Gorgonzola Dolce DOP | Milder Blauschimmelkäse aus Italien

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Gorgonzola Dolce DOP | Milder Blauschimmelkäse aus Italien
Gorgonzola Dolce DOP | Milder Blauschimmelkäse aus Italien
Gorgonzola ist ein Weltstar aus dem Norden Italiens - 'Dolce' steht für die cremige/rahmige Variante vom Gorgonzola. Dieser Blauschimmelkäse lässt sich sehr gut mit reifer Birne und Walnüssen zum Salat genießen. Auch wunderbar in einer Sauce zu Pasta mit Spinat und etwas Knoblauch. Oder auf Brot mit etwas Honig. Es bestehen gewiss noch hunderte Möglichkeiten mit Genussgarantie...
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Gorgonzola ist ein Weltstar aus dem Norden Italiens - 'Dolce' steht für die cremige/rahmige Variante vom Gorgonzola. Seine Reife ist tendenziell als jung zu bezeichnen - die ca. 12 Kg schweren Käselaibe reifen ca. 3 Monate im Höhlenklima. Die anfangs sehr zarte Naturrinde wird durch regelmäßiges schmieren mit Salzwasser zu einer schützenden Schicht aufgebaut. Wer mag kann die so entstandene Rinde gerne mit verzehren.

Für einen Blauschimmelkäse ist der Gorgonzola Dolce schon noch als mild zu bezeichnen - dennoch hat er ein sattes und vollmundiges Aroma. Auch die typischen Aromen vom Edelpilz kommen bei unserem Gorgonola Dolce gut zur Geltung.
Seine Konsistenz ist cremig und streichzart, im Inneren hat er reifebedingt teilweise fast schon flüssige Anteile.
Da wir unseren Gorgonzolakäse direkt aus Italien von der Käserei importieren, lassen wir nach unseren Vorstellungen eine Auswahl treffen.

Damit sich der Edelpilz im Inneren des Käses ausbreiten kann, benötigt er Sauerstoffkontakt. Kurz nach der Herstellung wird der Käselaib mit Edelstahlnadeln vielfach angestochen - in der Käsewelt nennt man diesen Vorgang 'pikieren'.

Dieser Blauschimmelkäse lässt sich sehr gut mit reifer Birne und Walnüssen zum Salat genießen. Auch wunderbar in einer Sauce zu Pasta mit Spinat und etwas Knoblauch. Oder auf Brot mit etwas Honig. Es bestehen gewiss noch hunderte Möglichkeiten mit Genussgarantie...

Produkt-Informationen

Produkt-Informationen

Artikelnummer 501
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Handelsbezeichnung Gorgonzola Dolce DOP | Milder Blauschimmelkäse aus Italien
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 12 Tage
Herkunftsland (primärer Zutaten) Italien
Herkunftsregion Lombardei
Milchart Hergestellt mit Kuhmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit pasteurisierter Milch
Zutaten KuhMILCH, Salz, Lab (tierisch)
Allergene Stoffe MILCH
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Käseart Edelpilzkäse
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 45%
Fett absolut 27%
Rinde Naturrinde
Reifezeit in Monaten 3
Frei von Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe
Naturkäse Ja
Energie 1346 kj / 325 kcal
Fett in g 27
davon gesättigte Fettsäuren in g 19
Kohlenhydrate in g 0.9
davon Zucker in g 0.5
Eiweiss in g 18.9
Salz in g 1.8
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren
Bewertungen

