'Albert's Bergkäse mit Parmesan' Weltpremiere & extra für uns hergestellt

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'Albert's Bergkäse mit Parmesan' Weltpremiere & extra für uns hergestellt
Bergkäse mit Parmesan

Weltpremiere - Nur bei uns zu bekommen! Ursprünglich hatten wir die Idee, dass es doch möglich sein muss, gereiften Käse in jungen einzuarbeiten. Mit unserem befreundeten Käser Albert aus dem Ostallgäu haben wir dann diese neue Käseart entwickelt. Nach ein paar Testlaiben zeigte sich die Kombination vom Allgäuer Rohmilch-Bergkäse und 30 Monate altem Parmesan (selbstverständlich der original Parmigiano Reggiano vom 40 Kg Parmesanlaib) als die leckerste und genialste. Der Parmesan wird grob gerieben bei der Bergkäseherstellung von Hand untergehoben. Nach über 6 Monaten Reifezeit in unserer Affinage treffen zwei Geschmackswelten aufeinander. Satter und würziger Bergkäse trifft auf kraftvollen Parmesan mit leicht süßlicher Note. Ein wirklich einmaliger Käsegenuss!

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Weltpremiere - Nur bei uns zu bekommen!

Seit ein paar Jahren hatten wir die Idee, dass es doch möglich sein muss, gereiften Käse in jungen einzuarbeiten. Mit unserem befreundeten Käser Albert aus dem Ostallgäu haben wir dann diese neue Käseart entwickelt.
Nach ein paar Testlaiben zeigte sich die Kombination vom Allgäuer Rohmilch-Bergkäse und 30 Monate altem Parmesan (selbstverständlich der original Parmigiano Reggiano vom 40 Kg Parmesanlaib) als die leckerste und genialste.
Der Parmesan wird grob gerieben bei der Bergkäseherstellung von Hand untergehoben.

Nach über 6 Monaten Reifezeit in unserer Affinage treffen zwei Geschmackswelten aufeinander. Satter und würziger Bergkäse trifft auf kraftvollen Parmesan mit leicht süßlicher Note. Ein wirklich einmaliger Käsegenuss!

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Produkt-Informationen

Produkt-Informationen

Artikelnummer 235
Lieferzeit Artikel auf Lager & sofort versandbereit*
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Handelsbezeichnung Bergkäse mit Parmesan
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 12 Tage
Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 42 Tage
Herkunftsland Deutschland
Herkunftsregion Ostallgäu
Milchart Hergestellt mit Kuhmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch
Zutaten KuhMILCH, Salz, Lab, Käsereikulturen
Allergene Stoffe MILCH
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Käseart Schnittkäse
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 45% im Milchanteil
Rinde Naturrinde
Reifezeit in Monaten 7
Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja
Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe
Naturkäse Ja
Energie 1680 kj / 401 kcal
Fett in g 32
davon gesättigte Fettsäuren in g 19
Kohlenhydrate in g 0.1
davon Zucker in g 0
Eiweiss in g 25
Salz in g 2
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG, Daimlestr. 4, DE-49733 Haren (Ems)
Bewertungen

Kundenmeinungen

Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 10.10.2018
Die perfekte Kombination
Der Käse besticht durch seinen sehr schön ausgewogenen vollmundigen Geschmack. Er ist cremig fast schon buttrig mit feinen Salzkristallen und zugleich auch würzig. Sehr lecker auch mit einer feinen Orangenmarmelade o Aprikosenmarmelade genau so wie mit leckeren Chutneys. Für mich eine sehr gelungene Kombination.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 11.09.2018
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