Chällerhocker | Legendärer Schweizer Rohmilchkäse

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Chällerhocker | Legendärer Schweizer Rohmilchkäse
Chällerhocker | Schweizer Rohmilchkäse

Legendär und unerreicht gut ist der Chällerhocker aus der Schweiz vom Käser Walter Räss. Hergestellt in einer kleinen Dorfkäserei in der Region Toggenburg, angelehnt an die Machart eines Appenzellers. Dennoch eigenwillig und voll Charakter - sein Teig ist kompakt fest und zugleich schmelzend geschmeidig. Das Aroma ist kraftvoll satt und voller pikanter Aromen - die kleinen Reifekristalle geben den Genuss-Kick. Ein Käse zum dahinschmelzen!

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Legendär und unerreicht gut ist der Chällerhocker aus der Schweiz vom Käser Walter Räss. Für deutsche Käsehändler werden die Laibe wohl dosiert zugeteilt, da die Produktion nicht die Nachfrage bedienen kann. Zudem geht ein guter Teil der hergestellten Menge nach Übersee in die Staaten, da der Chällerhocker es hier zu einem wahrlich legendären Hartkäse gebracht hat. Bei besonders genussverwöhnten Gourmets ein begehrtes Gut.

Hergestellt wird der Chällerhocker in einer kleinen Dorfkäserei in der Region Toggenburg, angelehnt an die Machart eines Appenzellers. Eigenwillig und voll Charakter ist er - sein Teig ist kompakt fest und zugleich schmelzend geschmeidig. Das Aroma ist kraftvoll satt und voller caramelliger Röstaromen die im Abgang etwas zitrusartig daher kommen - die kleinen Reifekristalle geben den Genuss-Kick. Ein Käse zum dahinschmelzen!

Genießen Sie ihn pur zum Naschen als Teil einer Käseplatte - besonders gut in Kombination mit einem gereiften Riesling und auch zu einem Weißbier. Auch klassisch zu einem dunklen Brot zusammen mit einer Rohmilchbutter ein Hochgenuss par excellence.

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Artikelnummer 265
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Handelsbezeichnung Chällerhocker | Schweizer Rohmilchkäse
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 14 Tage
Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 45 Tage
Herkunftsland (primärer Zutaten) Schweiz
Herkunftsregion St. Gallen / Toggenburg
Milchart Hergestellt mit Kuhmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch
Zutaten KuhMILCH, Salz, Käsereikulturen, Lab
Allergene Stoffe MILCH
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Käseart Hartkäse
Fettgehaltstufe Rahmstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 50%
Fett absolut 37%
Rinde Naturrinde
Reifezeit in Monaten 12
Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja
Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe
Naturkäse Ja
Energie 1817 kj / 438 kcal
Fett in g 37
davon gesättigte Fettsäuren in g 22
Kohlenhydrate in g 4
davon Zucker in g 0
Eiweiss in g 25
Salz in g 1.7
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren
Bewertungen

Kundenmeinungen

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Produktbewertung veröffentlicht am 15.08.2022
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Produktbewertung veröffentlicht am 08.07.2022
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Produktbewertung veröffentlicht am 26.06.2022
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Produktbewertung veröffentlicht am 26.06.2022
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Produktbewertung veröffentlicht am 03.06.2022
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Produktbewertung veröffentlicht am 07.04.2022
Toller Geschmack.
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Produktbewertung veröffentlicht am 31.03.2022
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Produktbewertung veröffentlicht am 18.03.2022
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Produktbewertung veröffentlicht am 16.03.2022
Der ist soooo aromatisch lecker
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Produktbewertung veröffentlicht am 20.02.2022
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Produktbewertung veröffentlicht am 13.02.2022
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 10.02.2022
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 28.01.2022
Schweizer 'Entdeckung
Er ist noch in der Verpackung, wird aber sicher schmecken, wir haben ihn mal in der Schweiz entdeckt, dort wurde er einer unserer Lieblingskäse.
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 14.01.2022
Sehr würzig
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Produktbewertung veröffentlicht am 12.01.2022
Könnte kräftiger sein.
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 24.12.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 14.12.2021
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 12.12.2021
Toller Käse, erinnert sehr an Appenzeller, kräftig im Geschmack, angenehm würzig. Ein Muss für Liebhaber würzigen Käses.
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Produktbewertung veröffentlicht am 11.12.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 23.11.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 21.11.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 12.11.2021
Ein Käse für Kenner
Wer diesen KELLERHOCKER probiert hat, sucht ihn immer wieder
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Produktbewertung veröffentlicht am 10.11.2021
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 09.11.2021
Wirklich lecker!
Zum ersten Mal bestellt und nicht zum letzten Mal - schmeckt prima! Ein milder Genuss.
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 05.11.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 20.09.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 16.09.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 24.08.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 17.08.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 11.08.2021
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Produktbewertung veröffentlicht am 06.08.2021
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