- Beschreibung
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Dieser Schnittkäse aus Schafsmilch ist eine Seltenheit, die wir Ihnen nicht vorenthalten wollen. Handwerklich in einer kleinen abgelegenen Dorfkäserei im Baskenland hergestellt. Frei von Zusatzstoffen und versehen mit einer verzehrbaren Naturrinde reift dieser rechteckige Käse minimal drei Monate in einem Bergmassiv-Tunnel.
Anschließend importieren wir in regelmäßigen Abständen direkt von der Käserei / vom Affineur aus den Pyrenäen. Nach unseren Wünschen und Vorstellungen werden die Käselaibe selektiert und mit weiteren unterschiedlichen Pyrenäenkäsen von uns nach Deutschland importiert.
Nun bekommen die rechteckigen Käselaibe in unserer hauseigenen Affinage auf Fichtenholzbrettern für weitere zwei bis drei Monate ihren finalen Feinschliff. Regelmäßiges abbürsten, wenden und mit Salzwasser waschen unterstützen diesen Raclettekäse aus Schafsmilch in seiner Entwicklung.
So entsteht ein gut schneidbarer Käseteig, der seine geschmeidige Art bewahrt hat. Sein Geschmack ist voller feiner Aromen der naturbelassenen Schafsmilch aus den Pyrenäen und ist als würzig und noch nicht als kräftig einzustufen.
- Produkt-Informationen
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Produkt-Informationen
Artikelnummer 700 Lieferzeit Artikel auf Lager & sofort versandbereit* inkl. oder zzgl. Versandkosten zzgl. anteiliger Versandkosten Handelsbezeichnung Schafskäse | Brique Brebis Roncevaux Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 42 Tage Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 42 Tage Herkunftsland (primärer Zutaten) Frankreich Herkunftsregion Pyrénées-Atlantiques / Aquitanien Milchart Hergestellt mit Schafsmilch Milchverarbeitung Hergestellt mit pasteurisierter Milch Zutaten MILCH (Schafsmilch), Salz, Molkereikulturen, Lab Allergene Stoffe MILCH Verwendetes Lab Tierisches Lab Käseart Schnittkäse Fettgehaltstufe Vollfettstufe Fett in der Trockenmasse mindestens 48% Fett absolut 34% Rinde Naturrinde Reifezeit in Monaten 6 Naturkäse Ja Energie 1684 kj / 408 kcal Fett in g 33.9 Kohlenhydrate in g 1.5 Eiweiss in g 23.5 Salz in g 1.75 Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren - Bewertungen
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Kundenmeinungen
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Dieser Käse hat es meinem Mann sehr angetan, da er nur Schaf und Ziegenkäse isst einfach
Geschmack Verpackung - Passend zur Tour de France ... und den Pyrenäen Etappen
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Köstlich!
Geschmack Verpackung - Super
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Geschmack Verpackung - samtig
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runder würziger geschmack - zergeht auf der zunge ...
Geschmack Verpackung - Feinwürzig aber nicht zu stark
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Feine Würze aber nicht zu stark.
Geschmack Verpackung - mittelreifer Brebis
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sehr guter Geschmack, angenehm cremige Konsistenz, rundum gelungen
Geschmack Verpackung - ! Feinwürziger Hochgenuss !
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Den Käse in fingerdicke Streifen und dann Weingelee zum tunken, ein Hochgenuss!
Geschmack Verpackung - Zum Frühstück
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Schmeckt auch auf Brötchen
Geschmack Verpackung - Schmeckt ausgezeichnet.
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Geschmack Verpackung - Wie alle Käse von hier: Top-Qualität!
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Geschmack Verpackung - sehr sehr, sehr lekkerer Käse, der einen tollen vielschichtigen, sanften aber würzigen geschmack hat
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Geschmack Verpackung -
Er war für mich neu. Ich erwartete eine etwas kleiner Schnitte... sonnst schmeckt gut!
Geschmack Verpackung - Sehr guter Käse, aber etwas trockene Konsistenz
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Geschmack Verpackung - Spitzenprodukt
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Geschmack Verpackung - Schöner Schafskäse
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Vollmundig und angenehm
Geschmack Verpackung - Käse wie er sein soll
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feinwürzig, weich, mit etwas Feigenmarmelade oder ähnl. wunderbar!
Geschmack Verpackung - Schafskäse wie er sein soll.
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Kräftiger Geschmack würziges Aroma.
Geschmack Verpackung - Sehr würzig, schmeckt wie Ziegenkäse schmecken sollte.
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Geschmack Verpackung - gut
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Geschmack Verpackung - gut
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Geschmack Verpackung - Interessant
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Schwer zu beschreibendes Aroma. Auf jeden Fall besonders.
Geschmack Verpackung -
Sehr sehr gut! Alle Käsesorten, die wir bestellt haben, konnten sofort serviert werden, sie waren alle á point“! Die Abwicklung und Lieferung der Bestellung war bemerkenswert schnell und pünktlich, die Verpackung perfekt! Wir möchten diesen Anbieter vielmals loben! Absolut empfehlenswert!
Geschmack Verpackung - Dieser Käse passt gut zu Rotwein
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Sehr leckerer fester Käse, der sich auch hobeln lässt
Geschmack Verpackung - Sehr schmackhaft.
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Optimaler Raclette Käse für Verbraucher, die Kuhmilch meiden oder meiden müssen.
Geschmack Verpackung -
super dass ich ein Käse fürs Raclette gefunden denn ich auch essen kann.
Der Käse war sehr lecker, werde ihn wieder bestellen.Geschmack Verpackung - Sehr schmackhaft.
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Sehr gute Alternative, wenn man Kuhmilch meiden soll aber auf das geliebte Raclette nicht verzichten möchte.
Geschmack Verpackung - Zum Raclette super geeignet
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Der Käse schmeckt super. Er schmilzt auf dem Raclette gut - zwar nicht so super wie richtiger Schweizer Raclettekäse, aber für Allergiker ist er eine sehr leckere Alternative. Ich würde ihn wieder bestellen. Allerdings würde ich mir wünschen, dass man bereits in der Bestellung erkennt um welche Käsesorte es sich genau handelt...
Geschmack Verpackung - schmeckt gut
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Geschmack Verpackung - ist sehr zu empfehlen
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ein toller Raclettekäse, kommt mein bisher verwendeter schweizer Käse aus Kuhmilch einfach nicht mit
Geschmack Verpackung
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