Allgäuer Heumilchkäse - NEU

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Allgäuer Heumilchkäse - NEU
Allgäuer Heumilchkäse
Im Sommer 2017 entstanden im Allgäu diese schönen kleinen Bergkäse. Auf klassische Art wird ohne Verwendung von Zusatzstoffen die tagfrische Rohmilch verkäst. Zum Reifen kommen die Naturkäse in einen Reifekeller, der angenehm kühl ist und eine hohe Luftfeuchtigkeit bietet. Durch die überdurchschnittlich hohe Laibhöhe konnte sich binnen der 10 Monate ein satter und würziger Geschmack ausprägen.
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Im Sommer 2017 entstanden im Allgäu diese schönen kleinen Bergkäse. Auf klassische Art wird ohne Verwendung von Zusatzstoffen die tagfrische Rohmilch verkäst. Zum Reifen kommen die Käselaibe in einen Reifekeller, der angenehm kühl ist und eine hohe Luftfeuchtigkeit bietet. Wöchentlich wird die Naturrinde lediglich mit Salzwasser gepflegt, so dass fortwährend eine schützende Schicht aufgebaut wird. Durch die überdurchschnittlich hohe Laibhöhe konnte sich binnen der 10 Monate ein satter und würziger Geschmack ausprägen. Auch kleine weiße Reifekristalle haben sich gebildet.
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Artikelnummer 365
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Handelsbezeichnung Allgäuer Heumilchkäse
Nach Anlieferung mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 12 Tage
Nach Anlieferung vakuumiert mindestens haltbar bis (gekühlt bei maximal 6°C) 32 Tage
Herkunftsland Deutschland
Herkunftsregion Allgäu
Milchart Hergestellt mit Kuhmilch
Milchverarbeitung Hergestellt mit Rohmilch
Zutaten KuhMILCH, Salz, Lab (tierisch), Käsereikulturen
Allergene Stoffe MILCH
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Käseart Schnittkäse
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in der Trockenmasse mindestens 50%
Fett absolut 32%
Rinde Naturrinde
Reifezeit in Monaten 15
Laktosefrei (Gehalt unter 0,1%) Ja
Frei von Laktose, Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe
Naturkäse Ja
Durchmesser ganzer Laib ca. in cm 8
Höhe ca. in cm 32
Energie 1649 kj / 398 kcal
Fett in g 32.5
davon gesättigte Fettsäuren in g 21.7
Kohlenhydrate in g 0.01
davon Zucker in g 0.01
Eiweiss in g 25.3
Salz in g 1.5
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG, Daimlestr. 4, DE-49733 Haren (Ems)
Bewertungen

Kundenmeinungen

Toll!
Nicht nur die Ware - auch der Service ist Spitze!
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 01.01.2019
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 22.11.2018
Leckerer Käse , die gesamte Bestellung optimal verpackt. Trotz 2 Tage Lieferverzögerung ist alles gut gekült angekommen.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 07.11.2018
Leckerer Käse , die gesamte Bestellung optimal verpackt. Trotz 2 Tage Lieferverzögerung ist alles gut gekült angekommen.
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 07.11.2018
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 07.11.2018
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 19.10.2018
Gut für den deutschen Gaumen
Geschmack
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Produktbewertung veröffentlicht am 15.10.2018
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