Weinländer 'Hänfling' | Allgäuer Bergkäse aus Rohmilch mit Hanf

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Weinländer 'Hänfling' | Allgäuer Bergkäse aus Rohmilch mit Hanf
Weinländer 'Hänfling' | Hanf-Bergkäse

Käse mit Hanf. Ab hier sind manche Kunden schon etwas irritiert. Doch es ist lediglich der feine Speisehanf, der dem erstklassischen Bergkäse aus dem Allgäu einen nussigen Geschmack bringt. Hergestellt als naturreiner Rohmilchkäse in der Hofkäserei der Familie Schelle in Oberbayern. Verfeinert wird der Käse mit gerösteten Hanfsamen und fein geschnittenen jungen Hanfblättern. 100% legal | 100% naturrein | 100% lecker

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Seit einiger Zeit arbeiten wir mit der Familie Schelle aus Peiting im Allgäu zusammen. Gegründet wurde hier vor Kurzem eine moderne Hofkäserei. Familie Schelle suchte eine Alternative, um die hochwertige Heumilch der eigenen 150 Kühe der regionalen Rasse 'Braunvieh' nicht mehr an die industriellen Molkereien liefern zu müssen. Die Brüder und Käser Simon und Markus Schwaiger sind für die Herstellung und die Pflege des Käses während der Reifezeit zuständig und zeigen direkt ab Start ihr Können.

Der 'Hänfling' wird verfeinert mit gerösteten Hanfsamen und fein geschnittenen jungen Hanfblättern. Durch die 4 monatige Reifezeit ist sein Aroma feinwürzig und angenehm nussig. Die Naturrinde des Hanfkäses entsteht durch häufiges waschen der Käselaibe mit Salzwasser. Ein idealer Käse zum Frühstück, zur Brotzeit und zum Naschen als Bestandteil einer Käseplatte.

Der Hänfling: 100% legal | 100% naturrein | 100% lecker

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Artikelnummer 380
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Handelsbezeichnung Weinländer 'Hänfling' | Hanf-Bergkäse
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 10 Tage
Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 28 Tage
Herkunftsland Deutschland
Herkunftsregion Oberbayern
Milchart Hergestellt mit Kuhmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch
Zutaten KuhMILCH (Heumilch), Salz, geröstete Hanfsamen, Hanfblätter, tierisches Lab, Käsereikulturen
Allergene Stoffe MILCH
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Käseart Schnittkäse
Fettgehaltstufe Rahmstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 50%
Fett absolut 34%
Rinde Naturrinde
Reifezeit in Monaten 4
Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja
Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe
Naturkäse Ja
Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 30
Höhe ca. in cm 9
Energie 1667 kj / 402 kcal
Fett in g 34
davon gesättigte Fettsäuren in g 22.4
Kohlenhydrate in g 0.1
davon Zucker in g 0.1
Eiweiss in g 24
Salz in g 1.5
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren
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