Käsesorten mit AOC und AOP Siegel

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Käse mit AOC & AOP Siegel

Kategorie Käsesorten mit AOC & AOP Siegel

Eine begrenzte Anzahl Käsesorten aus Frankreich und der Schweiz werden nach Einhaltung strenger AOC & AOP Auflagen hergestellt. Produziert werden diese Käsesorten nach traditionellen, handwerklichen Verfahren - auf Bauernhöfen, in Almhütten und in kleinen Molkereien.

Die für die Käseherstellung verwendete Milch entspricht höchster Güte, sie wird als naturbelassene Rohmilch vollfett verarbeitet. Wenn es sinnvoll ist, wird die Milch für einige Käsesorten behutsam entrahmt und wärmebehandelt.

Gorgonzola Piccante DOP | Kräftiger Blauschimmelkäse aus Italien

Gorgonzola Piccante DOP | Kräftig

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Gorgonzola Plus: Im Gegensatz zu seinem jungen und sahnigen Bruder 'Gorgonzola Dolce' ist der Gorgonzola Piccante wesentlich länger und bei weniger Luftfeuchtigkeit gereift. Perfekt auf knackigem Ciabatta mit etwas Honig verfeinert und zu Gnocchi mit Spinat, in ...
Ab 250 gr für
7,48 €
(= 2,99 € / 100 gr)

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ZUM PRODUKT
Mozzarella di Bufala DOP | Geräuchert | 250g Kugel | Rarität

Mozzarella di Bufala DOP | Geräuchert | 250g Kugel | Rarität

Absolute Rarität in dieser Art: Echter Büffelmozzarella als große 250g Kugel über Bucheholz kurz und sanft geräuchert.
Der Charakter des saftigen Mozzeralla di Bufala wurde bewahrt, auch die volle Aromatik ist wie gewünscht ...
8,90 €
(= 3,56 € / 100 gr)

ZUM PRODUKT
Parmesan 'Vacche Rosse DOP | 40+ Monate | HALBER Käse Laib Pastaschüssel / Pastaschale | 18kg

Parmesan Parmigiano 'Vacche Rosse' 36+ Monate

Der Parmesankäse 'Vacche Rosse' (= rote Kuh) ist eine seltene und zugleich exklusive Variante des echten 'Parmigiano Reggiano Parmesan'. Nach über 36 Monaten Reifezeit hat der Parmesan 'Vacche Rosse' im Vergleich zum 'normalen' Parmesankäse eine etwas dunklere ...
997,00 €
(= 5,54 € / 100 gr)

ZUM PRODUKT
Parmesan Parmigiano Reggiano DOP | Extra Stravecchione | 66+ Monate gereift

Parmesan Parmigiano Reggiano DOP | 66+ Monate gereift

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RARITÄT FÜR GOURMETS: Und es hat Klick gemacht... Der original Parmesan 'Parmigiano Reggiano' mit sage und schreibe über 60 Monaten Reifezeit - also über 5 Jahre (!!!) im mächtigen 40Kg-Laib ausgereift. Er ist unbeschreiblich satt und ...
Ab 150 gr für
10,49 €
(= 6,99 € / 100 gr)

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ZUM PRODUKT
Parmesan Parmigiano Reggiano DOP | Vacche Rosse | 40+ Monate gereift

Parmesan Parmigiano | Vacche Rosse | 40+ Monate

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Parmesan Parmigiano Reggiano 'Vacche Rosse' DOP | Der Ur-Parmigiano aus Rohmilch von der seltenen Kuhrasse 'Vacche Rosse' (= rote Kuh) | Ein Slow Food Arche Produkt mit Seltenheitswert | Bei uns erhältlich mit überdurchschnittlich langer Reifezeit ...
Ab 150 gr für
9,29 €
(= 6,19 € / 100 gr)

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ZUM PRODUKT
Pecorino Toscano DOP | Stagionato | Schafskäse aus der Toskana in Italien

Pecorino Toscano DOP | Stagionato

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Ein richtig guter Pecorino aus der Toskana, mit würzig-vollmundigem Aroma und feiner Nuancen von Trockenfrüchten & Heu. Hergestellt nach den strengen DOP-Richtlinien (geschützte Herkunftsbezeichnung) aus 100% Schafmilch der in der Toskana ...
Ab 225 gr für
7,63 €
(= 3,39 € / 100 gr)

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ZUM PRODUKT
Pecorino | Fiore Sardo DOP | Schafskäse aus Rohmilch

Pecorino | Fiore Sardo DOP | Aus Rohmilch

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Pecorino Fiore Sardo DOP ist ein Slow Food Arche Produkt mit Seltenheitswert - Dieser Pecorino Fiore Sardo ist nach über 10 Monaten Reifezeit kräftig und intensiv. Aus Rohmilch (100% Schafsmilch) auf Sardinien in einer kleinen Käserei hergestellt. ...
Ab 250 gr für
11,48 €
(= 4,59 € / 100 gr)

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ZUM PRODUKT
Piave DOP | Label Gold

Piave DOP | Label Gold

14 Kundenmeinung(en) | Kundenmeinung hinzufügen

Subitil milchige Aromen steigen uns bei der Erstverkostung im Gaumen hoch, begleitet von einer feinen Süße und Aromen gerösteter Nüsse. Der Piave ist ein in Deutschland selten anzutreffender Hartkäse aus der Region Venetien in Italien. Er genießt den DOP-Schutz ...
Ab 250 gr für
6,98 €
(= 2,79 € / 100 gr)

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ZUM PRODUKT
Salva Cremasco DOP

Salva Cremasco DOP

10 Kundenmeinung(en) | Kundenmeinung hinzufügen

Salva Cremasco DOP ist eine würzige Käse-Rarität aus der Lombardei in Italien. Nachdem wir die Laibe aus Italien zu uns holen, reifen wir diese noch eine Weile weiter aus. Der Käseteig ist anfangs hell und wandelt sich mit zunehmender ...
Ab 200 gr für
5,98 €
(= 2,99 € / 100 gr)

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ZUM PRODUKT
Trentingrana 'Trenta Mesi' DOP | 30 Monate gereift

Trentingrana 'Trenta Mesi' DOP | 30 Monate gereift

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Trentingrana: Viele Jahre haben wir diesen italienischen Hartkäse auf unseren Wochenmärkten als Empfehlung zu Pastagerichten verkauft. Nachdem wir ihn eine Weile aus den Augen verloren hatten, ist er nun wieder da! Besser als zuvor, da wir ihn bei ...
Ab 250 gr für
9,47 €
(= 3,79 € / 100 gr)

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