Kategorie Käsesorten mit AOC & AOP Siegel

Eine begrenzte Anzahl Käsesorten aus Frankreich und der Schweiz werden nach Einhaltung strenger AOC & AOP Auflagen hergestellt. Produziert werden diese Käsesorten nach traditionellen, handwerklichen Verfahren - auf Bauernhöfen, in Almhütten und in kleinen Molkereien.

Die für die Käseherstellung verwendete Milch entspricht allermeist Bio- oder Demeterqualität, sie wird als naturbelassene Rohmilch vollfett verarbeitet. Wenn es sinnvoll ist, wird die Milch für einige Käsesorten behutsam entrahmt und wärmebehandelt.

5 Artikel

  1. Pecorino Toskana Toscano DOP Schafskäse Italien Toskana aus Schafsmilch

    Ein richtig guter Pecorino aus der Toskana, mit würzig-vollmundigem Aroma und feiner Nuancen von Trockenfrüchten & Heu. Hergestellt nach den strengen DOP-Richtlinien (geschützte Herkunftsbezeichnung) aus 100% Schafmilch der in der Toskana ...

    Ab 225 gr für
    7,63 €
    (= 3,39 € / 100 gr)

    ZUM PRODUKT

  2. Pecorino Fiore Sardo Käse aus Rohmilch

    Pecorino Fiore Sardo DOP ist ein Slow Food Arche Produkt mit Seltenheitswert - Dieser Pecorino Fiore Sardo ist nach über 10 Monaten Reifezeit kräftig und intensiv. Aus Rohmilch (100% Schafsmilch) auf Sardinien in einer kleinen Käserei hergestellt. ...

    Ab 250 gr für
    11,48 €
    (= 4,59 € / 100 gr)

    ZUM PRODUKT

  3. Brin de Amour Schafskäse Korsika Frankreich Kräuterkruste Rohmilchkäse

    Schafskäse Brin d`Amour: Mit wilden korsischen Kräutern ummantelt wurde dieser Schafskäse gereift. Der sich bildende Edelpilz ist verzehrbar. Sehr fein mit einem Klecks Honig. ||| Käse aus Frankreich, Weichkäse, Schafskäse, Rohmilch, ...

    Ab 175 gr für
    11,53 €
    (= 6,59 € / 100 gr)

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  4. Schafskäse Ossau Iraty Bergkäse Schnittkäse Pyrenäen Frankreich aus Rohmilch Rohmilchkäse

    Ossau Iraty Pyrenäenkäse wird aus 100% Schafsmilch hergestellter. Ein Bergkäse aus den Pyrenäen der würzig & fruchtig im Geschmack ist.
    Schmeckt sehr lecker mit einer dunklen Konfitüre.
    Käse aus Frankreich | Schnittkäse ...

    Ab 200 gr für
    9,78 €
    (= 4,89 € / 100 gr)

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  5. Roquefort Schafskäse Blauschimmelkäse Frankreich Rohmilchkäse

    Roquefort AOP von Vernières: Aus 100% Schafsrohmilch & ohne Zusatzstoffe. Er ist auffallend cremig im Teig und auch im Randbereich nicht zu trocken. Seine Salzigkeit ist dezenter und zurückhaltender als bei manch anderem Roquefort. Sein Aroma ...

    Ab 200 gr für
    8,38 €
    (= 4,19 € / 100 gr)

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