Scamorza Affumicato | Geräucherter Mozarella | Käse aus Italien
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Nach dem Räuchern über Buchenholz darf dieser Pasat-Filata Käse an der Luft reifen – so entsteht eine feine verzehrbare Rinde. Wunderbar zu Weißwein und hellem Brot, wie auch zum Überbacken von diversen klassischen italienischen Gerichten und auf einer Pizza. Besonders lecker finden wir den Scamorza zwischen Panini-Brot aus dem Kontaktgrill / Sandwichtoaster. Die Kombination mit anderen Zutaten ist vielfältig möglich. (PS: Auf der Rinde darf sich reifebedingt ein verzehrbarer farbiger Edelpilz bilden)
Unsere Kühlverpackung & Kühlakkus
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
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Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Scamorza Affumicato ist verwandt mit einem Mozzarella und dennoch ganz anders in seiner Art. Nach dem Räuchern über Buchenholz darf dieser Pasat-Filata Käse an der Luft reifen – so entsteht eine feine verzehrbare Rinde. Damit der Käse ein wenig an Festigkeit und Geschmack gewinnt, reifen wir den Scamorza für weitere 4 Wochen aus.
Wunderbar zu Weißwein und hellem Brot, wie auch zum Überbacken von diversen klassischen italienischen Gerichten und auf einer Pizza.
Besonders lecker finden wir den Scamorza zwischen Panini-Brot aus dem Kontaktgrill / Sandwichtoaster. Die Kombination mit anderen Zutaten ist vielfältig möglich. Klassisch ist Scamorza mit Tomate und frischem Basilikum. Auch in Kombination mit Schinken, Salami oder Pancetta sehr zu empfehlen...
PS: Auf der Rinde darf sich reifebedingt ein verzehrbarer farbiger Edelpilz bilden
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert (in kj/kcal) | 1254 kj / 302 kcal |
| Fett | 23 g |
| Kohlenhydrate | 1.7 g |
| davon Zucker | 0.7 g |
| Eiweiß | 22 g |
| Salz | 1.6 g |
| Produktnummer: | 376 |
|---|---|
| Gekühlt mindestens haltbar | 28 Tage |
| Geschmack | Mild |
| Herkunftsland | Italien |
| Herkunftsregion | Piemont / Novara |
| Käseart | Halbfester Schnittkäse |
| Milchart | Kuhmilch |
| Milchverarbeitung | pasteurisierter Milch |
| Rinde | Naturrinde geräuchert |
| Verwendetes Lab | Tierisches Lab |
| Zutaten | MILCH, Salz, Lab, Molkereikulturen, Buchenholzrauch, INFO: Die Rinde darf reifebedingt einen verzehrbaren Edelpilz bilden |
| Frei von |
Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
| Fettgehaltstufe | Vollfettstufe |
| Fett in Trockenmasse: | 45% |
| Fett Absolut | 23% |
| Allergene | MILCH |
| Verkehrsbezeichnung | Scamorza Affumicato | Geräucherter Mozarella |
| Lebensmittelunternehmer | Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren |
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Rahmbrie mit WalnussÖsterreich | Kuhmilch | pasteurisiert | MildVoll mit Walnussstücken ist dieser mild-rahmige Weichkäse aus dem Vorarlberg in Österreich. In der 1886 gegründeten Feinkäserei werden die Käselaibe noch immer sorgfältig von Hand gekäst. Für das optimale Geschmackserlebnis reifen wir die Käselaibe ein paar Wochen final aus. -
Carre du BerryFrankreich | Ziege | pasteurisiert | MildLIEBLINGS-ZIEGE IN SANFT: Betörend ist der Duft der Kräuterrinde beim Auspacken dieses delikaten Ziegenkäses.
In einer Dorfkäserei wird der super-sanft-milde Frischkäse aus Ziegenmilch in der Region Val de Loire in Frankreich hergestellt.
Gereift wird der Carre du Berry mit Kräutern de Provence und etwas rosa Pfefferbeeren. Zudem darf sich reifebedingt ein verzehrbarer Edepliz auf der Rinde bilden, wie er vom Camembert bekannt ist. -
Chaource AOP | FermierFrankreich | Kuhmilch | Rohmilch | WürzigChaource ist ein Weichkäse, der uns seit Jahrzehnten am Herzen liegt. Eigenständig in seiner Art, immer wieder verblüffend lecker und wandlungsfähig. Vollmundig und frisch kommt er daher, mag einen Klecks süße Marmelade und auch prickelnde Schaumweine, so wie Weißweine mit der feinen Restsüße besonders gerne. Wir beziehen diesen Chaource aus einer der wenigen traditionellen Bauernherstellungen. Exzellente Milch, handwerkliches Geschick und Geduld bilden das Grundgerüst für einen top Chaource.
Käse aus Frankreich | Weichkäse | Kuhmilch | Rohmilch | feinwürzig -
Frischkäse | Italienische VersuchungDeutschland | Kuh | pasteurisiert | MildBasilikum trifft Tomate' – Diese Frischkäsecreme aus eigener Herstellung ist voller Geschmack der sonnengetrockneten Tomaten und des aromatischen Basilikums. Knackfrische Küchenkräuter vom Wochenmarkt bringen die gewünschten frischen Aromen mit sich. Diese Frischkäsecreme mit italienischen Flair ist bei unseren Kunden sehr beliebt zu frischem Brot und auch zum Abrunden von Soßen diverser Pastagerichte.