Kategorie Käsesorten mit AOC & AOP Siegel

Eine begrenzte Anzahl Käsesorten aus Frankreich und der Schweiz werden nach Einhaltung strenger AOC & AOP Auflagen hergestellt. Produziert werden diese Käsesorten nach traditionellen, handwerklichen Verfahren - auf Bauernhöfen, in Almhütten und in kleinen Molkereien.

Die für die Käseherstellung verwendete Milch entspricht allermeist Bio- oder Demeterqualität, sie wird als naturbelassene Rohmilch vollfett verarbeitet. Wenn es sinnvoll ist, wird die Milch für einige Käsesorten behutsam entrahmt und wärmebehandelt.

7 Artikel

  1. Bleu Auvergne Blauschimmelkäse

    Bleu de Auvergne: Eine echte Wonne ist dieser Blauschimmelkäse aus der bergigen Auvergne in Frankreich. Nachdem wir ihn einige Wochen bei uns ausgereift haben, ist er besonders feinwürzig und sanft, cremig vom Teig und auffallend vollmundig im Aroma. ...

    Ab 150 gr für
    4,19 €
    (= 2,79 € / 100 gr)

    ZUM PRODUKT

  2. Cantal Kaese Frankreich
    Der Cantal ist ein würziger Schnittkäse aus der bergigen Auvergne. Lockerer Teig, fruchtiger Geschmack. 6 Monate auf traditionelle Art tunnelgereift. ||| Käse aus Frankreich, Schnittkäse, Kuhmilch, pasteurisiert, würzig ...
    Ab 300 gr für
    7,17 €
    (= 2,39 € / 100 gr)

    ZUM PRODUKT

  3. Fourme d'Ambert
    Fourme d`Ambert ein Edelpilzkäse aus der bergigen Auvergne in Frankreich. Mild im Aroma, von Konsistenz weich und cremig. Vielseitig zu genießen und auch sehr gut zum Kochen. ||| Käse aus Frankreich, Edelpilzkäse, Kuhmilch, pasteurisiert, ...
    Ab 150 gr für
    4,19 €
    (= 2,79 € / 100 gr)

    ZUM PRODUKT

  4. Munster AOP - Weichkäse aus Frankreich
    Original Munster-Käse aus dem Elsass. Geschmierte Rinde, kräftiger Geschmack & intensiver Duft. Auch ein Genuss mit Kümmel. ||| Käse aus Frankreich, Weichkäse, Kuhmilch, aus pasteurisierter Milch, kräftig ...
    Ab 125 gr für
    3,74 €
    (= 2,99 € / 100 gr)

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  5. St. Marcellin Weichkäse Frankreich Rohmilchkäse

    Saint Marcellin ist ein kleiner Weichkäse mit cremiger Konsistenz. Mild bis leicht würzig im Geschmack, abgerundet durch eine frische Aromenfülle.

    ...
    2,45 €
    (= 3,06 € / 100 gr)

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  6. Saint Nectaire AOP - Käse

    Saint Nectaire eine Art Butterkäse aus der bergigen Auvergne. Mild bis leicht würzig & milchig-sahnig im Geschmack. 3 Monate gereift - geschützt durch eine rustikale Rinde. ||| Käse aus Frankreich, Schnittkäse, Kuhmilch, pasteurisiert, ...

    Ab 200 gr für
    5,38 €
    (= 2,69 € / 100 gr)

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  7. Salva Cremasco
    Salva Cremasco ist eine Käse-Rarität aus der Lombardei in Italien. Direkt von der Käserei bekommen wir ihn recht jung und mit sehr zurückhaltendem Aroma geliefert. Durch eine weit über 6 Monate andauernde Reifezeit in unserer Affinage entwickelt sich ein bröckeliger ...
    Ab 200 gr für
    5,58 €
    (= 2,79 € / 100 gr)

    ZUM PRODUKT

7 Artikel

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