Diemtigtaler Dorfkäse | Schweizer Bergkäse

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Diemtigtaler Dorfkäse | Schweizer Bergkäse
Diemtigtaler Dorfkäse

Wow, welch ein kräftig-intensiver Schnittkäse ist bitte dies geworden… Der Simmentaler kam mit 6 Monaten zu uns, kompakt als 6 Kilo Laib, direkt von der Käserei aus dem Kanton Bern. Etwas wärmer und mit nicht so viel Luftfeuchtigkeit haben wir ihn nun bis zum 9. Monat ausgereift. Beim Anschnitt des ersten Laib wurde klar, dass dieser Käse durch seine noch immer rahmige Textur, seine kleine weißen Reifekristallen und dem rezent-kräftigen Aromen glänzt. Ein Nasch- und Brotkäse par excellence!

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Das Diemtigtal liegt in der Schweiz im Kanton Bern. Hier wird in der neu gegründeten Käserei Schnitt.- und Hartkäse mit unterschiedlichen Ausprägungen hergestellt.

Der Diemtigtaler Dorfkäse ist ein feinwürziger Bergkäse, der nach über 9 Monaten Reifezeit ein sattes und vollmundig würziges Aroma entwickelt hat.

Eine feine Süße begleitet die subtilen Aromen der verkästen Schweizer Milch.
Ein naturreiner Käse, dessen unbehandelte Rinde durch das regelmäßige Abwaschen mit Salzwasser entsteht.

Produkt-Informationen

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Artikelnummer 697
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Handelsbezeichnung Diemtigtaler Dorfkäse
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 12 Tage
Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 49 Tage
Herkunftsland (primärer Zutaten) Schweiz
Herkunftsregion Kanton Bern
Milchart Hergestellt mit Kuhmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit pasteurisierter Milch
Zutaten Pasteurisierte KuhMILCH (CH), Alpensalz, Starterkulturen, tierisches Lab
Allergene Stoffe MILCH
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Käseart Schnittkäse
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 50%
Fett absolut 34%
Rinde Naturrinde
Reifezeit in Monaten 9
Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja
Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe
Naturkäse Ja
Energie 1735 kj / 415 kcal
Fett in g 34
davon gesättigte Fettsäuren in g 20
Kohlenhydrate in g 0
davon Zucker in g 0
Eiweiss in g 28
Salz in g 1.4
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren
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Produktbewertung veröffentlicht am 08.07.2022
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Produktbewertung veröffentlicht am 29.06.2022
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Produktbewertung veröffentlicht am 23.06.2022
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Produktbewertung veröffentlicht am 09.05.2022
Einfach nur lecker
Feine Salzkristalle, cremig-würziger Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 06.05.2022
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Produktbewertung veröffentlicht am 25.04.2022
Diemtigtaler Bergkäse
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