Carlotta di Lombardo | Seltener Käse aus Norditalien

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Carlotta di Lombardo | Seltener Käse aus Norditalien
Carlotta di Lombardo | Seltener Käse aus Norditalien
Carlotta kam vor ein paar Monaten als sehr junge Käsedame direkt aus Norditalien zu uns. Bei einer Verkostung befanden wir sie für gut und gaben ihr eine Reifeausbildung von 3 Monaten in unserer Affinage. Im Höhlenklima und unter regelmäßigem Bürsten und Wenden ist ein erwachsener Schnittkäse herangereift, der noch immer seine milchige, jugendliche Art bewahrt hat. Wunderbar mit einem Klecks Süß – Konfitüre und auch Honig passt sehr gut.
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Carlotta kam vor ein paar Monaten als sehr junge Käsedame direkt aus Norditalien zu uns. Bei einer Verkostung befanden wir sie für gut und gaben ihr eine Reifeausbildung von 3 Monaten in unserer Affinage.

Im Höhlenklima und unter regelmäßigem Bürsten und Wenden ist ein erwachsener Schnittkäse herangereift, der noch immer seine milchige, jugendliche und zugleich frische Art bewahrt hat. Die Konsistenz ist schnittfest und elastisch. Die Naturrinde unserer 'Carlotta' hat schon fast eine leuchtende Optik. Reifebedingt bilden sich auf der Oberfläche in verschiedenen Farben Edelpilzflecken. Dies ist Natur pur und dennoch empfehlen wir die Rinde fein abzuschneiden.

Ein toller Frühstückskäse und auch als milderer Käse auf einer Käseplatte passend. Probieren Sie 'Carlotta' auch mit einem Klecks Süß (Honig / Konfitüre / Käsedip) und in Verbindung mit Schaumweinen (Sekt, Champagner, Prosecco, usw...).

Produkt-Informationen

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Artikelnummer 361
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Handelsbezeichnung Carlotta di Lombardo | Seltener Käse aus Norditalien
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 12 Tage
Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 28 Tage
Herkunftsland Italien
Herkunftsregion Lombardei
Milchart Hergestellt mit Kuhmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit pasteurisierter Milch
Zutaten KuhMILCH, Salz, Lab
Allergene Stoffe MILCH
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Käseart Schnittkäse
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 45%
Fett absolut 28%
Rinde Naturrinde
Reifezeit in Monaten 5
Frei von Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe
Naturkäse Ja
Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 30
Höhe ca. in cm 8
Energie 1441 kj / 347 kcal
Fett in g 28
davon gesättigte Fettsäuren in g 18
Kohlenhydrate in g 0.1
davon Zucker in g 0.1
Eiweiss in g 24
Salz in g 1.6
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren
Bewertungen

Kundenmeinungen

Vollmundig
Lecker mit frischen Weintrauben zusammen.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 23.02.2019
Sehr gute Produkte geschack sehr gut
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 26.01.2019
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