Laktosefreier Käse

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  1. Abondance Fermier AOP | Rarität
    Abondance Fermier AOP
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig

    Abondance Bergkäse (8 Monate gereift) der an Appenzeller & Comté erinnert. Aus traditioneller Bauernherstellung. Würzig, pikant und sehr vollmundig im Geschmack.
    Käse aus Frankreich | Schnittkäse | Kuhmilch | Rohmilch | kräftig

  2. Schafskäse | Brin d'Amour AOP | Käse aus Rohmilch mit Wildkräuterrinde
    Brin d'Amour AOP
    Frankreich | Schaf | Rohmilch | Würzig

    Schafskäse Brin d`Amour: Mit wilden korsischen Kräutern ummantelt wurde dieser Schafskäse gereift. Der sich bildende mehrfarbige Edelpilz (Info siehe längeren Artikeltext) auf der Kräuterrinde ist verzehrbar. Sehr fein mit einem Klecks Honig. ||| Käse aus Frankreich, Weichkäse, Schafskäse, Rohmilch, würzig

  3. Brique Brebis Roncevaux | Feinwürziger Schafskäse aus den Pyrenäen
    Brique Brebis Roncevaux
    Frankreich | Schaf | pasteurisiert | Würzig

    Dieser Pyrenäenkäse aus Schafsmilch ist eine Seltenheit, die wir Ihnen nicht vorenthalten wollen. Handwerklich in einer kleinen abgelegenen Dorfkäserei im Baskenland hergestellt.
    Frei von Zusatzstoffen und versehen mit einer verzehrbaren Naturrinde reift dieser rechteckige Käse minimal drei Monate in einem Bergmassiv-Tunnel. Weitere drei Monate Reife bei uns lassen einen würzigen Geschmack und eine schnittfeste Konsistenz entstehen.

  4. Cantal AOP Käse | Entre Deux | Aus Frankreich
    Cantal AOP | Entre Deux
    Frankreich | Kuh | pasteurisiert | Würzig

    Der Cantal ist ein würziger Schnittkäse aus der bergigen Auvergne. Lockerer Teig, fruchtiger Geschmack. 6 Monate auf traditionelle Art tunnelgereift.
    Käse aus Frankreich | Schnittkäse | Kuhmilch | pasteurisiert | würzig

  5. Coeur Gourmand Feige Ziegenkäse Feigenkäse Ziegenfrischkäse
    Coeur Gourmand Feigen
    Frankreich | Ziege | pasteurisiert | Mild

    Ziegenkäse 'Coeur Gourmand Feigen' ist mild & quarkig, gefüllt wird er mit einer Feigenkonfitüre.
    Eine süße Versuchung zum Frühstück oder als Dessert geniessen.
    Käse aus Frankreich | Frischkäse | Ziegenkäse | pasteurisiert | mild

  6. Comte Extra AOP Bergkäse | 18-24 Monate gereift | aus Frankreich
    Comté Extra AOP 18 - 24 Monate
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig

    Der Comte Extra AOC ist ein Bergkäse mit würzigem Aroma.
    Eigene Reservierung, speziell für uns in einer Festung gereift. Volle 24 Monate ausgereift - Kein Vergleich.
    Käse aus Frankreich | Hartkäse | Kuhmilch | Rohmilch | würzig

  7. Comte Extra AOP Bergkäse | 30-36 Monate gereift | Aus Frankreich
    Comté Extra AOP 30 - 36 Monate
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Kräftig

    Der Comte ist ein Bergkäse mit kräftigem Aroma.
    Eigene Reservierung, speziell für uns, wird er in einer Festung gereift. Seine Reifezeit beträgt volle 36 Monate ausgereift - Kein Vergleich!!!
    Käse aus Frankreich | Hartkäse | Kuhmilch | Rohmilch | kräftig

  8. Crottin Frais | Ziegenfrischkäse | 40g Taler
    Crottin Frais
    Frankreich | Ziege | pasteurisiert | Mild

    Crottin Frais ein kleiner Ziegentaler in ungereifter Form. Er ist mild & sanft im Geschmack.
    Perfekt zum Frühstück & auch zum Anbraten bzw. Gratinieren für Salate.
    Käse aus Frankreich | Frischkäse | Ziegenkäse | pasteurisiert | mild

