- Beschreibung
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Sein Name 'Bauernkäse' weist auf die traditionelle Herstellungsweise hin. Der Bauernkäse 'Alt' wird nach althergebrachter Tradition aus tagfrischer Rohmilch direkt auf dem Hof in großen 20 Kg Laiben hergestellt.
Durch die Verwendung von frischer Rohmilch hat der Bauernkäse einen volleren & intensiveren Geschmack als sein Cousin, der konventionell hergestellte Gouda aus der Fabrik.
Innerhalb seiner 12 Monate Reifezeit entwickelt sich ein intensiver und gehaltvoller Käse. Der Käseteig ist noch ein wenig cremig und dennoch hat er eine schöne festigkeit.
Kleine Reifekristalle konnten sich im inneren bereits ausprägen. Sein Aroma ist nicht egalisiert, sondern eher als ein wenig eckig und kantig zu bezeichnen.
Hätte Holland Berge, würde diese Art Käse als Bergkäse durchgehen. - Produkt-Informationen
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Produkt-Informationen
Artikelnummer 120 Lieferzeit Artikel auf Lager & sofort versandbereit* inkl. oder zzgl. Versandkosten zzgl. anteiliger Versandkosten Handelsbezeichnung Bauernkäse aus Rohmilch | Alt Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 12 Tage Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 35 Tage Herkunftsland (primärer Zutaten) Niederlande Herkunftsregion Zuid Holland Milchart Hergestellt mit Kuhmilch Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch Zutaten KuhMILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab Allergene Stoffe MILCH Verwendetes Lab Tierisches Lab Käseart Schnittkäse Fettgehaltstufe Vollfettstufe Fett in der Trockenmasse mindestens 48% Fett absolut 30% Rinde Rinde mit Überzug (NICHT verzehrbar) Reifezeit in Monaten 12 Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 40 Höhe ca. in cm 11 Energie 1522 kj / 367 kcal Fett in g 30.3 davon gesättigte Fettsäuren in g 20.6 Kohlenhydrate in g 0 davon Zucker in g 0 Eiweiss in g 23.5 Salz in g 1.5 Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren - Bewertungen
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Kundenmeinungen
- Auf dem Etikett steht alt, das war aber ein mir zu junger Käse.
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Die ersten Male, die ich den Käse bestellt hatte, war er deutlich reifer, auch schon mit den typischen Salzkristallen, die letzten ;Male kam er da nicht mehr ran, deswegen 1 Punkt weniger im Geschmack
Geschmack Verpackung - Pikant aber nicht trocken!
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Kein Vergleich mit Supermarkt-Käse. Man schmeckt die Rohmilch! Etwas Besonderes!
Geschmack Verpackung - Auf dem Etikett steht alt, das war aber ein junger Käse.
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Ich hatte diesen Käse bereits mehrfach und er war immer, wie in der Beschreibung. Voller Geschmack und auch die leichten Salzkristalle. Der Käse der letzten Lieferung war eindeutig ein sehr junger Käse, keine Salzkristalle und auch nicht der gewünschte volle Geschmack. Wir versuchen es noch einmal, sonst nicht mehr..
Geschmack Verpackung - Lieblingskäse, wird immer wieder mitbestellt.
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Geschmack Verpackung - Richtig gut!
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Gutes Preis-Leistungsverhältnis. Familie hat den sehr schnell verzehrt. Supper auch für Käseauflauf.
Geschmack Verpackung -
Der Geschmack und die Konsistenz variieren von Mal zu Mal leider sehr stark! Dieses Mal war der Käse absolut geschmacklos und von der Konsistenz eher bröckelig statt cremig.
Geschmack Verpackung - So hatte ich ihn mir von der Beschreibung her vorgestellt
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und er ist genauso so. Einfach lecker. Habe ich so bisher nur in Holland kaufen können.
Geschmack Verpackung -
Immer wieder kann ich nur sagen. Bestellen regelmäßig, mit super Zufriedenheit.
Geschmack Verpackung - Toller Käse!
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Geschmack Verpackung - Schöner Hartkäse
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schmeckte hervorragend
Geschmack Verpackung - Sehr aromatischer Käse.
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Sehr zu empfehlen! Voller Geschmack, gute Konsistenz. Immer wieder gern.
Geschmack Verpackung - Toller Bergkäse
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Geschmack Verpackung - Top Ware sehr lecker
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Geschmack Verpackung - Gut
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Auch dieser Käse ist lecker
Geschmack Verpackung -
Ich weis nicht was ich besonderes schreiben soll. Ich kann nur eins sagen ebenfalls hervorragend wie immer.
Geschmack Verpackung - weich
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Die Geschmäcker sind verschieden. Meine Frau mag ihn.
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