandios
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ideal zum Naschen Nr. 1
Geschmack Verpackung - Endlich wieder meinen Lieblingskäse gefunden :)
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Leider ist es wirklich schwierig Mimolette zu bekommen, daher bin ich besonders glücklich, ihn hier gefunden zu haben. Er wurde schnell geliefert und die Qualität ist genau so gut wie in meinem liebsten Käseladen, der leider seit einer Weile geschlossen hat.
Geschmack Verpackung -
Heuer das 2. Mal bestellt und wieder Top Qualität in Geschmack, Verpackung und Wunschtermin. Uneingeschränkt zu empehlen. Unser persönliches Highlight wie beim letzten Mal, der Trüffelraclette...
Super lecker. Bis baldGeschmack Verpackung -
In der Mitte zwischen "sollte noch länger reifen" und "ist noch gut zu schneiden"
Geschmack Verpackung - optimaler Geschmack
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weshalb dieser exzellente Hartkäse in Deutschland nur selten zu finden ist, bleibt das Geheimnis der Käseabteilungen
Geschmack Verpackung - Für diesen Käse braucht man keine Worte
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Dieser Mimolette ist einfach einzigartig.
Geschmack Verpackung - !
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Dieser Käse ist einfach spitze und jeden Cent wert!
Geschmack Verpackung - super
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Geschmack Verpackung - Fein würzig
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Ich hätte etwas mehr Würze erwartet. Aber die feine Würze passt.
Geschmack Verpackung - mild und fein
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Geschmack Verpackung - leckerrrr
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Geschmack Verpackung -
Dieser Käse ist einfach klasse - geschmacklich und optisch - das fanden auch meine Gäste!
Geschmack Verpackung - wieder einmal super gut
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Geschmack Verpackung - ohne Worte - nur super
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Geschmack Verpackung - extra lecker
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nach Red Leicestershire zurzeit mein Lieblingshartkäse
Geschmack Verpackung - leckerrrr
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Geschmack Verpackung - ohne Worte - nur super
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besser als Schokolade
Geschmack Verpackung - phänomenal super
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Qualität, Geschmack - alles vom Feinsten
Geschmack Verpackung -
Sämtliche Käse waren köstlich, hochwertige Ware, sehr frisch und gut verpackt, Bestellung und Lieferung waren unkompliziert und schnell. Das hat natürlich auch seinen Preis, den ich bei dieser Qualität aber gerne zahle.
Geschmack Verpackung -
War ganz großartig. Werde diesen Käse im Auge behalten und ab und zu mal wieder bestellen
Geschmack Verpackung - Spitze
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Toller Käse
Geschmack Verpackung - Überschrift??????????
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Alles Super!!!!!
Geschmack Verpackung
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