Käseplatte | Käseset 'Zum Weißwein'

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Käseplatte | Käseset 'Zum Weißwein'
Käseplatte | Käseset 'Zum Weißwein'

Weißwein und Käse - eine oft unterschätzte Möglichkeit des Hochgenusses. In unserer hauseigenen Affinage auf den Punkt ausgereift und frisch vom Laib geschnitten versendet. Weißweine mit Restsüße bringen das gewünschte Genusserlebnis der besonderen Art. Champagner, Sekt, Prosecco und weitere Schaumweine sind ebenfalls für eine gute Kombination der passende Begleiter.

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Regulärer Preis: 44,30 €

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Käseset 'Zum Weißwein'

Weißwein und Käse - eine oft unterschätzte Möglichkeit des Hochgenusses. In unserer hauseigenen Affinage auf den Punkt ausgereift und frisch vom Laib geschnitten versendet. Weißweine mit Restsüße bringen das gewünschte Genusserlebnis der besonderen Art. Champagner, Sekt, Prosecco und weitere Schaumweine sind ebenfalls für eine gute Kombination der passende Begleiter.
Die Schnitt- und Hartkäse können auf Wunsch in Vakuumverpackung bestellt werden - so können Sie dieses Käseset über Wochen verteilt genießen.

180g Langres AOP
Der Langres AOC ist ein Weichkäse, der während seiner 4 wöchigen Reifezeit nicht gewendet wird. Dadurch entsteht eine phantastische Mulde, die sich perfekt eignet um den Weichkäse mit einem Schuss Champagner, Calvados, Chablis Wein usw. zu verfeinern. Damit das edle Getränk besser in den Käse einziehen kann, empfiehlt es sich mit einer Gabel ein ein paar kleine Löcher in den Käse Langres AOC zu stechen und ihn abgedeckt 2 Tage im Kühlschrank ziehen zu lassen. Die Textur des Langres AOP ist cremig und fest zugleich, sein Aroma ist feinwürzig und nicht zu intensiv. Unser ausgesuchter Langres stammt aus handwerklicher Herstellung.

300g Saint Nectaire AOP
Aus der bergigen Auvergne in Frankreich bekommen wir diesen extra rahmigen halbfesten Schnittkäse. Jung und zart wird er von der Käserei angeliefert, so dass er noch einige Wochen auf Strohmatten gebettet bei uns in der Affinage weiter ausgereift wird. Als 'fertiger' Käse hat er seine jugendliche Art bewahrt und punktet durch seine sanft nussigen Aromen und dem vollen Geschmack der Bergmilch, die ihn hat entstehen lassen. (Vakuumierung möglich - 3 Wochen haltbar)

400g Carlotta
Carlotta kam als sehr junge Käsedame direkt aus Norditalien zu uns. Bei einer Verkostung befanden wir sie für gut und gaben ihr eine Reifeausbildung von 4 Monaten in unserer Affinage. Im Höhlenklima und unter regelmäßigem Bürsten und Wenden ist ein erwachsener Schnittkäse herangereift, der noch immer seine milchige jugendliche Art bewahrt hat. Wunderbar mit einem Klecks Süß – Konfitüre und auch Honig passen sehr gut. (Vakuumierung möglich - 4 Wochen haltbar)

400g Allgäuer Alpenexpress ('Alex')
Satte Rohmilch vom Allgäuer Braunvieh bildet die Grundlage dieses Bergkäses aus dem Ostallgäu. Unser befreundeter Käser Albert stellt täglich in seiner 1-Mann-Hofkäserei die 12 kg schweren Käselaibe her und reift sie nach unseren Vorstellungen im Reifekeller aus. Acht Monate ist der 'Alex' gereift, sein Teig ist noch immer cremig. Sein Aroma ist voll und angenehm kräftig. Ein toller Käse für eine typische Brotzeit! (Vakuumierung möglich - 6 Wochen haltbar)

400g Cantal AOP 'Entre Deux'
100 Liter beste Milch aus der bergigen Auvergne werden für einen Laib Cantal mit 8 kg benötigt. Vom Frühjahr bis zum Spätherbst genießen die Kühe die saftigen Weiden – im Winter gibt es Heu und Getreide aus der Region. Hergestellt wird der Cantal nach der Cheddaring-Methode, so ist der Teig etwas 'fluffiger' und hat einen fruchtig frischen Geschmack. Nach 6 Monaten Reifezeit im Höhlenklima ist er leicht würzig und angenehm vollmundig. (Vakuumierung möglich - 5 Wochen haltbar)

Das Gesamtgewicht beträgt mindestens 1,68 kg.

Produkt-Informationen

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Artikelnummer 889
inkl. oder zzgl. Versandkosten zzgl. anteiliger Versandkosten
Handelsbezeichnung Käseplatte | Käseset 'Zum Weißwein'
Allergene Stoffe MILCH
Energie 1453 kj / 351 kcal
Kohlenhydrate in g 0.4
Fett in g 27.6
davon gesättigte Fettsäuren in g 17
Eiweiss in g 23.5
Salz in g 1.7
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG, Daimlerstr. 4, DE-49733 Haren (Ems)
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Toller Käse in absolt professioneller Verpackung, alles bestens
Geschmack
Verpackung
Produktbewertung veröffentlicht am 27.12.2018
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