Bergkäse | Hofkäse Mild | Oberbayern | (5600g Laib)

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Durchmesser ca.: 30cm | Höhe ca.: 8cm | Rohmilchkäse
Ein mild-sanfter Bergkäse aus Rohmilch der durch seine vollmundige Fülle überzeugt. Hergestellt wird er in Oberbayern in der Hofkäserei der Familie Schelle. Verkäst wird ausschließlich die tagfrische Heumilch der hofeigenen Kuhherde der Rasse 'Braunvieh'. Ein reines Naturprodukt der Extraklasse für den alltäglichen Bedarf zum Brot, in der Küche (Überbacken, Käsespätzle, in den Salat...) und auch zum Naschen auf einer Käseplatte.

Ein mild-sanfter Bergkäse aus Rohmilch der durch seine vollmundige Fülle überzeugt.

 

Hergestellt wird er in Oberbayern in der Hofkäserei der Familie Schelle. Nachdem die gute Milch über Jahre an die ansässigen Großmolkereien geliefert wurde, hat Familie Schelle sich vor nicht allzu langer Zeit für den Bau einer eigenen Hofkäserei entschieden.

 

Für die Käseherstellung sind die beiden Käser-Brüder Simon und Max zuständig, die mit innovativen Ideen die Hofkäserei bereichern. Verkäst wird ausschließlich die tagfrische Heumilch der hofeigenen Kuhherde der Rasse 'Braunvieh'.

 

Die Kuhherde genießt eine offene Stallhaltung, so dass die Tiere frei wählen können, ob sie auf die saftigen Weiden gehen oder sich im offenen Stall aufhalten.

 

Ein reines Naturprodukt der Extraklasse für den alltäglichen Bedarf zum Brot, in der Küche (Überbacken, Käsespätzle, Raclette, Käsefondue, in den Salat...) und auch zum Naschen auf einer Käseplatte.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 1680 kj / 401 kcal
Fett 32 g
Kohlenhydrate 0.1 g
Eiweiß 25 g
Salz 2 g
Produktnummer: 280T
Gekühlt mindestens haltbar 42 Tage
Geschmack Mild
Herkunftsland Deutschland
Herkunftsregion Oberbayern
Käseart Schnittkäse
Milchart Kuhmilch
Milchverarbeitung Rohmilch
Rinde Naturrinde
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Zutaten MILCH, Salz, Molkereikulturen, Lab
Fettgehaltstufe Rahmstufe
Fett in Trockenmasse: 50%
Fett Absolut 25%
Allergene MILCH
Verkehrsbezeichnung Bergkäse | Hofkäse Mild | 5600g Laib
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG
Daimlerstr. 4 49733 Haren
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