Le Sanglé Weichkäse | Rarität | 300g Laib mit Fichtenholzgürtel
(oder zum gewünschten Liefertermin)
Unglaublich lecker und voller sanfter Aromen der verkästen Bergmilch. Handwerklich hergestellt wird dieser seltene Weichkäse im Bergmassiv des französischen Jura.
Die kleine Dorfkäserei ist noch immer in Familienbesitz und seht für Käse in Spitzenqualität. Besonders am Weichkäse Le Sanglé ist, dass er von Außen mit einem Gürtel aus Fichtenholz umwickelt ist (= Typ Vacherin Mont d'Or). Auf wundersame Weise vereinen sich die Aromen vom Fichtenholz mit den des Käses.
Probieren Sie ihn auch als Ofenkäse.
Unsere Kühlverpackung & Kühlakkus
Da wir hochwertige & empfindliche Lebensmittel versenden, erfolgt der Versand in einer ausgeklügelten Kühlverpackung.
Für uns ist es von sehr großer Bedeutung, dass Sie eine einwandfreie und frische Lieferung bekommen & so viel Freude am Käsegenuss haben.
Durch unsere sichere & tausendfach erprobte Kühlverpackung stellen selbst hohe Temperaturen im Sommer für uns kein Problem dar, so daß wir das ganze Jahr durch versenden.
Gut zu wissen - Kühlverpackung:
- Einfache Entsorgung komplett über die Papiertonne - keine Trennung in verschiedene Abfallfraktionen notwendig
- Geringes Entsorgungsvolumen - keine überquellenden Abfallbehälter
Gut zu wissen - Kühlakkus (Gel):
- Die Kühlakkus sind für Lebensmittel zugelassen und ungiftig
- Der Kühlakku besteht aus einer robusten Folie - gefüllt mit 99% Wasser und 1% Superabsorber (hierdurch geliert das Wasser und kann nicht auslaufen)
- Einfach wieder einfrieren und beliebig oft wieder verwenden
- Die Entsorgung erfolgt über den normalen Hausmüll
Nachfolgend bebilderte Beschreibung
Mit einem DHL-Versandlabel versehen ist Ihr Paket bereit für die Abholung durch DHL. Unsere regulären Versandtage sind Montag, Dienstag, Mittwoch & Donnerstag.
An dem Tag, an dem wir Ihr Paket an DHL übergeben, informieren wir Sie per eMail über den erfolgten Versand.
DHL teilt Ihnen via eMail die Sendungsnummer und den Tag / Zeitpunkt der Zustellung mit. Sollten Sie zum Zeitpunkt der voraussichtlichen Zustellung nicht zu Hause sein, so können Sie einen Ablageort bzw. die Zustellung beim Nachbarn aus dieser eMail heraus festlegen.
Wir wünschen viel Vorfreude und viel Genuss an Ihrem feinen Käse!
Unglaublich lecker und voller sanfter Aromen der verkästen Bergmilch. Handwerklich hergestellt wird dieser seltene Weichkäse im Bergmassiv des französischen Jura. Die kleine Dorfkäserei ist noch immer in Familienbesitz und seht für Käse in Spitzenqualität.
Besonders am Weichkäse Le Sanglé ist, dass er von Außen mit einem Gürtel aus Fichtenholz umwickelt ist. Dies stützt den Käse während der Reife. Entscheidender ist allerdings, dass die Aromen vom Fichtenholz sich mit dem Aromen des Käses vereinen.
Geschmacklich erinnert dieser feinwürzige Weichkäse an eine Kombination eines Reblochon und dem legendären Vacherin Mont d’Or, welcher auch einen Fichtenholzgürtel von Außen hat. Der Vacherin Mont d’Or ist auch bekannt als Ofenkäse - allerdings hat er lediglich von September bis März Saison. Alternativ können wir den Le Sanglé empfehlen. Da er nicht wie der Mont d’Or eine Holzschachtel für die Zubereitung im Ofen hat, sollte er in einer von der Größe zum Le Sanglé passenden feuerfesten Schale (ca. 12 - 14 cm Durchmesser) zubereitet werden.
Bei 180°C für ca. 25 Minuten und schon ist der ganzjährig verfügbare Ofenkäsegenuss fertig.
Klassisch empfehlen wir Kartoffeln oder Baguette und einem grünen Salat dazu. Wer mag kann noch ein paar Oliven, Scheiben Salami und trockenen Schinken oder ein kurz gebratenes Stück Fleisch dazu genießen.
Bitte bedenken Sie, dass im Randbereich an und unter dem Fichtenholzgürtel sich ein leichter Flaum Edelpilz (manch einer sagt auch ‚Schimmel‘ dazu) bilden darf. Dies ist reifebedingt und völlig unbedenklich - kann somit mit verzehrt werden - auch wenn das Auge bei weiß-grau-bräunlicher Färbung anfangs etwas irritiert sein mag. Zu vielen wirklich guten Käsesorten gehört eine leicht rustikale Bildung von Edelpilz sortenbedingt dazu. Pilzbildung ist bei vielen Lebensmitteln nicht gut, da die Pilz toxische Stoffe an das Lebensmittel weiter geben. Beim Käse ist die Situation wesentlich entspannter, da hier bei den sortenbedingten Edelpilzbildungen keine bedenklichen toxischen Stoffe durch die Pilze an den Käse abgegeben werden.
Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
---|---|
Brennwert (in kj/kcal) | 1128 kj / 272 kcal |
Fett | 22 g |
Kohlenhydrate | 0.5 g |
davon Zucker | 0.5 g |
Eiweiß | 18 g |
Salz | 1.5 g |
Produktnummer: | 430 |
---|---|
Gekühlt mindestens haltbar | 10 Tage |
Geschmack | Würzig |
Herkunftsland | Frankreich |
Herkunftsregion | Jura |
Käseart | Weichkäse |
Milchart | Kuhmilch |
Milchverarbeitung | pasteurisierter Milch |
Rinde | Naturrinde mit Fichtenholzgürtel |
Verwendetes Lab | Tierisches Lab |
Zutaten | KuhMILCH, Salz, Käsereikulturen, Lab |
Frei von |
Gluten, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe |
Fettgehaltstufe | Vollfettstufe |
Fett in Trockenmasse: | 45% |
Fett Absolut | 22% |
Allergene | MILCH |
Verkehrsbezeichnung | Le Sangle |
Lebensmittelunternehmer | Feines von Hemmen KG Daimlerstr. 4 49733 Haren |