Bastardo del Grappa | Schnittkäse aus Italien mit feiner Würze

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Bastardo del Grappa | Schnittkäse aus Italien mit feiner Würze
Bastardo del Grappa | Schnittkäse aus Italien

Dieser italienische Schnittkäse wird nicht mit hochprozentigem Grappa veredelt. Der 'Bastardo del Grappa' stammt aus den südlichen Dolomiten. Die verkäste Kuhmilch stammt von den Bauernhöfen in den Gebieten Monte Grappa und Pedemontana und ist ein typisch venezianischer Bergkäse. Während seiner 7 Monate langen Reifezeit prägen sich die sauberen milchigen Aromen mit samt ihrer angenehmen Frische wunderbar und feinwürzig aus.

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Beim Lesen seines Namens wird man in die falsche Richtung geführt. Nein, dieser italienische Schnittkäse wird nicht mit hochprozentigem Grappa veredelt. Der 'Bastardo del Grappa' stammt aus den südlichen Dolomiten. Die verkäste Kuhmilch stammt von den Bauernhöfen in den Gebieten Monte Grappa und Pedemontana und ist ein typisch venezianischer Bergkäse. Während seiner 7 Monate langen Reifezeit prägen sich die sauberen milchigen Aromen mit samt ihrer angenehmen Frische wunderbar und feinwürzig aus. Der Käseteig hat ein feine und unregelmäßige Bruchlochung und überzeugt durch seine saftig-elastische Konsistenz. Der Käse 'Bastardo del Grappa' eignet sich hervorragend als feinwürziger Start-Käse auf einer Käseplatte, zu einer Brotzeit und auch für eine Vielzahl an Rezepten zum Überbacken.

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Artikelnummer 272
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Handelsbezeichnung Bastardo del Grappa | Schnittkäse aus Italien
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 12 Tage
Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 35 Tage
Herkunftsland (primärer Zutaten) Italien
Herkunftsregion Venetien
Milchart Hergestellt mit Kuhmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit pasteurisierter Milch
Zutaten KuhMILCH, Salz, Lab, Molkereikulturen
Allergene Stoffe MILCH
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Käseart Schnittkäse
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 45%
Fett absolut 37%
Rinde Rinde mit Käsecoating (nicht verzehrbar)
Reifezeit in Monaten 7
Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja
Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe
Naturkäse Ja
Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 27
Höhe ca. in cm 17
Energie 1851 kj / 442 kcal
Fett in g 37
davon gesättigte Fettsäuren in g 24.4
Kohlenhydrate in g 0.1
davon Zucker in g 0
Eiweiss in g 27
Salz in g 1.8
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren
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