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Der Name 'Bauernkäse' weist auf die traditionelle Herstellungsweise des Käses hin. Der Bauernkäse 'Brokkelalt' wird nach alter Tradition aus tagfrischer Rohmilch direkt auf dem Hof in großen 20 Kg Laiben hergestellt. Durch die Verwendung von frischer Rohmilch hat der Bauernkäse einen volleren, intensiveren Geschmack als ein konventionell hergestellter 'normaler' Gouda aus der Fabrik.
Unser mindestens 40 Monate gereifter Bauernkäse 'Brokkelalt' wird aus gehaltvoller Milch hergestellt. Durch seine lange Reifezeit hat er ein kräftiges, vielschichtiges Aroma und wenige feine, kleine Kristalle im cremigen Teig entwickelt.
Im Gegensatz zum herkömmlichen Gouda hat der 'Bauernkäse' eine rustikalere Art, die eher mit einem gereiften Bergkäse vergleichbar ist. - Weitere Informationen
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Artikelnummer 121 Lieferzeit Artikel auf Lager & sofort versandbereit* inkl. oder zzgl. Versandkosten zzgl. anteiliger Versandkosten Handelsbezeichnung Bauernkäse aus Rohmilch | Brokkelalt Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 21 Tage Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 56 Tage Herkunftsland (primärer Zutaten) Niederlande Herkunftsregion Zuid Holland Milchart Hergestellt mit Kuhmilch Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch Zutaten MILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab Allergene Stoffe MILCH Verwendetes Lab Tierisches Lab Käseart Schnittkäse Fettgehaltstufe Vollfettstufe Fett in der Trockenmasse mindestens 48% Fett absolut 36% Rinde Rinde mit Überzug (NICHT verzehrbar) Reifezeit in Monaten 40 Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 43 Höhe ca. in cm 12 Energie 1680 kj / 401 kcal Fett in g 33 davon gesättigte Fettsäuren in g 21 Kohlenhydrate in g 0 davon Zucker in g 0 Eiweiss in g 26 Salz in g 2 Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren - Bewertungen
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Kundenmeinungen
- Nicht zu übertreffen
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Sehr würzig !
Geschmack Verpackung - Sehr gute Ware
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Geschmack Verpackung - Top Qualität
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Nicht ganz mein Geschmack da etwas zu streng im abgang
Geschmack Verpackung - mit Salzkristalle
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Geschmack Verpackung - einfach phantastisch!
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keine Ahnung, warum hier noch keiner etwas geschrieben hat! Der Brokkelatlt ist ein sehr würziger und auch nur in keinen "Dosen" zu verzehrender Käse. Zum Wein mit Trauben, zu dunkler Schokolade oder einfach so zum kräftigen Brot. Die ganze Familie liebt ihn und ich bekomme ihn nur hier!!
Geschmack Verpackung - Empfehlenswert!
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Geschmack Verpackung -
Leider am Rand sehr Durchgereift, dadurch sehr hart und auch geschmacklich nicht ganz so gut wie in der Mitte des Stücks.
Geschmack Verpackung - sehr lecker
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Geschmack Verpackung - vorzüglich, vollmundig
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Geschmack Verpackung - sehr lecker
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Geschmack Verpackung - guuut - genau richtig
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Geschmack Verpackung - Erstklassiger Rohmilchgoudea zum fairen Preis!
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Geschmack Verpackung - sehr lecker
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Geschmack Verpackung - guuut
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Geschmack Verpackung -
Sehr guter Geschmack. Allerdings ist wie heute üblich die Folienverpackung der große Störfaktor. Ein neues Gesetz soll das ändern, frage mich wie. Ansonsten wäre da noch das Transportproblem, wie auch mit der Butter, aber auch hier ist zu sagen: wie sonst an die guten Dinge kommen? Viele Grüße und vielen Dank
Geschmack Verpackung - Perfekt
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Geschmack Verpackung - Sehr guter Geschmack
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Geschmack Verpackung - sehr guter geschmack
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Geschmack Verpackung - Sehr gut!
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Man wundert sich, wie lecker Gouda schmecken kann. Da sieht man, das Gouda nicht gleich Gouda ist. Dieser ist richtig toll!
Geschmack Verpackung - Alles gut
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Geschmack Verpackung - toll
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Geschmack Verpackung - Toll!
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Der Käse ist ein Genuss.
Geschmack Verpackung - So muss echter Gouda schmecken!
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MIt diesem Käse habe ich schon so manchen Käseliebhaber (der nur Supermarkt-Gouda kennt) überrascht....
Geschmack Verpackung - Sandra Cerutti
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super lecker!!
Geschmack Verpackung - Bauerngouda
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Herzhafter Gouda, weich im Hals einfach lecker, sehr bekömlich
Geschmack Verpackung - Hallo,
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Sehr lecker.
Geschmack Verpackung
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