  9. Fromager de Affinois | Milder Weichkäse aus Frankreich
    Fromager de Affinois
    Frankreich | Kuhmilch | pasteurisiert | Mild
    Fromager de Affinois ist ein Weichkäse, den wir auch gerne als schnittfeste Sahne bezeichnen. Der Käsemasse wird während der Herstellung Rahm zugegeben, so dass der Fettgehalt etwas höher als durchschnittlich ist. Mild, extra cremig und vollmundig im Geschmack. Seit Jahren ein beliebter Familien-Frühstückskäse in unserem Sortiment, der auch gerne mit etwas Konfitüre kombiniert wird.
  10. Mimolette Extra Vieille | Käse aus Frankreich | 18 Monate+ gereift
    Mimolette Extra Vieille | 18 Monate+
    Frankreich | Kuh | pasteurisiert | Kräftig

    Unser Mimolette Käse mit weit über 18 Monaten Reifezeit. Ein intensiver Käse aus der französischen Region Flandre, der mit dem natürlichen Farbstoff Annatto orange gefärbt wird. Kräftiger Käse zum Wein und Co.
    Käse aus Frankreich | Hartkäse | Kuhmilch | pasteurisiert | kräftig

  11. Schafskäse | Ossau Iraty AOP | Pyrenäenkäse aus Rohmilch
    Ossau Iraty AOP
    Frankreich | Schaf | Rohmilch | Würzig

    Ossau Iraty Pyrenäenkäse wird aus 100% Schafsmilch hergestellt. Ein Bergkäse aus den Pyrenäen der würzig & fruchtig im Geschmack ist.
    Schmeckt sehr lecker mit einer dunklen Konfitüre.
    Käse aus Frankreich | Schnittkäse | Schafskäse | Rohmilch | würzig

  12. Provencal Ziegenkäse Tapenade Ziegentaler Frankreich Ziegenfrischkäse
    Provencal | Kräuter & Tapenade
    Frankreich | Ziege | pasteurisiert | Mild

    Das kleine mild-cremige & frische Törtchen aus der Provence.
    Ziegenfrischkäse geschichtet mit Oliventapenade und verfeinert mit Kräuter der Provence.
    Der Ziegenfrischkäse Provencal ist wunderbar geeignet, um ihn mit knackfrischem Baguette zum Salat zu reichen und als dekorative Leckerei auf einer Käseplatte.
    Zudem lässt er sich auch 'schnell & lecker' zu einer feinen Pastasauce verarbeiten.
    Käse aus Frankreich | Frischkäse | Ziegenkäse | pasteurisiert | mild

  13. Ridée de Auvergne | Fermier | NEU
    Ridée de Auvergne | Fermier
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig
    Diesen unbekannten Schnittkäse haben wir in der Vulkanregion Auvergne in Frankreich kennen gelernt. Einmalig in seiner Art und voller feinwürziger Aromen der verkästen Rohmilch. Hergestellt wird er auf dem Bauernhof in der Hofkäserei (= Fermier) aus tagfrischer Rohmilch. Das besondere an der Machart ist, dass die Käselaibe nur leicht gepresst werden. Hierdurch bleibt der Käseteig und auch die Rinde etwas offenporig. Butterig, leicht nussig und voller subtiler Aromen der Milch lässt sich sein Geschmack beschreiben.
  14. Roquefort AOP | Von Carles
    Roquefort AOP | Von Carles
    Frankreich | Schafsmilch | Rohmilch | Kräftig
    Roquefort AOP von Carles: Carles ist einer der wenigen Hersteller für den original Roquefort und schafft es, die hochwertigsten Qualitäten herzustellen. Kenner wissen Bescheid. Dieser spezielle Roquefort ist auffallend cremig im Teig und auch im Randbereich nicht zu trocken. Seine Salzigkeit ist dezenter und zurückhaltender als bei manch anderem Roquefort. Sein Aroma ist auf eine sehr feine Art kräftig, intensiv und komplex – doch nie ist es ein zu viel des Guten. Aus Sicht der Franzosen handelt es sich hier um den König der Edelpilzkäse - auch sehr lecker mit Birne oder etwas Honig verfeinert.
  15. Sainte Maure de Touraine AOP | Ziegenkäse | Fermier | Rohmilchkäse
    Sainte Maure de Touraine AOP
    Frankreich | Ziege | Rohmilch | Würzig