Kundenmeinungen

Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 21.09.2020
Den Gorgonzola bestelle ich immer mit, wenn er verfügbar ist. Ob auf Pizza (lecker), als Pastasauce, in einer Quiche oder einfach auf Baguette oder Brötchen - immer lecker!
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 04.09.2020
Cremig
Herrlich im Geschmack. Toll zum so essen. Einen Teil zur Soße verarbeitet lecker
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 22.08.2020
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 19.08.2020
Leckere Ware
Alle Käsesorten, die ich bis jetzt probiert habe, waren sehr gut im Geschmack, allerdings nicht unbedingt preiswert.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 07.08.2020
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 07.08.2020
kräftiger Geschmack
passte sehr gut zu Schwarzbrot
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 04.08.2020
Sehr aromatisch
Am besten vor dem Genuss eine halbe Stunde aus dem Kühlschrank nehmen, dann entfaltet sich das Aroma noch besser. Toller würziger Geschmack mit cremiger Konsistenz
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 19.06.2020
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 17.06.2020
Gut gereifter Gorgonzola.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 16.06.2020
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 01.06.2020
Ein feiner Gorgonzola, mehr Kombinationskünstler als Solist
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 23.05.2020
Wie beim Italienimport
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 22.05.2020
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 21.05.2020
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 13.05.2020
Diesen Käse muß man probiert haben .....
Sehr, sehr lecker! Klare Kaufempfehlung
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 13.05.2020
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 08.05.2020
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 29.04.2020
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 26.04.2020
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 24.04.2020
Käse sollte in einer stabilen Kunststoffverpackung angeboten werden.Gerne auch mit preislichen Aufschlag.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 02.04.2020
Gorgonzola
Super Geschmack, leicht zu schmieren aufs Brot, bin begeistert
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 02.04.2020
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 12.03.2020
Sehr schmackhaft
Den kauf ich wieder, toller Geschmack.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 05.03.2020
Genußgipfel
benennen und beziehen wollen.
Fazit:
Hier handelt es sich um eine der zwei höchsten Expertise- und Qualitätsstufen zuzuordnenden Käsedarbietungs- -und veredelungsgeschäfte in Deutschland. Ich kann bestens Gewissens ihnen und alle allenLesenr und Käseliebhabern empfehlen, sich vertrauensvoll dem Käseangebot in diesem Laden zuzuwenden. Außer KaDeWe in Berlin finden Sie wahrschinlich nur wenn Sie Sherlock Holmes sind, eine besser deutsche Quelle für kunstvoll gezüchteten Käse.
Mit besten Grüßen,
M-R S.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 19.02.2020
Klasse Geschmack
super zum essen oder für Soße.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 13.02.2020
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 01.02.2020
Auch wenn das vielleicht etwas dekadent klingen mag, aber ich habe diesen Käse zu einer grandiosen Sauce verarbeitet und kann das auch sehr empfehlen. Der Geschmack war herausragend
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 31.01.2020
Immer wieder lecker!
Sehr schöner Gorgonzola, bestelle ich jedes Mal mit.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 21.06.2019
bravissimo
herrlich cremig mit genau der richtigen Verteilung an Blauschimmel
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 15.04.2019
geschmackvoll
Herrlich würzig. Hab wahrscheinlich die beste Gorgonzolasauce ever damit gemacht. Und einen Teil so gegessen.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 11.04.2019
Milder als der Roquefort trotzdem noch angenehm würzig
Für mich der ideale Blauschimmelkäse für leckere Käsesaucen oder auch zu Salaten und zu Spinat. Zusammen mit Mascapone ein zart cremiger Genuss. Aber auch allein mit frischem Vollkornbrot oder Baguette und Oliven, einfach nur lecker.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 10.04.2019
Gorogonzola Dolce - lecker, lecker, lecker!
Diesen Gorgonzola kann man vielfach genießen, er ist weich-cremig und schmeckt hervorragend. Suchtfaktor!
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 04.04.2019
italienische Nostalgie
ich kaufe hier im Shop, weil an dem Käse nichts gepanscht ist...
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 03.04.2019
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 13.03.2019
Spitze!
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 06.03.2019
Wie oben
Wie oben
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 06.02.2019
sehr cremig und einfach gut
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 22.01.2019
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 22.01.2019
Ein Super Gorgonzola
Für mich ein Geschmackserlebnis. Feiertag für die Zunge. Nur die Packfolie könnte etwas stabiler sein. Sie reisst leider zu schnell ein, wenn die unter "Käsekante" etwas zu viel klebt. Tut aber dem Geschmack keinen Abbruch.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 19.01.2019
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 16.01.2019
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 10.10.2018
Gorgonzola Dolce Dop
Bei meinem ersten Besuch in Südtirol vor etwa 80 Jahren habe ich diesen Käse zum ersten Mal gegessen
seitdem gehört er zu den Sorten, die auf meinem Tisch nicht fehlen dürfen. Nun habe ich ihn auch bei Käse von
Hemmen gefunden und wenn er lieferbar ist wird er mitbestelt
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 20.09.2018
Das nenne ich einen Gorgonzola !!!
Kann ich jedem nur empfehlen, VIVA Italia !!!
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 11.09.2018
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