Pecorino Siciliano | Rucola-Olive-Chili

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Ein kleines Feuerwerk der Aromen bietet diese bunte Mischung. Pecorinokäse aus 100% Schafsmilch, auf Sizilien gekäst und verfeinert mit Rucola, Olivenstücke und einem Hauch Chili. Durch die nicht so lange Reifezeit ist das Aroma der Schafsmilch angenehm dezent und ergänzt sich perfekt mit der bunten Mischung. Passt zu: Teil einer Käseplatte, Brotbelag, Pizza, Panini-Brot, Risotto, Sandwich, Brotzeit, usw…

FRISCH VAKUUMIERT LANGE HALTBAR

Ein kleines Feuerwerk der Aromen bietet diese bunte Mischung. Pecorinokäse aus 100% Schafsmilch, auf Sizilien gekäst und verfeinert mit Rucola, Olivenstücke und ein Hauch Chili. Durch die nicht so lange Reifezeit ist das Aroma der Schafsmilch angenehm dezent und ergänzt sich perfekt mit der bunten Mischung. Passt zu: Teil einer Käseplatte, Brotbeleg, Pizza, Panini-Brot, Risotto, Sandwich, Brotzeit, usw…

Der Name 'Formaggio di Pecora' heißt übersetzt ganz einfach ‚Schafskäse‘. Da Schafskäse eine sehr allgemeine Beschreibung ist, lässt sich diese Käseart treffender bezeichnen als Pecorino.
Mit ungefähr einem halben Kilo zählt dieser Käse zu den Leichtgewichten in der Welt der Pecorinokäse. Recht jung nehmen wir die kleinen Käselaibe in unsere Obhut und reifen sie noch eine kurze Weile weiter aus, so dass der Geschmack sich noch weiter entwickeln kann und die Konsistenz des elastischen Teigs etwas mehr festigt.
Durch die Reifezeit baut sich das subtile Aroma der Schafsmilch weiter aus, so dass der Käse angenehm feinwürzig ist und auch perfekt für Feinschmecker, die sich an Käse aus Schafsmilch ran tasten.
Lassen Sie sich bitte nicht irritieren, wenn die Naturrinde anfängt, sich optisch zu verändern. Es dürfen sich auf der Rinde farbige Flecken bilden. Bis zu einem gewissen Punkt wäre die Rinde dann auch verzehrbar. Ansonsten empfehlen wir die Rinde einfach fein abzuschneiden. Der Käse an sich bleibt jederzeit voll genussfähig.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 1924 kj / 451 kcal
Fett 33 g
Kohlenhydrate 4.5 g
davon Zucker 1 g
Eiweiß 29 g
Salz 2.5 g
Produktnummer: 669
Gekühlt mindestens haltbar 45 Tage
Geschmack Würzig
Herkunftsland Italien
Herkunftsregion Sizilien
Käseart Schnittkäse
Milchart Schafsmilch
Milchverarbeitung pasteurisierter Milch
Rinde Naturrinde
Verwendetes Lab Tierisches Lab
Zutaten SchafsMILCH, 2% Oliven, 1% Rucola, 1% Chili, Salz, Lab, Käsereikulturen
Frei von Laktose, Gluten,
Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel,
Konservierungsstoffe, Farbstoffe
Fettgehaltstufe Vollfettstufe
Fett in Trockenmasse: 45%
Fett Absolut 33%
Allergene MILCH
Verkehrsbezeichnung Pecorino | Rucola-Olive-Chili
Lebensmittelunternehmer Feines von Hemmen KG
Daimlerstr. 4 49733 Haren
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