    Der Sainte Maure ein Ziegenkäse aus handwerklicher Bauernherstellung, der von außen mit Pflanzenasche bestäubt wird.
    Würzig und mit einem angenehmen Ziegenmilcharoma. In der Mitte des Käses befindet sich ein echter Strohhalm.
    Käse aus Frankreich | Weichkäse | Ziegenkäse | Rohmilch | würzig

  16. SchaZie Pyrenäenkäse | Aus Schafs.- und Ziegenmilch
    SchaZie Pyrenäenkäse
    Frankreich | Schaf & Ziege | pasteurisiert | Würzig

    Pyrenäenkäse SchaZie besteht aus 50% Schafmilch & 50% Ziegenmilch, gereift wird dieser Käse 6 Monate.
    Im Ergebnis ein Schnittkäse mit würzigem Aroma und saftigem Teig. Perfekt mit etwas Honig oder Konfitüre.
    Käse aus Frankreich | Schnittkäse | Schafskäse & Ziegenkäse | pasteurisiert | würzig

  17. Schafskäse 'Valbreso' Natur
    Valbreso | Natur
    Frankreich | Schaf | pasteurisiert | Mild

    Der Valbreso ist ein extra cremiger Schafskäse aus Frankreich.
    Sehr angenehmer Geschmack der Schafsmilch. Ideal für Salate und zum Verfeinern von Gerichten.
    Käse aus Frankreich | Frischkäse | Schafskäse | pasteurisiert | mild

  18. Tome de Auvergne | Prestige | NEU
    Tomme de Auvergne | Prestige
    Frankreich | Kuhmilch | pasteurisiert | Mild
    Tome de Auvergne - ein authentischer Schnittkäse aus der bergigen Auvergne Frankreichs. Er bietet einen Geschmack, der mild bis feinwürzig ist und eine schöne Aromatik der verkästen Vollmilch hat. Leicht fruchtig und frisch ist sein Charakter. Die Konsistenz ist schnittfest und zugleich zart im Biss mit einem leichten Schmelz. Zum Frühstück - Zum Naschen - Auf einer Käseplatte…
  19. Tomme de Chèvre Pyrénées | Bauernherstellung
    Tomme de Chèvre Pyrénées Fermier
    Frankreich | Ziege | Rohmilch | Würzig

    Lieblings Ziege.
    Der Tomme de Chèvre ist ein Bergkäse aus Ziegenmilch. Dieser Käse stammt aus einer klassische Bauernherstellung in den Bergen der Pyrenäen.
    Würzig und voll im Geschmack ist er ein purer Ziegenkäse der ursprünglichen Art.
    Käse aus Frankreich | Schnittkäse | Ziegenkäse | Rohmilch | kräftig

  20. Tomme de Chèvre Savoie | Ziegenkäse aus Frankreich | Sanft & fein im Geschmack
    Tomme de Chèvre Savoie
    Frankreich | Ziege | pasteurisiert | Würzig

    Tomme de Chevrè is ein wundervoller Ziegenkäse aus dem Savoier Alpengebiet.
    Er ist sanft und voller feiner Aromen der Bergwiesen. Ein eher zurückhaltender Geschmack der Ziegenmilch.
    Käse aus Frankreich | Schnittkäse | Ziegenkäse | pasteurisier | würzig

  21. Tomme de Savoie AOP | Fermier
    Tomme de Savoie AOP | Fermier
    Frankreich | Kuhmilch | Rohmilch | Würzig
    Der Tomme de Savoie Fermier ist ein Mini-Bergkäse aus einer Bauernherstellung im Savoier Alpengebiet. Würzig, fruchtig und erdverbunden. Gut mit etwas Konfitüre zu verfeinern. 4 Monate gereift. ||| Käse aus Frankreich, Schnittkäse, Kuhmilch, Rohmilch, würzig
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Käse enthält nicht immer Laktose (Milchzucker). Es gibt zwei Wege die bei einer Laktoseunverträglichkeit (Laktoseintoleranz / Milchallergie) gewählt werden können. Käsesorten aus Kuhmilch die mindestens 5 Monate gereift wurden sind laktosefrei (unter 0,1% Laktosegehalt), da die Laktose dann aufgespalten ist. Dies sind in aller Regel Schnittkäse und Hartkäse.


Weil die meisten Menschen auf die Laktose im Käse aus Kuhmilch reagieren, können Sie alle Sorten Ziegenkäse & Schafskäse vertragen. Also auch Frischkäse und Weichkäse aus Ziegen.- & Schafsmilch.