Bocconcino di Langa | 80g Laib | NEU

Bocconcino di Langa ist ein raffinierter Weichkäse aus dem Piemont in Norditalien. Auf den ersten Blick ist es ein reiner Ziegenkäse. Allerdings wurde bei der Herstellung ein guter Schuss Kuhsahne der Käsemasse zugegeben, wodurch die Ziege besänftigt wurde.

So entsteht ein Ziegenkäse, beim dem die Aromen der Ziegenmilch gezähmt daher kommen - also nicht zu intensiv, sondern eher elegant und fein zugleich. Vielseitig zu genießen und auch immer wieder gerne mit etwas Konfitüre verfeinert eine Wucht.

Ein toller Weichkäse als Teil einer Käseplatte, zu diversen fruchtig-süßlichen Weinen und auch immer wieder gerne zum Frühstück mit etwas Konfitüre kombiniert. Der Bonrus ist auch sehr gut geeignet für Feinschmecker, die bei Ziegenkäse etwas vorsichtig sind.

Die Käserei Caseificio dell’Alta Langa ist ein Familienbetrieb, der seit 1881 besteht. Spezialisiert ist die Käserei auf sanfte und rahmige Weichkäsesorten, auch gerne aus Kombinationen von Kuh- Schafs- und Ziegenmilch. Die handwerkliche Herstellung der Käsesorten wird unterstützt durch moderne Käsereitechnik - so entsteht eine gleichbleibend hohe Qualität auf hohem Niveau.
Mitten in der Natur der piemontesischen Hügel, genauer gesagt in Bosia, einem sehr kleinen Dorf in der Alta Langa. Da die unmittelbare Region aus steilen Hängen besteht und sich weit entfernt von den bedeutenden Handelswegen befindet, ist die Natur hier auch heute noch immer fast unberührt. So konnte sich seit Jahrhunderten die Haltung von regionalen Kuh- Schaf- und Ziegenrassen entwickeln.